Приближается Светлое Христово Воскресенье и все мы активно подыскиваем самый вкусный рецепт кулича. Я предлагаю пасхальный кекс, который может стать либо альтернативой традиционному куличу, либо наряду с ним украсит Ваш праздничный стол. Очень мягкий, ароматный, шоколадный. Да и просто красивый. Рецепт взят с сайта WomanJournal и откорректирован мной.
YuliПоваренок 5 уровня
- 14 апреля 2009, 0:56
- 27524
Пасхальный шоколадный кекс
Ингредиенты для «Пасхальный шоколадный кекс»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Шоколад темный (содержание какао 70%) — 150 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Маргарин (для выпечки) — 200 г
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Миндаль (молотый) — 100 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
- Сливки (жирностью 35-40%,для крема) — 150 мл
- Шоколад темный (содержание какао 70%,для крема)
- Ассорти ягодное (свежее или консервированное, для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5886.8 ккал |
белки
106.8 г |
жиры
365.9 г |
углеводы
549.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 395.1 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 24.6 г |
углеводы 36.9 г |
Рецепт «Пасхальный шоколадный кекс»:
-
Шоколад поломать на кусочки и вместе с маслом растопить на водяной бане.
-
Дать маргарину для выпечки нагреться до комнатной температуры, положить его в большую миску. Добавить яйца, перемешать.
-
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку,сахар и молотый миндаль. Взбивать миксером 2 мин.
-
Переложить половину получившегося теста в другую миску, добавить какао и молоко. Перемешать.
-
На дно формы для выпечки(у меня это обычная металлическая кексовница) положить вырезанный из пергамента круг.Смазать его и бока формы растительным маслом. Выложить 2 ст. л. светлого теста и 1 ст. л. шоколадного. Сверху полить небольшим количеством растопленного шоколада так, чтобы шоколад не соприкасался со стенками формы (иначе он пригорит при выпекании). Продолжать выкладывать порциями светлое, шоколадное тесто и растопленный шоколад.
-
Тыльной стороной ложки сделать в тесте 2–3 круговых движения чтобы получился мраморный рисунок, затем разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 ч 20 мин. Когда кекс хорошо подрумянится сверху ОБЯЗАТЕЛЬНО накрыть его фольгой,иначе верх сгорит.
-
Готовый кекс достать из духовки, дать полностью остыть в форме, затем перевернуть на блюдо и снять форму. У меня верх получился не безупречно ровным,но в этом страшного ничего нет,он очень хорошо выравнивается с помощью глазури.
-
Приготовить крем. Шоколад натереть на терке или измельчить блендером. Сливки довести до кипения, добавить шоколад, перемешать и снять с огня. Дать остыть в течение 30 мин., время от времени перемешивая. Промазать получившимся кремом поверхность кекса.Украсить ягодами.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2009 года inci #
14 апреля 2009 года inci #
14 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
14 апреля 2009 года ludmila2009kiev #
14 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
14 апреля 2009 года tat70 #
14 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
14 апреля 2009 года ELMIRA-5 #
14 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
14 апреля 2009 года Фрося Педалькина #
14 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: