Скажу сразу, торт не из простых, время потратить придется. Но поверьте, оно того стоит! Широкая вкусовая гамма, никого не оставляющая равнодушным. Больше писать не стану, это надо пробовать:)
Very IrresistibleПоваренок 5 уровня
- 1 марта 2009, 23:23
- 8414
Торт "От чистого сердца"
Ингредиенты для «Торт "От чистого сердца"»:
- Яйцо куриное (3 для коржей и 1 для крема) — 4 шт
- Сахар — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Мед — 3 ст. л.
- Сметана (1 стакан лучше жирной, для крема, а для коржей у меня 15%) — 500 г
- Масло сливочное (30 гр для медового коржа, 30 гр для помадки, 20 гр для крема) — 80 г
- Сода
- Орехи (Фундук) — 80 г
- Молоко (вареное сгущеное) — 2 ст. л.
- Ананас (консервированный, маленькая баночка) — 1 бан.
- Шоколад молочный / Шоколад (молочный) — 200 г
- Вермут — 200 мл
- Апельсин — 1 шт
- Творог (1-5%, сухой) — 350 г
- Кокос (стружка, пакетик) — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7208.6 ккал |
белки
180.1 г |
жиры
308.8 г |
углеводы
889.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Торт "От чистого сердца"»:
-
Начнем с приготовления коржей.
Взбиваем 1 яйцо и полстакана сахара, добавляем полстакана сметаны, чуть меньше половины чайной ложки соды (гасим уксусом или лимонным соком), кокосовую стружку и стакан муки. Хорошо перемешиваем миксером, выливаем тесто в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом, выпекаем при 180 градусах до сухой палочки.
Следующий корж - медовый, готовим аналогичным образом. Но добавляем треть стакана сахара и три столовые ложки меда, затем 30 гр сливочного масла, гашеную соду и стакан муки. Я добавляю еще цедру апельсина.
-
Для третьего коржа предварительно готовим фундук. Подсушиваем его в микроволновке или в духовке, очищаем от шелухи и измельчаем блендером, не до попрошка, а чтобы попадались кусочки.
Взбиваем яйцо и треть стакана сахара, добавляем 2 столовые ложки вареной сгущенки, полстакана сметаны, полчайной ложки гашеной соды, измельченный фундук и муку. -
Готовые коржи разрезаем каждый на 2 части. Половина кокосового коржа у меня пойдет на обсыпку торта.
-
Для шоколадной помадки молочную шоколадку (100 гр) растапливаем в микроволновке или на водяной бане, добавляем 30 гр сливочного масла и сок апельсина, хорошо перемешиваем.
-
Медовый корж хорошо пропитываем вермутом и густо смазываем шоколадной помадкой (пока она еще теплая).
-
Кладем корж с фундуком, пропитываем вермутом и выкладываем на него кусочки ананаса (дополнительно измельчаем их ножом). Смазываем оставшейся помадкой (если не вся уйдет на предыдущий корж).
-
Кладем кокосовый корж, пропитываем сиропом от ананасов.
-
Теперь густым слоем выкладываем плавленый сыр.
Сыр я делала по рецепту Нади GadenKa, который можно посмотреть здесь [url]/recipes/show/11674/[/url]
Для этого растираем блендером творог, с добавлением чайной ложки сахара, 0,25 чайной ложки соды и одного яйца. Добавляем 20 р сливочного масла и на водяной бане при непрерывном помешивании доводим до однородного состояния (минут 5-7). Сразу же добавляем растопленый шоколад (100 гр) и хорошо перемешиваем.
Выкладываем сырную массу на корж, пока она еще не застыла.
Минут на 10 хотя бы убираем торт в холодильник, чтобы сыр немного застыл. -
Пока застывает сыр, делаем сметанный крем. Взбиваем сметану с сахаром или сахарной пудрой и ванилином.
Продолжаем собирать торт. Поверх сырного слоя кладем второй ореховый корж, пропитываем его оставшимся ананасовым сиропом и смазываем сметанным кремом. -
Сверху кладем медовый корж, пропитываем вермутом и смазываем сметанным кремом. Убираем торт в холодильник хотя бы на час, а лучше еще на большее время.
-
Можно оставить круглый торт, но я вырезала сердце:) Это делается несложно, главное чтобы был острый нож. Весь торт смазываем кремом, бока обсыпаем крошкой кокосового коржа.
-
Украшаем по своему желанию и убираем в холодильник на ночь.
На следующий день достаем и наслаждаемся)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2009 года Нина пингвина #
2 марта 2009 года Very Irresistible # (автор рецепта)
1 марта 2009 года xsenia #
2 марта 2009 года Very Irresistible # (автор рецепта)
1 марта 2009 года Балерина #
на вкус уверенна бесподобно
2 марта 2009 года Very Irresistible # (автор рецепта)
1 марта 2009 года nusha74 #
2 марта 2009 года Very Irresistible # (автор рецепта)
1 марта 2009 года alen4ik #
1 марта 2009 года киска- deleted #
2 марта 2009 года Very Irresistible # (автор рецепта)
1 марта 2009 года alen4ik #
1 марта 2009 года alen4ik #
2 марта 2009 года Very Irresistible # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: