С тех самых пор, как я узнала, что мы ждем ребенка, к еде у меня особое отношение. Майонез я делаю сама, вот дошла очередь и до мороженого. Если кто-то прочитает, из чего делают покупное мороженое, а дети его так любят, то, наверно, тоже начнет делать его своими руками, тем более, что это оказывается не так сложно! Рецепт удачный, я его взяла из интернета, но кое-что добавила. Полностью процесс займет 12 часов, это с заморозкой.
irina552Поваренок 3 уровня
- 23 февраля 2009, 11:59
- 141977
Сливочный пломбир по-домашнему
Ингредиенты для «Сливочный пломбир по-домашнему»:
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Сливки (10% - 200 мл, 35% - 400 мл) — 600 мл
- Желток яичный — 4 шт
- Ванилин — 1/8 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2673.4 ккал |
белки
33.5 г |
жиры
234.8 г |
углеводы
202.6 г |
| Порции | |||
| ккал 445.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 39.1 г |
углеводы 33.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.4 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Сливочный пломбир по-домашнему»:
Желтки растереть добела с сахарной пудрой и постепенно ввести 10% сливки,
хорошо перемешать миксером, добавить ванилин и поставить на медленный огонь.
При непрерывном помешивании (чтобы не подгорело) довести почти до кипения, но не кипятить!
Процедить этот крем через сито в форму, где будете замораживать.
И поставить в морозилку до полузамороженного состояния.
35% сливки взбить в крепкую пену и ввести в уже замерзающий крем. Взбить все еще раз и поставить опять в холод.
Через 1.5 часа все опять перемешать, добавить орехи, если любите, цукаты, шоколад и заморозить до готовности.
Я сделала чистый пломбир, так как муж не любит с добавками. На здоровье!
хорошо перемешать миксером, добавить ванилин и поставить на медленный огонь.
При непрерывном помешивании (чтобы не подгорело) довести почти до кипения, но не кипятить!
Процедить этот крем через сито в форму, где будете замораживать.
И поставить в морозилку до полузамороженного состояния.
35% сливки взбить в крепкую пену и ввести в уже замерзающий крем. Взбить все еще раз и поставить опять в холод.
Через 1.5 часа все опять перемешать, добавить орехи, если любите, цукаты, шоколад и заморозить до готовности.
Я сделала чистый пломбир, так как муж не любит с добавками. На здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2009 года Rita_Margaritka #
23 февраля 2009 года Ирочка Ок #
23 февраля 2009 года Very Irresistible #
23 февраля 2009 года Верусечка #
23 февраля 2009 года AYRIKA #
23 февраля 2009 года Irina2208 deleted #
23 февраля 2009 года irina552 # (автор рецепта)
23 февраля 2009 года irina552 # (автор рецепта)
23 февраля 2009 года Балерина #
23 февраля 2009 года Lenysia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: