Столкнулась с таким оформлением где-то в инете, а сейчас в пост что-то вспомнилось мне оно. Решила немного по-своему сделать. Сомневалась – выкладывать ли, т. к. блюдо не очень фотогеничное, но все же очень вкусное. И вполне годится для «Постимся с Moulinex»
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 18 марта 2009, 2:39
- 2727
Оливковая роща
Ингредиенты для «Оливковая роща»:
- Капуста цветная — 1 вилок
- Бульон — 1 стак.
- Чеснок (в кожуре) — 3 зуб.
- Масло растительное
- Орех мускатный (щепотка)
- Соль
- Перец черный
- Укроп
- Перец болгарский (красный, это для придания цвета. Можно использовать кетчуп, шпинат или ничего не использовать) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
484.7 ккал |
белки
44.7 г |
жиры
8.2 г |
углеводы
67.2 г |
| Порции | |||
| ккал 242.4 ккал |
белки 22.4 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 33.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.1 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Оливковая роща»:
-
Перец заранее запечь до мягкости в духовке. Горелую кожицу снять, мякоть вычистить и отложить. Шпинат можно слегка отварить.
-
Нагреть духовку до 130С. Кочан разрезать пополам, вырезать 2 пластины толщиной около 2 см.
-
Оставшуюся капусту разобрать на соцветия. Сварить с бульоном овощным, добавить соль, мускатный орех и чеснок в кожуре. Варить минут 15, жидкость отцедить и оставить в кружке.
Выложить сваренные соцветия на простеленный противень и подсушить их минут 15 в духовке.
-
Духовку догреть до 180С.
На сковородку с маслом положить вырезанные «деревья» и обжарить несколько минут с обеих сторон. Поставить их после этого для запекания на 10 минут в духовку.
-
Положить в блендер подсушенные в духовке соцветия, вылущить вареный чеснок, положить туда же, добавить укроп и мякоть перца или шпинат. Долить сцеженный бульон, на котором варилась капуста и пюрировать.
Переложить пюре в посуду для духовки и поставить туда на 10 минут.
Выложить по половине готового пюре на тарелки, сверху положить «деревья», украсить оливками. Или не украшать. Тогда будет дубовая роща)))
-
Пюре получилось замечательным! Мне больше понравилось то, что с перцем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2009 года Tetula #
19 марта 2009 года esha #
19 марта 2009 года ВИКА-72 #
18 марта 2009 года tat70 #
18 марта 2009 года Ирочка Ок #
18 марта 2009 года eriniya #
тоже хочется так вкусно обманываться..+++
Удачи!!
18 марта 2009 года irusja #
18 марта 2009 года Etulino #
18 марта 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
18 марта 2009 года Gretta007 #
18 марта 2009 года xsenia #
/recipes/show/20210/
Мне нравится...Красиво в них смотрится))И блюдо вкусное...Удачи!))++++
18 марта 2009 года timoxa #
18 марта 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
18 марта 2009 года mishiel #
18 марта 2009 года AYRIKA #
18 марта 2009 года EGIK #
все анимации тут
18 марта 2009 года Наталья Вознюк #
18 марта 2009 года elenanec #
18 марта 2009 года мисс #
18 марта 2009 года Ирина Алексеевна #
18 марта 2009 года Ирина Алексеевна #
18 марта 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Ну само блюдо такое нефотогеничное
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: