Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

anna_2580Поваренок 4 уровня

21 марта 2009, 19:31
3377

Лимонные равиоли со шпинатом

Всем любителям шпината посвящается! Вкусно, сытно, с легкой лимонной кислинкой... А также на конкурс "Постимся с Moulinex"

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Лимонные равиоли со шпинатом»:

Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст.л. для начинки) — 1 стак.
Вода — 1/2 стак.
Соль (по вкусу)
Лимон (cок и цедра) — 1 шт
Шпинат (свежий или с/м) — 300 г
Масло оливковое — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1086.2 ккал	белки 24.8 г	жиры 52.9 г	углеводы 130.3 г
Порции
ккал 543.1 ккал	белки 12.4 г	жиры 26.5 г	углеводы 65.2 г
100 г блюда
ккал 119.4 ккал	белки 2.7 г	жиры 5.8 г	углеводы 14.3 г

Рецепт «Лимонные равиоли со шпинатом»:

Муку просеять, добавить соль, тертую цедру лимона, лимонный сок и, постепенно добавляя воду, замесить эластичное тесто.
Вымешивать 5-7 минут, добавить 1 ст. л. оливкового масла и вымешивать еще минут 5.
Шпинат отваривать в подсоленной воде 5 минут.
Слить на дуршлаг и обдать ледяной водой (чтобы шпинат сохранил свой яркий цвет). Взбить шпинат блендером до состояния пюре.
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить муку и быстро перемешать. Добавить к муке пюре из шпината, перемешать до состояния густой однородной массы.
Добавить к шпинату лимонный сок. Начинка для равиоли готова.
От теста отделяем третью часть, тонко раскатываем в прямоугольный пласт. Выкладываем на тесто (ближе к нижнему краю) чайной ложкой небольшие шарики шпинатной начинки, накрываем «верхним» краем теста начинку и хорошо прижимаем пальцем по краям и между шариками начинки. Аккуратно обрезаем лишнее тесто по краям и между равиоли. Получатся такие «квадратики с шариком начинки внутри», а края должны остаться хорошо склеенными, чтобы во время варки начинка не вытекла!).
Отвариваем готовые равиоли в подсоленной воде или в овощном бульоне до готовности теста (около 6-7 минут).
Подаем равиоли с соевым майонезом, оливковым маслом или сметаной на растительной основе, украшаем зеленью укропа.
Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед второе

Вкусы: кислый кисленький

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22147/]Лимонные равиоли со шпинатом[/url]
[url=/recipes/show/22147/][img]/images/recipes/small/12/1277/127711.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Всем любителям шпината посвящается! Вкусно, сытно, с легкой лимонной кислинкой... 
А также на конкурс "Постимся с Moulinex"

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Соль, Лимон, Шпинат, Масло оливковое.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лимонные равиоли со шпинатом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/12/1277/127711.jpg" alt="Рецепт: Лимонные равиоли со шпинатом" title="Рецепт: Лимонные равиоли со шпинатом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всем любителям шпината посвящается! Вкусно, сытно, с легкой лимонной кислинкой... 
А также на конкурс "Постимся с Moulinex"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лимонные равиоли со шпинатом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22147/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лимонные равиоли со шпинатом

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Лимонные равиоли со шпинатом»:

Мука пшеничная Вода Соль Лимон Шпинат Масло оливковое

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

897

Салат с киви и курицей

61
897
11721

401

Сушеный лук

88
401
16338

877

Печенье на кефире

15
877
32768

Комментарии и отзывы

10 июня 2016 года logika #

Интересная начинка. Хороший рецепт!

22 марта 2009 года Yuli #

отличная начинка!

3 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

Спасибо. Вкусно и полезно!

22 марта 2009 года мисс #

шпинат не ем, но очень красиво++++

22 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

Спасибо большое, я старалась!

22 марта 2009 года tat70 #

Очень интерсно!!!! Надо бы попробовать!!!!++++++

22 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

И вкусно, попробуйте!

22 марта 2009 года Улитыч #

Очень хороший и интересный рецепт!Удачи вам!

22 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

Большое спасибо!