Торт состоит из 2-х видов коржей, коржи переслаиваю 3-мя видами крема.
Синиченко ЕленаПоваренок 1 уровня
- 19 марта 2009, 10:01
- 14484
Торт "Лебединое озеро"
Ингредиенты для «Торт "Лебединое озеро"»:
- Корж (вафельные) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Сметана (тесто 1 стак., крем 0,5 л)
- Сахар (тесто 1 стак., крем 1 стак.) — 2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный (белки пойдут на вафельные коржи) — 4 шт
- Масло сливочное (крем) — 200 г
- Молоко сгущенное (крем) — 1 шт
- Орехи
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7431.6 ккал |
белки
141.1 г |
жиры
289 г |
углеводы
1170.3 г |
| Порции | |||
| ккал 371.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 58.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.7 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 54.4 г |
Рецепт «Торт "Лебединое озеро"»:
-
Темный корж.
-
Это темные коржи. Разрезать на 2 части.
-
Это белые коржи - на вафельных коржах. Склеиваются белками друг к другу.
Приготовление коржей:
4 желтка и 1 яйцо взбиваем с 1 (!) стак. сахара, добавляем соду гашеную, 1 стак. сметаны, 3 ст. л. какао и 2 стак. муки. Тесто получается густотой как сметана.
Испечь 2 коржа. Разрезать на 2 части.
От 4 желтков остались 4 белка. Взбить их с 1 стак. сахара.
На вафельные коржи 2 шт. выложить взбитые белки, посыпать орехами и запечь в духовке. Я пекла при 180*C 45 мин.
Крем:
1) масло взбить со сгущенкой
2) 0,5 л сметаны взбить с 1 стак. сахара.
3) я покупаю крем "За 5 минут". Этот идет на украшение сверху. Но можно любую вашу любимую помадку или шоколад.
Соединяем коржи в таком порядке:
темный корж
крем сметанный
темный корж
крем сметанный
белый корж БЕЛКАМИ ВВЕРХ
масляный крем
белый корж БЕЛКАМИ ВНИЗ
масляный крем
темный корж
сметанный крем
темный корж
украшение
Совет: темные коржи получаются суховатые, поэтому лучше их пропитать сиропом или наливкой.
Также в сметанный крем можно добавить чернослив.
Я сделала 2 нормы торта. Пекла в большой форме. Вафельными коржами по максимуму заполнила форму (5 коржей вафельных ушло на 1 корж белковый с орехами)
4 желтка и 1 яйцо взбиваем с 1 (!) стак. сахара, добавляем соду гашеную, 1 стак. сметаны, 3 ст. л. какао и 2 стак. муки. Тесто получается густотой как сметана.
Испечь 2 коржа. Разрезать на 2 части.
От 4 желтков остались 4 белка. Взбить их с 1 стак. сахара.
На вафельные коржи 2 шт. выложить взбитые белки, посыпать орехами и запечь в духовке. Я пекла при 180*C 45 мин.
Крем:
1) масло взбить со сгущенкой
2) 0,5 л сметаны взбить с 1 стак. сахара.
3) я покупаю крем "За 5 минут". Этот идет на украшение сверху. Но можно любую вашу любимую помадку или шоколад.
Соединяем коржи в таком порядке:
темный корж
крем сметанный
темный корж
крем сметанный
белый корж БЕЛКАМИ ВВЕРХ
масляный крем
белый корж БЕЛКАМИ ВНИЗ
масляный крем
темный корж
сметанный крем
темный корж
украшение
Совет: темные коржи получаются суховатые, поэтому лучше их пропитать сиропом или наливкой.
Также в сметанный крем можно добавить чернослив.
Я сделала 2 нормы торта. Пекла в большой форме. Вафельными коржами по максимуму заполнила форму (5 коржей вафельных ушло на 1 корж белковый с орехами)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2014 года любовь мандзюк #
18 апреля 2014 года Синиченко Елена # (автор рецепта)
17 мая 2010 года evkrasnova #
20 декабря 2009 года Gabenka #
28 марта 2009 года Konniia #
21 марта 2009 года vorobushek-v #
20 марта 2009 года Lasto4ka-Ирина #
19 марта 2009 года tat70 #
19 марта 2009 года Ирочка Ок #
19 марта 2009 года ВИКА-72 #
19 марта 2009 года magicyul #
19 марта 2009 года Alefniunia #
все картинки тут
19 марта 2009 года Alefniunia #
все картинки тут
19 марта 2009 года Meotida #
19 марта 2009 года Балерина #
19 марта 2009 года logika #
19 марта 2009 года AYRIKA #
19 марта 2009 года larisa9 #
19 марта 2009 года Синиченко Елена # (автор рецепта)
19 марта 2009 года мисс #
19 марта 2009 года eriniya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: