Рецепт для конкурса "Постимся с Moulinex". Доступные продукты, отличное сочетание и очень сытно. Еще в этом рецепте хочу дать пару советов, может кому и пригодится!!!
ТатушаПоваренок 4 уровня
- 12 марта 2009, 22:06
- 40983
Овощная запеканка с грибами
Ингредиенты для «Овощная запеканка с грибами»:
- Картофель — 1 кг
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Лук репчатый (2 в запеканку+1 в картофель) — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Грибы (шампиньоны, вешенки, опята и др.) — 300 г
- Помидор — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Крем (сметанный, соевый, можно постный майонез)
- Специи (по вкусу)
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное
- Сухари панировочные / Панировка
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1353.7 ккал |
белки
43.3 г |
жиры
5.5 г |
углеводы
429.8 г |
| Порции | |||
| ккал 225.6 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 71.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.9 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 17.8 г |
Рецепт «Овощная запеканка с грибами»:
-
Картофель варим.
СОВЕТ 1: когда варите картофель положите разрезанную луковицу и лавровый лист. Соль добавляйте через 15-20 мин после закипания. Когда картофель сварится уберите лавровый лист и пюрируйте картофель ВМЕСТЕ с луком. Лук вы не почувствуете, т. к. он полностью разварится, а вкус у пюре будет отменный. -
Пока варится картофель баклажан нарезать кольцами, посолить, через 10 мин промыть и обсушить. На растительном масле слегка обжарить.
СОВЕТ 2: прежде чем обжаривать что-нибудь на растительном масле посолите его и пища будет намного вкуснее и масло не будет "брызгать". -
Кабачок также порезать кольцами и обжарить.
-
Обжарить лук, добавить натертую морковку и грибы (у меня были резанные шампиньоны). Кладем столовую ложку томатной пасты.
-
Пюрируем картофель, добавляем 1 ст. л. муки и 2 ст. л. сметанного (соевого) крема или постного майонеза.
Собираем запеканку: 1 слой-смазываем форму раст. маслом и присыпаем панировочными сухарями, выкладываем половину пюре. -
Так выглядит сметанный крем. На вкус очень похож на сметану. Жирность 20%.
-
2 слой-баклажаны
-
3 слой-зажарка из лука, моркови и грибов. Сверху промазать сметанным кремом или постным майонезом, добавив в него порезаный чеснок.
Если нет ни крема, ни майонеза можно вполне обойтись и без этого. Просто покрошите чеснок на зажарку. -
4 слой-помидоры, порезанные кольцами
-
5 слой-кабачки.
-
Завершаем запеканку картофельным пюре. Я тренируюсь по рецептам Натальи (Xsenia) отсаживаю пюре из кондитерского мешка. Можно просто положить слой. Сбрызнуть растительным маслом и присыпать панировочными сухарями. Ставим в разогретую до 200 град духовку на 30 минут. Достаем и присыпаем зеленью.
Приятного аппетита и поститесь постом приятным! 
Этот рецепт участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме:
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=1923
Этот рецепт участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме:
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=1923
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2009 года wowan5 #
12 марта 2009 года Татуша # (автор рецепта)
12 марта 2009 года lyalyafa #
12 марта 2009 года Татуша # (автор рецепта)
спасибо за коммент!
12 марта 2009 года Нина пингвина #
12 марта 2009 года Татуша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: