Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 25 февраля 2009, 19:37
  • 87024

Карп жареный "Карпуша"

Рецепт: Карп жареный Карпуша

Карп - вкусная рыба, но у неe один недостаток - много мелких, тонких, похожих на рогатки, косточек. Хочу поделиться секретом (для тех, кто не знает), как приготовить карпа, а потом съесть с удовольствием и косточкой не подавиться!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Карп жареный "Карпуша"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Карп жареный "Карпуша"»:

  • Рыбу очистить, отделить голову, удалить внутренности, помыть.
    Поперёк хребта и на хвостовой части острым ножом сделать надрезы до кости через каждые 0,7-1,0 см. Тем самым перерезаем все мелкие кости и теперь они нам не страшны. В перерезании костей и заключается весь секрет...

  • Подготовленную рыбу посолить, посыпать специями (кто какие любит), можно натереть измельчённым чесноком (внутреннюю часть брюшка или всю тушку) и обвалять в муке. Чеснок может пригореть при жарке, помните об этом.
    Небольшую рыбу жарим целиком, а крупную разрежем на куски.
    Рыбу лучше жарить на сковороде, которая прогревается равномерно, с толстым дном и стенками.
    На разогретую сковороду с маслом положить рыбу и обжарить до образования золотистой корочки, перевернуть и, когда вторая сторона подрумянится, убавить огонь и закрыть крышкой, чтобы рыба равномерно прожарилась.

  • Вот и всё, рыбка готова. У меня сегодня очень крупная рыба и её пришлось слишком "подрумянить", чтобы она прожарилась внутри.
    Лучше брать рыбу по 1 кг - мясо вкуснее, смотрится аппетитнее, да и корочка не будет пригорелой.

    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карп жареный "Карпуша"
Рецепт: Карп жареный Карпуша

Карп - вкусная рыба, но у неe один недостаток - много мелких, тонких, похожих на рогатки, косточек. Хочу поделиться секретом (для тех, кто не знает), как приготовить карпа, а потом съесть с удовольствием и косточкой не подавиться!

Ингредиенты для «Карп жареный "Карпуша"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Карп жареный "Карпуша"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Подтверждаю: рыбу можно есть смело! Мама всегда так делала. +++++
Спасибо! У нас все знакомые не могут понять - куда деваются косточки, решили, что я их пинцетом вытаскиваю!
Спасибо!
Благодарю Вас!
Хороший совет!Замечательный рецепт!Запах речной рыбы не люблю так же как и Вы,всегда отдавала предпочтение морской рыбе.Но теперь попробую карпа с чесночком.Думаю будет очень вкусно!Спасибо!!!Вам+++++++++++++++++++++++++
Спасибо! Немножко запах всё равно остаётся, но чеснок и специи его хорошо отбивают. Главное - после такой обработки(перерезание косточек) можно есть более уверено. Попробуйте, буду рада если понравится.
Прекрасная рыбка!!!
Благодарю Вас!
Ух, какой Карпуша славный!!! Обожаю карпиков
+++
Удалено создателем комментария
↑Ответ для maxiki
Спасибо огромное!!! Вы правы - карп очень вкусная рыбка!
хочу рыбку!!! я сама рыбка,наверно перанька...
Спасибо! Нет, Вы золотая рыбка! Рыжая значит золотая!
Бюльшущее, большущее спасибо!
Прекрасная рыбка!!!!
Большое спасибо!!!
Ой, как карпиков люблю!
Вкусный был карпик...
Красота какая! Скажите, а что за волшебный ножичек Вы используете? Так ровненько получилось
Нож самый обычный, только острый и удобной ручкой. А ровно по-тому, что с1980года карпа готовлю только таким образом, наверно и руку и глаз "набила" Попробуйте, это совсем не сложно!
Ладно, будем пробовать. Осталось только карпа купить.
Когда сделаю - поделюсь впечатлениями, а то дома с косточками я как-то справляюсь,
а муж наотрез от речной рыбы отказывается
У многих проблема с этими костями...А чесноком натираю чтобы отбить речной запах, он мне не нравится. Буду ждать Вашего "приговора"
Аппетитный КАРПУША!!! +++++++++
Спасибо! Немножко пригорелый вид - чесночком натёрла и пришлось подержать подольше чтобы внутри прожарился.
Как интересно! А мелкие косточки разве не будут попадаться??? Надо проэксперементировать!!!!
Все косточки перерезаны и стали не больше 1см, нет больше опасных "рогаток" (чем обычно давятся) Я так же готовлю и карасиков. Рыба сочной будет, т.к. запанирована и обжарена на сильном огне(образуется хрустящая корочка). Попробуйте!
спасибо за совет!
люблю карпиков!!!! у них такое мяско вкусненькое!!!!
Да, карп вкусная рыба!
Миленький Карпуша и имя хорошее
Это уменьшительно-ласкательное от карпа!
Отличная рыбка, спасибо за рецепт! ++++
Рада, что понравилось. И Вам спасибо!
Люблю рыбку!!!
Мы тоже к рыбке не равнодушны...
аппетитненько!
Спасибо Вам!
Хорошенькая "карпуша",аппетитно выглядит+++++++!!!
Спасибочки!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"
Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 615 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки