Gulab Jamun. Можно ли найти слова, чтобы описать невероятный и поистине волшебный вкус индийского лакомства, называемого «Гулаб Джамун»? Эти чудесные шарики настолько вкусны, что после каждого их приготовления у меня возникает навязчивое желание угостить ими всех вас, но к сожалению, это не реально, а потому сделаю то, что в моих силах - поделюсь с вами рецептом их приготовления.
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 9 марта 2009, 16:47
- 121005
Сладкое индийское лакомство "Гулабджамуны"
Ингредиенты для «Сладкое индийское лакомство "Гулабджамуны"»:
- Сахар (обычный сахар) — 2 стак.
- Вода (питьевая вода) — 2 стак.
- Сок лимонный (свежевыжатый ) — 1 ст. л.
- Молоко сухое (обезжиренное ) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1/4 стак.
- Сода (или пекарский порошок) — 1/4 ч. л.
- Молоко (обычное молоко, можно магазинное) — 1/3 стак.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3160.9 ккал |
белки
61.3 г |
жиры
37 г |
углеводы
646.6 г |
| Порции | |||
| ккал 790.2 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 161.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.9 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 41.7 г |
Рецепт «Сладкое индийское лакомство "Гулабджамуны"»:
-
Для начала давайте приготовим сироп.
Смешайте 2 стакана сахара, 2 стакана воды и 1 ст. л. лимонного сока. -
При постоянном помешивании доведите сироп до кипения и кипятите 5 минут.
Снимите с огня и отставьте в сторону. -
Насыпьте в чашку 1 стакан сухого молока и четверть стакана обычной муки.
-
Добавьте 3 ст. л. тёплого (мягкого) сливочного масла.
-
Начните замешивать тесто и медленно вливайте тёплое молоко.
Затем смочите руки маслом и переходите к следующему шагу. -
Из полученного теста скатайте шарики размером с грецкий орех.
Шарики желательно скатать как можно быстрее, т. к. это тесто имеет свойство подсыхать и катать из него шарики станет довольно затруднительно. Но это не страшно. В подсохшее тесто можно добавить чуток тёплого молока и замесить его заново.
Шарики старайтесь делать ровными и без трещин. -
В кастрюлю или сковороду с высокими бортиками налейте масло для жарки и нагрейте его. Выложите шарики в масло и жарьте их на минимальном огне. Огонь должен быть очень маленьким, но достаточным для жаренья - это важно.
Через несколько минут жаренья шарики всплывут и начнут вертеться в масле. В этот момент можете чуточку увеличить огонь. -
Когда шарики поджарятся до тёмно-коричневого цвета, вытащите их и опустите в сироп. Держите их в сиропе от одного часа до суток.
-
Гулабджамуны готовы!
Приятного аппетита!
Остаeтся добавить, что шарики можно украсить орехами или кокосовой стружкой.
Подавать их можно тeплыми или комнатной температуры.
Если хотите подавать их горячими, то перед подачей можете вскипятить шарики в сиропе в течение одной минуты.
Гулабджамуны можно хранить при комнатной температуре несколько дней. В холодильнике же они могут храниться неделями.
Подавать их можно тeплыми или комнатной температуры.
Если хотите подавать их горячими, то перед подачей можете вскипятить шарики в сиропе в течение одной минуты.
Гулабджамуны можно хранить при комнатной температуре несколько дней. В холодильнике же они могут храниться неделями.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2009 года ВИКА-72 #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Ялорис #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Лисенок #
Аппетитно выглядят!!!
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года wowan5 #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Maryna #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
А Холи, это праздник весны? Так мечтаю съездить в Индию. Кстати, домашние сладости мне нравятся больше чем покупные- никакой химии, и вообще, индийская кухня самая чудесная на свете.
10 марта 2009 года Maryna #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
19 апреля 2009 года Maryna #
Праздник Холи ,как всегда прошел на ура,но я всегда стараюсь не учавствовать в безумствах,а наблюдать с дальнего расстояния.Самая невинная шалость в день Холи-метание надувных шариков наполненных чистой водой с балконов.А краски расстворяют в вёдрах,и потом обливают этой водой друг-друга.Кстати это единственный праздник индусов,когда объязательно должны присутствовать мясные блюда,и алкогольные напитки приветствуются.
19 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Очень хочу поехать в Индию, но всё как-то откладываю. Но я думаю, что вскоре всё-равно поеду,- уж очень нравится мне эта страна, её культура и конечно же кухня.
Насчёт блюд, спасибо большое! Я делюсь этими рецептами с радостью, ведь индийская (особенно ведическая) кулинария очень необычна и интересна, а блюда безумно вкусны и невероятно полезны для здоровья. Кстати, сегодня у меня в планах Самосы, вскоре выложу рецептик!
9 марта 2009 года Tetula #
Только вопрос: это не сильно приторно?
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Tetula #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Tetula #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Элли #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года nata777 #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года КолючкА #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Rita_Margaritka #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года slavulja #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года timoxa #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года irmarta #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Very Irresistible #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Very Irresistible #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Very Irresistible #
9 марта 2009 года Vittie #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года seemelody #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года IR4IK #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года ИльЯнКа13 #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Ирочка Ок #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Фрау Марта #
забрала
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Надеюсь, Вам понравятся и другие мои рецепты!
10 марта 2009 года Фрау Марта #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: