Книге, из которой взят этот кекс, 51 год. В ней нет никаких изысканных рецептов, зато те, что есть, отличаются какой-то ностальгической добротностью. А именно таким, по моему мнению и должен быть настоящий английский кекс.
lena_martynovaПоваренок 6 уровня
- 16 февраля 2009, 21:11
- 11475
Кекс по-английски
Ингредиенты для «Кекс по-английски»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Яйцо куриное — 10 шт
- Масло сливочное (или маргарин хорошего качества) — 300 г
- Изюм — 1,5 стак.
- Ванилин (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6939.1 ккал |
белки
120.3 г |
жиры
314.2 г |
углеводы
913.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 47.3 г |
Рецепт «Кекс по-английски»:
-
Желтки отделить от белков, растереть их с сахаром и размягченным маслом. Тщательно растереть добела (ради чистоты эксперимента, я делала это вручную, ведь 50 лет назад не было кухонных комбайнов).
-
Положить в растертую массу половину взбитых в крепкую пену белков и изюм.
-
Всыпать муку, перемешать до однородного состояния. Добавить остальные белки и осторожно вымесить тесто.
-
Форму смазать маслом и слегка посыпать мукой. Тесто выложить в форму, заполняя ее наполовину.
-
Выпекать примерно 40-50 минут.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2009 года tat70 #
16 февраля 2009 года Tasik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: