Делается быстро и просто. Всем рекомендую!
LuchOKПоваренок 4 уровня
- 29 марта 2009, 19:03
- 69704
Пикантное свиное рагу в томатном соусе
Ингредиенты для «Пикантное свиное рагу в томатном соусе»:
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Уксус (столовый) — 0,5 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Свинина (на хрящах) — 700-800 г
- Томатная паста — 2-3 ст. л.
- Масло растительное (для обжарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1996.4 ккал |
белки
116.9 г |
жиры
162.7 г |
углеводы
24 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.4 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Пикантное свиное рагу в томатном соусе»:
-
Свинину на хрящах разморозить, промыть, сложить в дуршлаг и дать стечь воде
-
У меня были вот такие очень длинные кусочки свинины, поэтому я их разрезала на части
-
Репчатый лук нарезать полукольцами
-
Свиное рагу сложить в кастрюлю, перемешать с луком, посолить поперчить, влить уксус и поставить мариноваться, хотя бы на полчаса.
-
Перец я использовала крупного помола. Вот такой... Мясо с ним получается очень душистым и пикантным, но без лишней остроты.
-
После того как свинина немного помариновалась, выкладываем её на горячую сковороду и обжариваем
-
Обжаривать нужно до полного выпаривания жидкости, которая будет образовываться в процессе жарки
-
Дальше рагу кладем в кастрюлю или в сковороду с высокими бортиками, подливаем немного водички. Вода не должна полностью покрыть мясо!
И ставим на умеренный огонь. -
Когда водичка начнет кипеть, берем томатную пасту
-
И добавляем 2-3 столовые ложки в рагу
-
Прикрываем крышкой
-
И оставляем потушиться на медленном огне минут 15-20.
В процессе тушения я рагу больше не солю, ведь я солила мясо при мариновании, и томатная паста была и так солёная. Но если кому-то покажется на вкус несолёным, можно и подсолить. -
Получается очень вкусно! Можно использовать как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2019 года Т-пушка #
[+5]31 марта 2019 года Ирушенька #
31 марта 2019 года Т-пушка #
31 марта 2019 года PYMA-2016 #
15 апреля 2019 года Т-пушка #
26 марта 2019 года kotenochkin #
[+5]Обещаю приготовить еще раз и четко по рецепту!
Спасибо за рецепт!
21 марта 2019 года Гали-28 #
[+5]21 марта 2019 года ved-marina #
21 марта 2019 года Гали-28 #
21 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
21 марта 2019 года Гали-28 #
21 марта 2019 года virgola71 #
Вкусное, аппетитное, сочное!
21 марта 2019 года Гали-28 #
21 марта 2019 года Покусаева Ольга #
21 марта 2019 года Гали-28 #
21 марта 2019 года Сурик #
21 марта 2019 года Гали-28 #
21 марта 2019 года Ирушенька #
24 марта 2019 года Гали-28 #
25 марта 2019 года mtata #
25 марта 2019 года Гали-28 #
28 марта 2019 года PYMA-2016 #
30 марта 2019 года Гали-28 #
7 марта 2019 года Сурик #
[+5]7 марта 2019 года mtata #
7 марта 2019 года Сурик #
7 марта 2019 года акчуч #
12 марта 2019 года Сурик #
21 марта 2019 года Гали-28 #
21 марта 2019 года Сурик #
21 марта 2019 года Покусаева Ольга #
21 марта 2019 года Сурик #
6 марта 2019 года ved-marina #
[+5]7 марта 2019 года Т-пушка #
7 марта 2019 года ved-marina #
7 марта 2019 года Т-пушка #
7 марта 2019 года mtata #
7 марта 2019 года ved-marina #
21 марта 2019 года Гали-28 #
21 марта 2019 года ved-marina #
2 марта 2019 года Покусаева Ольга #
[+5]2 марта 2019 года Лилек3011 #
2 марта 2019 года Покусаева Ольга #
2 марта 2019 года jannasimf #
2 марта 2019 года Покусаева Ольга #
3 марта 2019 года Ирушенька #
3 марта 2019 года Покусаева Ольга #
3 марта 2019 года Лиса Петровна #
3 марта 2019 года Покусаева Ольга #
3 марта 2019 года акчуч #
3 марта 2019 года Покусаева Ольга #
3 марта 2019 года Глушец #
3 марта 2019 года Покусаева Ольга #
3 марта 2019 года felix032 #
3 марта 2019 года Покусаева Ольга #
3 марта 2019 года mazziadri #
4 марта 2019 года Покусаева Ольга #
6 марта 2019 года mtata #
6 марта 2019 года Покусаева Ольга #
7 марта 2019 года Т-пушка #
10 марта 2019 года Покусаева Ольга #
7 марта 2019 года Сурик #
10 марта 2019 года Покусаева Ольга #
21 марта 2019 года Гали-28 #
21 марта 2019 года Покусаева Ольга #
17 февраля 2019 года Демурия #
[+5]Спасибо
21 марта 2019 года Гали-28 #
21 марта 2019 года Демурия #
15 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
[+4]Обязательно буду готовить в дальнейшем,но буду разводить уксус с водой 50/50.
Большое спасибо за интересную идею!
17 февраля 2019 года mtata #
17 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
21 марта 2019 года Гали-28 #
21 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
15 февраля 2019 года AnnaSi #
[+5]9 ноября 2015 года mtata #
[+5]очень вкусно и быстро
добавила чеснок,специи для мяса
11 ноября 2015 года Покусаева Ольга #
11 ноября 2015 года mtata #
11 ноября 2015 года Покусаева Ольга #
7 марта 2019 года Сурик #
7 марта 2019 года mtata #
21 марта 2019 года Гали-28 #
25 марта 2019 года mtata #
11 июня 2014 года OlgaXL #
20 ноября 2013 года Борис Зотов #
Пишу потому, что хочу обратить внимание на правоту автора, касаемо перца.
27 мая 2012 года Галинка21 #
18 января 2012 года Valery Star #
15 января 2012 года Azula1 #
вопрос по рецепту15 января 2012 года LuchOK # (автор рецепта)
вопрос по рецепту19 июня 2011 года Андрей не повар #
2 июля 2011 года LuchOK # (автор рецепта)
17 августа 2010 года Attana2 #
14 ноября 2009 года asesia2007 #
31 марта 2009 года tamada1 #
30 марта 2009 года AYRIKA #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: