Ожидала от этого бисквита большего, это наипопулярнейший рецепт от Ольги с форума say7.info. Бисквит подходит для выпечки таких тортов как Сметанник, Панчо, Пьяная вишня, можно делать рулеты. Я решила сделать свой вариант - с яблочным повидлом. Бисквит влажный, плотный, насыщенный. О недостатках (что не понравилось мне) напишу в рецепте и ссылочку на оригинал обязательно дам)
Irina2208 deletedПоваренок 6 уровня
- 25 февраля 2009, 14:55
- 21130
Сметанный бисквит с яблочной начинкой
Ингредиенты для «Сметанный бисквит с яблочной начинкой»:
- Какао-порошок (в помадку) — 1 ст. л.
- Крахмал (в начинку) — 0,5 ч. л.
- Яблоко (крупные сладкие, в начинку) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 1 стак.
- Сахар (для бисквита 0,75 стак., в начинку 1 ч.л., в помадку 1 ст.л.)
- Сода (для бисквита) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (для бисквита) — 1 шт
- Сметана (для бисквита 1 стак., в помадку 1 ст.л.)
- Масло сливочное (в помадку) — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
948 ккал |
белки
30.9 г |
жиры
22.5 г |
углеводы
154.7 г |
| Порции | |||
| ккал 158 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 25.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Сметанный бисквит с яблочной начинкой»:
-
Сначала делаем начинку: яблоки трем на крупной терке и увариваем с сахаром и крахмалом до густой консистенции
-
Готовим бисквит: в сметану кладем соду и перемешиваем. Кстати, сметана разной жирности дает разные бисквиты, у меня была 20% жирности.
-
В это время взбиваем яйцо и неполный стакан сахара добела
-
Смешиваем сметану и яичную массу
-
Просеиваем в миску муку, вливаем туда жидкую сметанно-яично-сахарную массу и перемешиваем
-
Вот, собственно, бисквитное тесто и готово.
Дно формы я смазала маслом и присыпала сухарями.
Выпекаем бисквит при 180*C до пробы на сухую палочку -
Вот готовый бисквит. Он, конечно, сильно поднялся в духовке, но потом малость опал, так что на высоту не рассчитывайте.
Теперь о том, что меня разочаровало: серединка была немного клеклая, то есть будто не пропеклась, хотя зубочистка выходила сухая. Так что мой совет: печь из этого теста более тонкие коржи, либо накрывайте форму фольгой. Хорошо я смогла спасти положение и срезать непропекшиеся места)) -
Разрезаем бисквит пополам и смазываем середину яблочной начинкой
-
Варим помадку: нагреваем сметану, сахар и какао до растворения
-
В полученную однородную массу кладем кусочек сливочного масла и заливаем горячей помадкой наш бисквит
-
Я украсила вот так.
Приятного аппетита!
Учтите мои недочеты и, может быть, рецепт вам пригодится. Вот ссылочка на оригинал (это очень интересно))) - http://forum.say7.in fo/topic3690.html -
Разрезик)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2014 года Микка13 #
22 ноября 2010 года lilicka #
23 ноября 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Helenka-7 deleted #
26 февраля 2009 года мисс #
26 февраля 2009 года Балерина #
25 февраля 2009 года tat70 #
25 февраля 2009 года Tatyana_ryazan #
25 февраля 2009 года Ирочка Ок #
25 февраля 2009 года Denlen #
25 февраля 2009 года IZUMRUD #
25 февраля 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
25 февраля 2009 года Very Irresistible #
25 февраля 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
25 февраля 2009 года Lacoste #
25 февраля 2009 года Lzaika45 #
25 февраля 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
25 февраля 2009 года xsenia #
25 февраля 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: