Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

eshaПоваренок 4 уровня

5 марта 2009, 20:26
46586

Ароматное сало по-домашнему

Очень вкусное сало. И еще, такие закуски, которые мы готовим сами, гораздо полезнее любой колбасы, это все знают.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ароматное сало по-домашнему»:

Грудинка (свиная, сырая) — 1 кг
Специи
Соль — 7 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 860 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
Порции
ккал 57.3 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 69.4 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Ароматное сало по-домашнему»:

Можно брать и другое сало. У меня здесь тонкий конец грудинки, он лучше подходит для скатывания в рулет.
Чистим кожу. Надо облить ее горячей водой и соскоблить ножом досуха, несколько раз.
От куска отрезать немного лишнего сала с кожей.
Внутреннюю часть куска натереть солью, посыпать молотым черным перцем, положить чеснок. Свернуть рулет и связать его как посылку.
Внутри рулетика нет кожи.
В кастрюлю положить луковую шелуху, лавровый листик, горошины черного перца. И для тонкого аромата – веточку душицы (У меня не было веточки, я положила кусочками). Солим крепко.
Отвариваем на очень маленьком огне, закрыв крышку.
30-40 минут для каждых 500 г мяса. Достаточно ли огонь маленький, можно проверить так: вода почти не булькает, а если открыть крышку, то никогда не булькает. Такое нагревание на грани кипения.
Затем сало достаем и кладем под гнет до остывания. Так из него вытечет лишняя жидкость и жир (у меня гнетом обычно чайник с водой работает :) )
Когда остынет, в холодильник, завернув в бумагу.

И угощаемся!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/21052/]Ароматное сало по-домашнему[/url]
[url=/recipes/show/21052/][img]/images/recipes/small/11/1194/119431.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Очень вкусное сало. И еще, такие закуски, которые мы готовим сами, гораздо полезнее любой колбасы, это все знают.

Ингредиенты: Грудинка, Специи, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ароматное сало по-домашнему
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/11/1194/119431.jpg" alt="Рецепт: Ароматное сало по-домашнему" title="Рецепт: Ароматное сало по-домашнему"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусное сало. И еще, такие закуски, которые мы готовим сами, гораздо полезнее любой колбасы, это все знают.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ароматное сало по-домашнему»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/21052/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ароматное сало по-домашнему

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Ароматное сало по-домашнему»:

Грудинка Специи Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

525

Баварский пивной суп на скорую руку

70
525
55545

980

Ковбойская икра

80
980
13026

203

Домашняя паста в бульоне

102
203
15586

Фотографии «Ароматное сало по-домашнему» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 марта 2009 года eriniya #

7 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

7 марта 2009 года Мама М-и А #

Однозначно сделаем мужу! Сама, хоть и корнями с западной Украины, сало даже на вид не приемлю, но папуся - это святое!

7 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

угощайте папусю

19 марта 2009 года Мама М-и А #

принимай работу - фото сверху)))

19 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

другие смайлики здесь

здорово! красиво как у вас! спасибо вам

19 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

другие смайлики здесь

19 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

а папуся ваш доволен?

6 марта 2009 года tatka77 #

У меня муж любит сало в любом виде!

Обязательно ему такое приготовлю! Спасибо за идею!

7 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

пожалуйста

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

с весной нас, девчонки!!!

7 марта 2009 года Дорис #

6 марта 2009 года Дорис #

Вкусненько!

7 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

6 марта 2009 года OLGA_BOSS #

вкуснятина!!! аж захотелось пойти купить сальца и приготовить)

6 марта 2009 года magicyul #

магазинная колбаса нервно курит в туалете

сало супер!!!++++++++++

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

никто не знает до конца из чего же это делают...

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

девчонки, всех с нашей весной! с праздником наступающим!!!!

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

ДОЛОЙ МАГАЗИННУЮ КОЛБАСУ!

6 марта 2009 года МРита #

другие смайлики здесь

6 марта 2009 года mila87 #

Супер...забрала...папа такоеоч любит!!!!

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо, приготовьте и для папы

6 марта 2009 года AYRIKA #

Очень вкусно я пробовала такое готовить!!!!!!!!!!!!

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо,

6 марта 2009 года timoxa #

++++++++++++++!!! Нет слов, какое чудо!

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

большое спасибо

6 марта 2009 года Lasto4ka-Ирина #

охххххххххххх

,слов больше нет

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

6 марта 2009 года мисс #

хочуууууууу

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

6 марта 2009 года tat70 #

Классный рецепт!!! Да у Вас, esha, все рецепты хороши!!!!

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо, стараюсь как могу.

6 марта 2009 года slavulja #

Класс!!!!!!!!+++++++++++++++++

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

5 марта 2009 года shock #

Моя мама тоже так делает, папе очень нравится

++++++++++

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо, приветики папе и маме, может мама секретиком каким поделится

5 марта 2009 года Улитыч #

Очень вкусно!!!!

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

5 марта 2009 года Konniia #

Отличное сало!!! ++++++++++ А я немного жидкого дыма добавляю, но это на любителя...

6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

и еще в сене варят, у кого есть хорошее такое

6 марта 2009 года Konniia #

Про сено не слышала))))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ароматное сало по-домашнему

Ингредиенты для «Ароматное сало по-домашнему»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ароматное сало по-домашнему»:

Похожие рецепты

Рулет из лаваша с фаршем и морковью

Мясной рулет с перцами, шпинатом и прошуто

Куриное филе с брусникой и творожным сыром

Рулет из сала

Куриный рулет "Сладко-пикантненький"

Домашняя рубленая ветчина

Куриный рулет с оливками

Рулет из курицы "Столичный"

Прессованное мясо из рульки

Попробуйте приготовить вместе

Баварский пивной суп на скорую руку

Ковбойская икра

Домашняя паста в бульоне

Фотографии «Ароматное сало по-домашнему» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!