Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня

21 марта 2009, 18:34
23669

Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"

Тесто "гюзлеме" - более сдобное, чем обычное пресное тесто, но не такое жирное и слоистое, как слоеное тесто. Хорошо подходит для рулетов и пирогов (кто любит много начинки и мало теста). Периодически заглядываю в книгу В. Похлебкина "Моя кухня" и нахожу там интересные вещи, вроде этого теста.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"»:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Вода — 100 мл
Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
Масло оливковое (или растительное) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Уксус — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa (у меня кочерыжка) — 100 г
Фасоль консервированная (цвет любой) — 250 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2759.2 ккал	белки 69.2 г	жиры 129.4 г	углеводы 335.8 г
Порции
ккал 92 ккал	белки 2.3 г	жиры 4.3 г	углеводы 11.2 г
100 г блюда
ккал 228 ккал	белки 5.7 г	жиры 10.7 г	углеводы 27.8 г

Рецепт «Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"»:

В муку и соль влить воду (покажется мало, не пугайтесь, БОЛЬШЕ ВОДЫ НЕ НАДО).

Яйцо взбить, добавив уксус. Влить в тесто и перемешать.

Настрогать маргарин, смешать с тестом.

Полученное тесто ХОРОШО ВЫМЕСИТЬ и ВЫБИТЬ на столе, стол постоянно подпыляем мукой, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и не появятся пузыри (у меня ушло минут 10). Тесто получается мягким, но упругим, эластичным (прелесть! работать с ним - одно удовольствие).

Разрезать полученный кусок теста на 9 частей, сделать толстенькие лепешки, смазать их маслом (оливковым, растительным), уложить на лист, накрыть полотенцем и поставить на холод на 30 минут.
Пока тесто зреет, делаем начинку.
Лук мелко режем (у меня порей), морковь трем на крупной терке, капусту очень мелко шинкуем (у меня была кочерыжка, так я ее тоже на терке...)
Из фасоли сливаем жидкость и делаем в блендере пюре.
Лук поджарить - 1 минута, добавить морковь и капусту, пожарить минут 5, добавить пюре из фасоли, 1 ст. л. томат-пасты и много зелени. Соль и перец по вкусу. Все перемешать.
Печку выключить. Начинку остудить.
Теперь достаем наши лепешки из холодильника, каждую раскатываем до 12-15 см в диаметре.
Раскатывать лучше на полотенце, припыленном мукой.

Каждые 3 лепешки укладываем друг на друга, промазывая между ними растительным маслом.
И теперь эти три лепешки РАСКАТЫВАЕМ ВМЕСТЕ в тонкий пласт 1-2 мм толщиной.

На край укладываем начинку, заворачиваем рулетом и разрезаем на кусочки по 5-6 см.
То же самое делаем со следующими тремя лепешками.

Рулетики укладываем на лист, накалываем вилкой, смазываем молоком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в нагретой духовке при 210*С 20-25 минут.
Начинки хватило на 18 штучек.
Единственный недостаток - ну, очень быстро съедаются!
У меня осталась еще порция из 3-х лепешек, для них сделала сладкую начинку из 2 яблок + 2 горсти изюма + 2 ст. л. сахара.
Завернула рулет, смазала молоком, сверху сахар и в духовку на 25 минут.
Получился отличный струдель, лучше, чем в магазине.

Несмотря на такое длинное описание, все делается довольно быстро, так что, не пугайтесь

Возможно, кто-то знает это тесто...

Для меня оно новое и очень понравилось.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5241

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: ужин обед выпечка

Вкусы: томатный фасолевый разный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22137/]Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"[/url]
[url=/recipes/show/22137/][img]/images/recipes/small/12/1276/127660.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Тесто "гюзлеме" - более сдобное, чем обычное пресное тесто, но не такое жирное и слоистое, как слоеное тесто. Хорошо подходит для рулетов и пирогов (кто любит много начинки и мало теста). 
Периодически заглядываю в книгу В. Похлебкина "Моя кухня" и нахожу там интересные вещи, вроде этого теста.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Масло сливочное, Масло оливковое, Яйцо куриное, Уксус, Соль, Лук репчатый, Морковь, Капуста белокочанная, Фасоль консервированная, Томатная паста, Молоко, Кунжут.
Тэги: ужин, обед, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/12/1276/127660.jpg" alt="Рецепт: Овощные мини-паштеты из теста гюзлеме" title="Рецепт: Овощные мини-паштеты из теста гюзлеме"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тесто "гюзлеме" - более сдобное, чем обычное пресное тесто, но не такое жирное и слоистое, как слоеное тесто. Хорошо подходит для рулетов и пирогов (кто любит много начинки и мало теста). 
Периодически заглядываю в книгу В. Похлебкина "Моя кухня" и нахожу там интересные вещи, вроде этого теста.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2299">Фасоль консервированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22137/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"»:

Мука пшеничная Вода Масло сливочное Масло оливковое Яйцо куриное Уксус Соль Лук репчатый Морковь Капуста белокочанная Фасоль консервированная Томатная паста Молоко Кунжут

Тэги: ужин, обед, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 марта 2009 года Lacoste #

Интересный рецепт

23 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Удалено создателем комментария

23 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Lacoste

Спасибо, Ксюш!

картинка не получилась, пришлось удалить...

22 марта 2009 года Tetula #

Похлебкин - просто кладезь прекрасных идей, а вам +++++++++++

23 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Полностью с Вами согласна, хотя и не все его идеи у меня приживаются, приходится переделывать "под себя"

23 марта 2009 года Tetula #

Это действительно так. Сколько людей - столько и вкусов!

23 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

22 марта 2009 года maj4ik #

как классно и интересно!!! ++++

23 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

22 марта 2009 года мисс #

Наташик, первый раз слышу, забрала, очень интересно++

23 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Попробуй, может понравится!
Но я пресное тесто буду теперь только так делать, больше понравилось...чем обычное

22 марта 2009 года wowan5 #

вкусные пирожки

23 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибочки!!!

22 марта 2009 года биа46 #

Ух,Наташенька,какие гламурненькие штучки у тебя получились,красота,очень аппетитные!!!++++++++

23 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Так они для большой компании и предназначаются, аппетит разжигать...

22 марта 2009 года ШЕЛЛ #

отличное тесто, Наташик - уперла!!!!!!!+++++++++++++++++++++++

22 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Попробуй, Катюш!

мне ОЧЕНЬ понравилось, даже на фото видно, какое оно мяяяягонькое и пластичное(после 10 минут вымешивания и битья по столу

)

22 марта 2009 года tat70 #

Наташенька,очень оригинально!!!!! И правда,ты всё время узнавая что-то новое из разных источников,и нас обучаешь всем премудростям!!! Это ж здорово!!!!!!!!!

22 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Я, в первую очередь, сама учусь

, а "Поваренок" меня стимулирует. Все новые рецепты проходят сначала тестирование на моих, только после одобрения большинством они "выходят в свет". И я очень рада, если могу показать что-нибудь новенькое (или хорошо забытое старое

22 марта 2009 года tat70 #

Ого!!! Какой процесс прохождения рецепта до ценителей!!!!)))))))

23 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

А ты думала!... Комиссия у меня строгая

21 марта 2009 года Елена Андреевна #

Очень! Забрала! Теперь есть повод собрать друзей! Спасибо!

22 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

Рецепт как раз для компании: можно сделать рулетики на один укус, много получится...

21 марта 2009 года Нина пингвина #

Замечательный рецепт!!!

22 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Большое СПАСИБО!!

21 марта 2009 года Bogdana #

22 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

21 марта 2009 года Alefniunia #

Наташ,какие красивенькие рулетики. И вкусные,несомненно.++++++++
все картинки тут

22 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Аллочка, за весеннюю корзинку! У нас сегодня весь день солнце светило, и настроение повышается

22 марта 2009 года Alefniunia #

Это точно,когда солнышко,то жить хочется.Хотя у нас больше солнца,чем тучек.

21 марта 2009 года Lzaika45 #

Забрала такую прелесть!

22 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, только рада!

21 марта 2009 года Denlen #

Что тут еще скажешь?

22 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

21 марта 2009 года Ирочка Ок #

Отличные рулетики!

21 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

21 марта 2009 года Rita_Margaritka #

Волшебные рулетики! Забираю и будем вертеть!

21 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Ритуль! верти побольше, моим показалось МАЛО...

21 марта 2009 года Алекса1984 #

какое интересное тесто!

обязательно попробую! спасибо!

21 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо, что заглянули...

21 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Только сейчас заметила, что и калорийность посчитана -28 ккал, так что можно смело есть эти штучки даже соблюдающим диету

21 марта 2009 года Julja_lja #

И я забрала, попробую обязательно, особенно понравился главный недостаток, про то, что быстро съедаются!!!

21 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Попробуй, Юлечка, может понравится.
Они, как семечки улетают...

21 марта 2009 года Dynya #

как интересно!

21 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"

Ингредиенты для «Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"»:

Похожие рецепты

Торт "Шоколадное наваждение"

Сочники к сочельнику

Вкуснейшие лепешки

Крендели

"Ватрушки"

Баклава

Десертный клюквенный хлеб

Диплесы

Морковно-апельсиновая постная коврижка

Фотографии «Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!