Что-то меня потянуло на творожок. Вот очередное творение :-) - индийская сладость "Сандеш". В оригинале ее делают из Панира, но я пока на него не решилась, а в качестве замены взяла просто творог в пачках. Получился очень приятный творожный десерт, по вкусу напоминающий глазированый сырок, только нежнее!!!
Верочка deletedПоваренок 3 уровня
- 23 марта 2009, 12:56
- 19724
Сандеш
Ингредиенты для «Сандеш»:
- Творог (в пачках любой жирности) — 400 г
- Сахар — 1/2 стак.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Шоколад темный — 4 дол.
- Посыпка кондитерская ((у меня молотые грецкие орехи, но лучше что-нибудь полегче - кокосовая стружка, тертый шоколад или крошка из печенья))
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1737.2 ккал |
белки
75.8 г |
жиры
31.9 г |
углеводы
289.3 г |
| Порции | |||
| ккал 173.7 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 28.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.7 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Сандеш»:
1. Если творог зернистый, протереть его через сито.
2. 250 гр. творога смешать с сахаром.
3. Разогреть сухую сковороду (у меня электрическая сенсорная панель, я делала на "6 ") и на нее выложить эту смесь. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, довести до готовности (Сначала масса станет жидкой, а затем через 10 -15 мин. начнет густеть. Когда она будет собираться в единую густую массу и отделяться от сковороды) снять ее с огня.
4. Смешать вареный творог с сырым, добавить ванильный сахар и размешать до однородности.
5. Разделить массу пополам. В одну из частей добавить растопленный на водяной бане шоколад и перемешать.
6. Взять разделочную доску, на нее положить бумагу для выпечки (столько, чтобы массу можно было завернуть в нее внахлест).
7. Сначала выложить 1 /2 темной творожной массы, сформировать из нее прямоугольник (по размеру чуть больше пачки творога), на этот слой выложить всю белую массу, разровнять по размеру и затем опять темный слой. Высота прямоугольника 3 -4 см (у меня получилось меньше по неопытности
).
8. Завернуть его бумагой краями внахлест (как обычную пачку творога) и на этой же доске убрать в холодильник на 1 час. (у меня масса было не очень густой и я оставила в холоде на 2 часа, а на утро получилось еще лучше - сандеш стал плотным).
9. Вынуть десерт из холодильника, порезать на кусочки и обвалять в посыпке.
10. Приятного аппетита!!!
2. 250 гр. творога смешать с сахаром.
3. Разогреть сухую сковороду (у меня электрическая сенсорная панель, я делала на "6 ") и на нее выложить эту смесь. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, довести до готовности (Сначала масса станет жидкой, а затем через 10 -15 мин. начнет густеть. Когда она будет собираться в единую густую массу и отделяться от сковороды) снять ее с огня.
4. Смешать вареный творог с сырым, добавить ванильный сахар и размешать до однородности.
5. Разделить массу пополам. В одну из частей добавить растопленный на водяной бане шоколад и перемешать.
6. Взять разделочную доску, на нее положить бумагу для выпечки (столько, чтобы массу можно было завернуть в нее внахлест).
7. Сначала выложить 1 /2 темной творожной массы, сформировать из нее прямоугольник (по размеру чуть больше пачки творога), на этот слой выложить всю белую массу, разровнять по размеру и затем опять темный слой. Высота прямоугольника 3 -4 см (у меня получилось меньше по неопытности
). 8. Завернуть его бумагой краями внахлест (как обычную пачку творога) и на этой же доске убрать в холодильник на 1 час. (у меня масса было не очень густой и я оставила в холоде на 2 часа, а на утро получилось еще лучше - сандеш стал плотным).
9. Вынуть десерт из холодильника, порезать на кусочки и обвалять в посыпке.
10. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2009 года Верочка deleted # (автор рецепта)
23 марта 2009 года Верочка deleted # (автор рецепта)
23 марта 2009 года Верочка deleted # (автор рецепта)
23 марта 2009 года Lacoste #
23 марта 2009 года Rita_Margaritka #
23 марта 2009 года мисс #
23 марта 2009 года Silen #
23 марта 2009 года Верочка deleted # (автор рецепта)
23 марта 2009 года Silen #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: