... булочки с начинкой из слоеного теста, магазинные отдыхают...
Леська deletedПоваренок 1 уровня
- 27 февраля 2009, 0:56
- 14434
Круассаны
Ингредиенты для «Круассаны»:
- Маргарин — 250 г
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
- Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л.
- Молоко — 0,5 л
- Ванилин — 1 пакет.
- Соль — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5268.3 ккал |
белки
95.2 г |
жиры
178.1 г |
углеводы
829.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 365.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 57.6 г |
Рецепт «Круассаны»:
-
Из 1 стакана теплого молока, дрожжей, 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки замесить опару и оставить подходить.
Тем временем яйца взбить с оставшимся сахаром, затем добавить ванилин, соль и половину маргарина (растопить).
Подошедшую опару смешать с яичной смесью и, постепенно добавляя муку, замесить тесто и оставить его в теплом месте подходить.
Подошедшее тесто разделить на 2 равные части.
Тесто раскатать и на половину пласта настругать ½ оставшегося маргарина, накрыть второй половиной и тщательно защипать края. -
Получившуюся лепешку раскатать, сложить пополам и опять раскатать. Данную процедуру повторить несколько раз.
Готовое тесто положить в пакет, заполнить его воздухом (надуть) и отправить в холодильник на 1,5-2 часа.
Эту же процедуру повторить со второй частью теста. -
Через 2 часа тесто достаем из холодильника, раскатываем, нарезаем на треугольники и на широкую сторону кладем начинку.
У меня сегодня плавленый шоколадный сырок, но начинка может быть любая: фрукты, орехи и т. д. -
Заворачиваем рулетики так, чтобы начинка не вытекла
-
И придаем им форму подковы.
Укладываем круассаны на противень, оставляем подходить, смазываем взбитым яйцом и выпекаем при температуре 180-200 градусов. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2009 года lyalyafa #
27 февраля 2009 года Lzaika45 #
27 февраля 2009 года Леська deleted # (автор рецепта)
27 февраля 2009 года irusja #
27 февраля 2009 года Леська deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: