Пикантное такое блюдо и ароматное, с кучей подливы. Свекрови очень понравилось )))
leamur2006Поваренок 3 уровня
- 11 апреля 2009, 16:17
- 32158
Остропел из утки
Ингредиенты для «Остропел из утки»:
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Вино красное сухое — 100 мл
- Утка — 0,5 шт
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
331.2 ккал |
белки
10.1 г |
жиры
1.2 г |
углеводы
58.4 г |
| Порции | |||
| ккал 110.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 19.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Остропел из утки»:
-
Вот такая у меня была уточка. Я ее разделала: шею и хребты на бульон, грудку про запас в морозилку, остальное на остропел
-
Вот что у меня было вначале
-
Утку на сухой сковороде на небольшом, даже наверно, маленьком огне оставляем жариться под крышкой.
Утка - птица очень жирная - не подгорит. -
Смешиваем вино, муку,
-
Соль, специи,
-
Нарезанный лук и чеснок через пресс.
-
И получаем вот такую заправку.
-
Добавляем ее к уже поджаренной и выпустившей жир уточке и тушим еще минут 40 на маленьком огне под крышкой, периодически помешивая (так как мука в заправке способствует подгоранию :-))
-
В итоге получаем вот такую ароматную и пикантную уточку в соусе.
Приятного аппетита!
По оригинальному рецепту вместо вина используется вода, но я очень люблю сочетание вина с мясом... вернее, мяса с вином.
И таким образом можно приготовить любую птицу.
И таким образом можно приготовить любую птицу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2009 года лана7386 #
12 апреля 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Эллиса deleted #
13 апреля 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
Моя тетка, которая собственно и угостила меня этой уткой , знаете еще как делала.
Сначала она целиком в большушей кастрюле (широкой) варила ее целиком, а потом начиняла яблоками и в электро шкафчике запекала. Часть жира уходила в бульон и а остальная вытапливалась. и потом если вдруг утка была не молода
11 апреля 2009 года Ягода Малина #
11 апреля 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Mutnaya #
11 апреля 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Lill #
11 апреля 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: