Процесс трудоeмкий, но результат заставит вас готовить этот пирог снова и снова.
boelaПоваренок 1 уровня
- 6 марта 2009, 18:01
- 12758
Сваренный пирог
Ингредиенты для «Сваренный пирог»:
- Тесто фило — 4 шт
- Сыр твердый (любой сыр) — 300 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 200 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7295.7 ккал |
белки
203.9 г |
жиры
302.5 г |
углеводы
938.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.2 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Сваренный пирог»:
Я нашла для вас рецепт теста "фило".Правда это не я,а awrora-2 .Она дала ссылку и я туда сходила.На самом деле супер(http://www.kuking.ru/class/viewalbum.php?a=288).По этому рецепту делаем тесто,если у вас нет готового.
Но у меня как всегда готовое,купленное "фило".
Итак начинаем.ГЛАВНОЕ,чтобы всe нунмое было под руками.Чтобы потом ни на что не отвлекаться.
В широкой и глубокой кастрюле вскипятить воду с большим количеством соли (на вкус должно быть пересолено).В ней мы будем отваривать пласты теста.
Приготовить глубокую миску или небольшой тазик с холодной подсоленной водой (в ней мы будем полоскать тесто).
Нарезать сыр,растопить сливочное масло и взбить яйцо с молоком(подсолить).
Смазать дно сковороды раст.маслом (1ст.л).У меня сковорода диаметром 30 см.
А так же подготовить форму для переворачивания пирога.Она должна полностью покрывать сковороду.Это может быть плоская крышка без бортиков или большая сервисная плоская тарелка,или поднос круглый плоский,форма такая,чтобы пирог с неe легко скатывался ( у меня плоский круглый подносик).
Итак............1-ый слой:
Берeм один пласт теста,раскрываем, и, держа обеими руками за край, опускаем на 3-4 секунды в кипяток (край,за который держим,пусть будет сухим) и тут же сразу в холодную воду на 1-2 секунды.Немного дать стечь воде и выложить гармошкой на дно (уже смазанное) сковороды.Полить парой ложек молочно-яичной смеси и 2-3 ложки растопл.сливочного масла.
Теперь 2-ой слой :
Опять лист теста в кипяток-холодную воду-сковорода.И снова масло,молочко и + слой сыра.
3-ий слой как 2-ой.
А 4-ый слой поливаем только маслом.
Готово.
Теперь ставим сковороду на средний огонь и ждeм, пока поджарится низ до нужного и любимого вами цвета( время от времени поддеваем краешек лопаточкой и смотрим)
Когда дождались нужного цвета,берeм подготовленную "крышку" одной рукой,сковороду другой,накрываем и переворачиваем "вверх ногами".Пирог на крышке.
Скатываем пирог обратно в сковороду и поджариваем вторую сторону.
Опять же, с помощю крышки, перекладываем пирог на блюдо.Есть желательно горячим.
Приятного аппетита!!!!
Но у меня как всегда готовое,купленное "фило".
Итак начинаем.ГЛАВНОЕ,чтобы всe нунмое было под руками.Чтобы потом ни на что не отвлекаться.
В широкой и глубокой кастрюле вскипятить воду с большим количеством соли (на вкус должно быть пересолено).В ней мы будем отваривать пласты теста.
Приготовить глубокую миску или небольшой тазик с холодной подсоленной водой (в ней мы будем полоскать тесто).
Нарезать сыр,растопить сливочное масло и взбить яйцо с молоком(подсолить).
Смазать дно сковороды раст.маслом (1ст.л).У меня сковорода диаметром 30 см.
А так же подготовить форму для переворачивания пирога.Она должна полностью покрывать сковороду.Это может быть плоская крышка без бортиков или большая сервисная плоская тарелка,или поднос круглый плоский,форма такая,чтобы пирог с неe легко скатывался ( у меня плоский круглый подносик).
Итак............1-ый слой:
Берeм один пласт теста,раскрываем, и, держа обеими руками за край, опускаем на 3-4 секунды в кипяток (край,за который держим,пусть будет сухим) и тут же сразу в холодную воду на 1-2 секунды.Немного дать стечь воде и выложить гармошкой на дно (уже смазанное) сковороды.Полить парой ложек молочно-яичной смеси и 2-3 ложки растопл.сливочного масла.
Теперь 2-ой слой :
Опять лист теста в кипяток-холодную воду-сковорода.И снова масло,молочко и + слой сыра.
3-ий слой как 2-ой.
А 4-ый слой поливаем только маслом.
Готово.
Теперь ставим сковороду на средний огонь и ждeм, пока поджарится низ до нужного и любимого вами цвета( время от времени поддеваем краешек лопаточкой и смотрим)
Когда дождались нужного цвета,берeм подготовленную "крышку" одной рукой,сковороду другой,накрываем и переворачиваем "вверх ногами".Пирог на крышке.
Скатываем пирог обратно в сковороду и поджариваем вторую сторону.
Опять же, с помощю крышки, перекладываем пирог на блюдо.Есть желательно горячим.
Приятного аппетита!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2018 года melekyildiz #
1 октября 2011 года Skylina #
1 октября 2011 года Skylina #
2 августа 2010 года ирина66 #
3 марта 2010 года Ирочка17 #
8 марта 2009 года tat70 #
7 марта 2009 года мисс #
7 марта 2009 года eriniya #
6 марта 2009 года slavulja #
6 марта 2009 года xsenia #
6 марта 2009 года AYRIKA #
6 марта 2009 года Alefniunia #
6 марта 2009 года DAISY # (модератор)
6 марта 2009 года Водолейка #
6 марта 2009 года DAISY # (модератор)
6 марта 2009 года Водолейка #
Я вот нашла рецепт приготовления такого теста
мука пшеничная-1кг.
вода -250-375мл.
уксус-1ст.л
соль-2ч.л
раст. масло-4ст.л
Просеивают муку+вода, уксус ,соль и смешивают до густого теста. Очень медленно добавляют масло и вымешивают пока нестанет гладким и эластичным. Накрыть и оставить на 30 мин.После делят на кусеи и раскатывают в тонкий пласт.
Нашла на сайте Миллион меню.
6 марта 2009 года DAISY # (модератор)
6 марта 2009 года Водолейка #
А почему у тебя не получиться, вроде бы там ничего сложного нет.
6 марта 2009 года DAISY # (модератор)
6 марта 2009 года xsenia #
7 марта 2009 года DAISY # (модератор)
Получилось вкусно, но из-за того, что у меня не
получилось как следует раскатать тесто, с одной
стороны он был хороший, а с другой очень много
теста. У меня просто нет времени на эксперименты,
тем более, что я подсознательно настроена на
отрицательный результат. Вот и готовлю только то, в
чем уверена, конечно, не только по своим рецептам,
я много с сайта готовлю.
6 марта 2009 года Konniia #
6 марта 2009 года Мэрри #
6 марта 2009 года Lacoste #
6 марта 2009 года Very Irresistible #
7 марта 2009 года boela # (автор рецепта)
6 марта 2009 года OLGA_BOSS #
6 марта 2009 года киска- deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: