Сегодня, как и много веков назад, индиец, угощая человека сладостями, выражает таким образом свою благодарность, симпатию, уважение к нему или радость, а также удовлетворение. А что можем предложить человеку мы? Покупные магазинные конфетки и шоколадки с кучей химии? Лучше уж вообще ничего не предлагать. Но это одно. А другое, ещe более серьeзное, мы ведь едим эту химию сами и травим ей своих близких. Говоря "Мы", я, в какой-то мере, имею в виду и себя, ведь, ещe буквально лет пять назад, я и сам с удовольствием поедал магазинные конфетки и шоколадки. Счастлив представить вам очередную восточную (индийскую) сладость "Бадам Бурфи" - вкуснейшее миндальное лакомство!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 8 апреля 2009, 14:33
- 48131
Индийское лакомство "Бадам бурфи"
Ингредиенты для «Индийское лакомство "Бадам бурфи"»:
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Молоко — 1/3 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Миндаль — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2045.3 ккал |
белки
35 г |
жиры
96.2 г |
углеводы
262.1 г |
| Порции | |||
| ккал 511.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 65.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 15 г |
углеводы 41 г |
Рецепт «Индийское лакомство "Бадам бурфи"»:
-
Чтобы приготовить это потрясающее чудо, нам понадобится совсем немногое. В первую очередь, это миндаль, который необходимо очистить от кожицы. Для этого замочите 1 стакан миндаля в чашке горячей воды на 30 минут. Как только вы зальёте их кипятком, кожица начнёт лопаться, издавая очень приятный музыкальному слуху звук. Очень прикольно, хотя, так бывает не каждый раз. Наверное, зависит от свежести орешек.
-
Спустя 20-30 минут кожица станет мягкой, а орешки слегка разбухнут.
Сейчас их очень легко будет очистить. Надавите на кожицу пальцами, и орешек тут же улетит в другой край кухни, а кожица останется на пальцах (шучу).
В общем, придётся поработать немного пальчиками. -
Когда все орешки будут очищены, поместите их в блендер вместе с одним стаканом сахара и третью стакана тёплого молока.
-
Хорошенько всё это "отблендерите", чтобы получилась такая вот "кеся-меся", как на фотографии.
-
Теперь разогрейте сковороду и положите в неё одну столовую ложку несолёного сливочного масла или лучше волшебного "ГХИ", рецепт которого вы найдёте здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/234 13/
-
Вывалите нашу "кесю-месю" в растопленное масло и жарьте всё это дело на среднем огне в течение 20 минут, постоянно помешивая.
Следите, чтобы смесь не начала подгорать. В случае чего, просто убавьте огонь и продолжайте помешивать. -
Спустя 20 минут смесь загустеет и будет легко отставать от дна сковородки.
-
Выложите её на поднос или противень, смазанный сливочным маслом. Сформируйте прямоугольник или круг толщиной примерно в один сантиметр.
-
Через некоторое время Бадам Бурфи застынет и из него можно будет с лёгкостью нарезать конфеты желаемой формы.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2009 года Катиша #
Не всякий кулинарный мастер с таким щедрым размахом души раздаёт свои интересные маленькие секретики.
ВЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ!!! ЗАБИРАЮ В КНИГУ!!!
11 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
10 апреля 2009 года СашаДаша #
10 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
29 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
10 апреля 2009 года Meotida #
10 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
10 апреля 2009 года region33 deleted #
Так что - бум пробовать Бадам Бурфи в другой раз, как миндаля еще куплю. А Вам спасибо за рецепт - если полуфабрикат ушел на ура, представляю как вкусно будет в готовом виде
10 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года Люлюша #
10 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года чиполинка #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Лена, я же думал об этом, но здесь тоже неплохо.
9 апреля 2009 года чиполинка #
9 апреля 2009 года markiza #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года Lyu-i23 #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года Alyi #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года melinda #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года ШЕЛЛ #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года ТАМюшка #
Олежек, а можно сначала в блендере без сахара орешки смолоть, а потом уже сахар добавлять? просто жалко то агрегат, сахаром быстро "спортить" можно.
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Нет, нужно вместе, чтобы масса была однородная. А блендер сахаром не испортить. Я в своём дак даже кофе мелю.
9 апреля 2009 года ТАМюшка #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года ТАМюшка #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года nata777 #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года tamada1 #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года tat70 #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года esha #
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года lena_martynova # (модератор)
9 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года Lzaika45 #
8 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года Татуша #
8 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: