Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Юлия Васильева deletedПоваренок 3 уровня

25 апреля 2009, 12:53
8707

Шашлык из свинины

Только недавно были на природе, и вот что у нас вышло...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык из свинины»:

Свинина — 5 кг
Лук репчатый — 6-8 шт
Лимон — 1 шт
Вода газированная (минеральная; надо столько, чтобы закрыла мясо, сверху крышку и груз)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 13058.5 ккал	белки 807.7 г	жиры 1085.2 г	углеводы 51.3 г
100 г блюда
ккал 233.2 ккал	белки 14.4 г	жиры 19.4 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Шашлык из свинины»:

Удался шашлык или нет - зависит на 70% (мнение автора :) ) от мяса. Для приготовления шашлыка следует брать свиную “шею”. И никого не слушайте!!! Ни крестец, ни тем более вырезка для приготовления шашлыков не подойдут. Так как только из шеи шашлык будет сочным. А все лишнее сало (если шея жирновата) стечет в огонь. Выбираемое мясо должно быть мягким. Чтобы узнать это: мясо следует проткнуть (желательно пальцем, а не ножом, как и предлагают многие продавцы :)). В "достойный кусочек" палец войдет как в масло.
Итак, когда мясо куплено его надо еще умудриться не испортить. Т. е. правильно приготовить (а это еще 20% успеха наших шашлыков). Мариновать мясо следует сутки и не больше, а то испортите.
Мясо следует нарезать на небольшие кусочки, репчатый лук нарезать кольцами толщиной примерно 0,5см, лимон нарежьте тонкими кольцами. Переложить все в кастрюлю или веро, добавить приправу для шашлыка (по вкусу), все очень хорошо перемешать и залить минералкой так, чтобы вода покрыла слегка мясо, еще раз перемешать, накрыть крышкой небольшой и вверху поставить тяжесть.
Нанизывать мясо на шампуры следует вперемешку с луком - так лук не сгорит, а станет золотистым.
И еще осталось 10 %: вкусные шашлыки - это правильно поджаренные шашлыки. Жарить шашлык следует на углях, постоянно переворачивая, чтобы прожарить со всех сторон.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее

Теги: пикник горячее

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/24518/]Шашлык из свинины[/url]
[url=/recipes/show/24518/][img]/data/cache/2022jul/14/41/2979521_46284-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Шашлык
Только недавно были на природе, и вот что у нас вышло...

Ингредиенты: Свинина, Лук репчатый, Лимон, Вода газированная.
Тэги: пикник, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шашлык из свинины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022jul/14/41/2979521_46284-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шашлык из свинины" title="Рецепт: Шашлык из свинины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Только недавно были на природе, и вот что у нас вышло...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/217/">
          Шашлык
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шашлык из свинины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/24518/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шашлык из свинины

Только недавно были на природе, и вот что у нас вышло...

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык из свинины»:

Свинина Лук репчатый Лимон Вода газированная

Тэги: пикник, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

582

Фотографии «Шашлык из свинины» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 августа 2024 года nelliundco #

+11

[+5]

Часто готовим шашлык на минералке, очень сочный и мягкий получается! Спасибо за отличный рецепт!

10 августа 2023 года Ал-нка 39 #

[+5]

Отличный маринад, нежное, сочное мясо. Большое спасибо за рецепт!

10 мая 2023 года Сурик #

+15

[+5]

Отличный шашлык! Очень вкусный, нежный, ароматный! А вот лук в этом раз на шампур не стали нанизывать, только в маринад. Приправа для шашлыка была очень ароматная. И шашлык получился великолепный! Спасибо большое за рецепт!

9 августа 2013 года Евгик #

Замечательно!

27 апреля 2009 года мисс #

28 мая 2009 года Юлия Васильева deleted # (автор рецепта)

26 апреля 2009 года Ялорис #

28 мая 2009 года Юлия Васильева deleted # (автор рецепта)

26 апреля 2009 года tat70 #

Замечательный маринад!!!+++

28 мая 2009 года Юлия Васильева deleted # (автор рецепта)

26 апреля 2009 года Ксаночка deleted #

с минералкой я ещё не пробовала

28 мая 2009 года Юлия Васильева deleted # (автор рецепта)

так попробуйте!

25 апреля 2009 года Юлия Васильева deleted # (автор рецепта)

я много вариантов испробовала,но этот самый лучший!

25 апреля 2009 года Люся Павловна я #

А я вот маринад только с уксусом люблю! Но у каждого свой рецепт маринования мяса, кто с уксусом, кто с минералкой, кто с кефиром...

25 апреля 2009 года Юлия Васильева deleted # (автор рецепта)

обязательно поробуйте,мясо получилось очень сочным и нежным!!!ну просто

25 апреля 2009 года vlt75 #

вкусно,хочу

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шашлык из свинины

Ингредиенты для «Шашлык из свинины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шашлык из свинины»:

Похожие рецепты

Шашлык "Дачный, весьма удачный"

Шашлык в луково-яичном маринаде

Шашлычки куриные домашние

Шашлык "Киккоманчик"

Шашлык из индейки

Шашлык "Сочная свиная корейка на углях"

Куриный шашлычок "Светофор"

Свинина на гриле в чесночно-гранатовом соусе

"Кусочек лета"

Попробуйте приготовить вместе

Салат с печенью трески

Намазка из свеклы

Торт "Опьяненные весной"

Фотографии «Шашлык из свинины» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!