Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 20 марта 2009, 19:49
  • 295649

Сибирская аджика или хреновина

Рецепт: Сибирская аджика или хреновина

Думаю, все знают эту классную!!! приправу - к пельменям, мантам, спагетти, даже просто на хлеб... Очень удивилась, не найдя ее на "Поваренке". Может название другое? Хорошо стоит в холодильнике всю зиму без закрутки. И идеально подходит к постному борщу, рецепт которого я выложила раньше.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Сибирская аджика или хреновина»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
348.6 ккал 		белки
10.2 г 		жиры
4.8 г 		углеводы
72.3 г
100 г блюда
ккал
31.1 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
6.5 г

Рецепт «Сибирская аджика или хреновина»:

  • Классика: 1 кг помидоров, 60 гр тертого хрена, 40 гр чеснока.
    Учитывая здешние условия, наличие продуктов и чувствительные немецкие носы, я уменьшила дозу чеснока, но добавила паприку (сладкий перец), она придает аромат, а вместо свежего хрена беру готовый тертый в баночке.

  • Помидоры, чеснок и паприку пропускаем через мясорубку (предпочитаю в этом случае ручную, а не блендер),
    добавляем хрен (если свежий, пропускаем его последним через мясорубку),
    солим по вкусу и сахарим.
    У меня 1/2 кг помидоров (здесь не заготавливаю впрок, а делаю на раз поесть) - из этого количества получается около 700 гр приправы.

  • Это ж такая вкуснятина! на черный хлеб да с борщом - язык проглотишь!

Кстати, моя тетя в Казахстане делала цицибели: помидоры, паприка и чеснок (без хрена!), все это варится минут 20 -30 (естественно, посолить). Цицибели получается погуще, чем хреновина, за счет выпаривания жидкости при варке. Тоже - язык проглотишь! с мантами...
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска приправа заготовка

Вкусы: чесночный томатный жгучий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сибирская аджика или хреновина
Рецепт: Сибирская аджика или хреновина

Думаю, все знают эту классную!!! приправу - к пельменям, мантам, спагетти, даже просто на хлеб... Очень удивилась, не найдя ее на "Поваренке". Может название другое? Хорошо стоит в холодильнике всю зиму без закрутки. И идеально подходит к постному борщу, рецепт которого я выложила раньше.

Ингредиенты для «Сибирская аджика или хреновина»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сибирская аджика или хреновина» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Люблю острые вкусняшки.Спасибо за рецепт.Я еще горькую перчинку добавляю(для мужа)
Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Приготовила.Спасибо.Хреновина-"вырви глаз"))))
Спасибо за рецепт.Буду сегодня делать. Помидоры купила,а хрен у меня свой,домашний.У меня его много))))
Готовьте на здоровье
Очень вкусная аджика, уже два раза делали с мужем, первую партию съели за несколько дней, пришлось еще помидоры покупать)) Все сбалансировано, прям вот ничего лишнего и ничего добавлять не хочется. Спасибо за рецепт!
На здоровье! Сейчас как раз редактирую рецепты аджики, таааак захотеееелось
Наташенька, спасибо огромное за такую вкусную штучку! Вчера делала, попробовала, а сегодня снова к станку, готовить новую партию! Уж больно хороша хреновина!
Пока Наташа в отпуске, похвалю тебя за отличное фото к рецепту , а заодно и утащу рецепт себе в норку.
Спасибо большое, Танечка Тащи - не пожалеешь
↑Ответ для блю перл
Спасибо за красивое фото! Я эту штучку даже не заготавливаю, хранить негде, а при необходимости делаю свежую. Хорошо всегда уходит
у меня помидоры задержались в холодильнике, поэтому сделала много
Всё гениальное- просто,вкусно...и главное быстро. И правда готовлю летом неимоверное количество разных аджик, а про такую вкуснятину забыла. Делала на 2 кг помидор, добавляла и корень, и хрен из баночки. Получилось 2 литра. Спасибо за супервкусный рецептик!!!
Готовьте на здоровье! я тоже люблю этот рецепт за быстроту и отсутствие заморочек
Очень любим хреновину. Готовили не раз поэтому рецепту. Вкуснота!
Спасибо за доверие к рецепту!
Ура! Нашла то что давно искала. Так делал мой дедушка, когда я была еще ребенком.
Для меня это тоже рецепт из юности готовлю сама уже лет 30, никогда на столе не задерживается
Спасибо!!! Ваш вариант самый вкусный!!!
Спасибо! Готовьте на здоровье
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Цицибели - это Сацибели , очевидно Хрен в баночке - Круто!! БЫСТРОДЕЛ - ЭТО ВСЕГДА ЗДОРОВО!!!
Извините, если что не так))) УДАЧИ!!
Посмотрела в Википедии, все-таки, это разные соусы. Сацибели - соус на основе орехов и фруктов, цицибели - из помидоров, болгарского и горького перцев, чеснока. Как-то так, хотя я - не знаток грузинской кухни. Цицибели - так называла соус моя тетя, она жила в Казахстане.
Да, хрен в баночке - это очень удобно, причем он разный: послабее, порезче, со свеклой, сливочный... - на любой вкус
вот такой запас приготовила я и на сейчас , и на зиму - спасибо - вкусно!
Хочу к Вам в гости
Спасибо за доверие к рецепту, отличное фото!
и вам спасибо будете рядом- заходите
↑Ответ для Anetka M
А как хранить аджику? Там ведь нет никаких консервантов. Или стирилизовали банки?
В стерильные банки чистыми крышками. Хрен и чеснок- консерванты. Но хранить ее нужно или в погребе или в холодильнике. У меня сейчас в холодильнике как раз полбаночки осталось с прошлого лета.
Спасибо!
↑Ответ для плотная
я в холодильнике или погребе храню.
Просто обалденно!! Муж просит запастись впрок

Наверно, для "впрок" лучше подобрать рецепт со стерилизацией. Эта "хреновина" стоит довольно долго, но ближе к весне (если доживет) вкус становится более кислым
Думаю, что до весны вряд ли дотянет . Делала 1 литр с копейками неделю назад. Осталось 400 мл
И у меня долго не стоИт, особенно если пельмени или манты на столе
Обожаю всякие аджиги-ваш рецепт тоже готовлю постоянно,но чеснок не добавляю.Хрен у меня настоящий.Спасибо,что напомнили об этом рецепте
И рада бы настоящий хрен добавить, но... в свежем виде он здесь редко продается.
Верю у нас он тоже продается только бабушками на рынках.Ничего страшного,я тоже иногда в некоторые салатики добавляю покупной из баночек
Увидела рецепт и сразу бегом готовить) Как это я в этом году чуть не забыла хреновину сделать) Спасибо что напомнили!
Сейчас приготовила, ням-ням, как вкусно. Спасибо за рецепт, правда для меня острова-то
Ну, остроту можно регулировать по своему вкусу и ощущениям
Ооочень вкусно, остро и ароматно!!! Очень любим такую хреновину. Добавила ещё несколько перчиков сладких небольших. Получилось великолепно!!! Спасибо большое!
↑Ответ для Сурик
Других эмоций нет!!!
Спасибо большое!
Нужно ли добавлять уксус в хреновину,если закатывать на зиму?И сколько времени нужно ее варить для зимней заготовки?Нужно ли стерилизовать или достаточно проварить ?
Боюсь, что не смогу ответить на Ваши вопросы, я никогда не закатывала хреновину, а сейчас делаю только "на поесть", всегда есть свежие овощи. Посмотрите в Поиске, думаю, найдете подобные рецепты и для закатки
↑Ответ для люся-2015
Её не варят и не закатывают,просто хранят в холодильнике под крышкой.До весны конечно не достоит,но до нового года вполне.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"
Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки