Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

BratПоваренок 4 уровня

26 апреля 2009, 17:05
9600

Чудо-ножка "Aнтикризисная"

Пару дней назад увидел по телеку интересную идею со свиной ножкой. Но хитрый теле-повар умолчал о множестве нюансов, которые я опишу честно!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Чудо-ножка "Aнтикризисная"»:

Нога (свиная) — 1-2 шт
Фарш мясной (на ваше усмотрение)

Рецепт «Чудо-ножка "Aнтикризисная"»:

Итак, берем красивую свиную ножку, а лучше две. Еще лучше, если они будут подлинее, чем у меня... эээ... В смысле, длинней, чем ножка на фото (можно, я не буду эту ножку сравнивать со своими?). :-)
Берем ножку, зачищаем от щетинки и моем.
Дальше делаем финт ушами - снимаем кожу чулком с этой ножки, подрезая от кости (кто уже пытался повторить что-либо из серии Bratских ног, тот поймет, что это немного сложнее), зашиваем дырочки (ножек без надрезов я не нашел)
Далее готовим фаршик. Любой - мясной, овощной, грибной, комбинированный, с кашей (у меня это мороженые опятки, лук и зелень), и начиняем полученный чулок. Начиняем НЕПЛОТНО, потому что в процессе готовки кожа сожмется и может разорваться (у меня разорвалась). И тоже зашиваем.
Имейте в виду, что кожа - штука прочная, вам поможет наперсток, шило или муж с плоскогубцами.

Далее варим эту ножку в воде или овощном бульоне час-полтора. Если блюдо предполагается на праздничный стол, то можно подрумянить в духовке или вообще запечь, завернув в фольгу или пакет для запекания.

Некоторое количество труда вполне компенсируется необычностью блюда и его дешевизной - у нас на рынке такие ножки стоят 55 рублей за кило, а эта ножка потянула на 30 рублей. Кроме того, оставшийся бульон очень вкусен и может быть использован для дальнейшей готовки. И оставшаяся косточка тоже сгодится на бульон!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На праздничный стол

Теги: горячее обед

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/24581/]Чудо-ножка "Aнтикризисная"[/url]
[url=/recipes/show/24581/][img]/images/recipes/small/14/1462/146248.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Фаршированное мясо
Пару дней назад увидел по телеку интересную идею со свиной ножкой. Но хитрый теле-повар умолчал о множестве нюансов, которые я опишу честно!

Ингредиенты: Нога, Фарш мясной.
Тэги: горячее, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чудо-ножка "Aнтикризисная"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/14/1462/146248.jpg" alt="Рецепт: Чудо-ножка Aнтикризисная" title="Рецепт: Чудо-ножка Aнтикризисная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пару дней назад увидел по телеку интересную идею со свиной ножкой. Но хитрый теле-повар умолчал о множестве нюансов, которые я опишу честно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/115/">
          Фаршированное мясо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чудо-ножка "Aнтикризисная"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13576">Нога</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/24581/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чудо-ножка "Aнтикризисная"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Чудо-ножка "Aнтикризисная"»:

Нога Фарш мясной

Тэги: горячее, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2578

Салат с черносливом

108
2578
316119

687

Сельдь праздничная с ананасом

98
687
38064

851

Десерт "Мокка"

152
851
28016

Комментарии и отзывы

26 апреля 2009 года Bandikot #

интересно, не думала даже что можно так использовать ножки

не по назначению...

, а вообще предвкушая аромат и вкус хочется побыстрее прикупить пару ножек, длинее чем ваши

26 апреля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Интересно, а какое у них еще может быть назначение? Не на стенку же их вешать?!

27 апреля 2009 года Bandikot #

нет на стенку это уже перебор

26 апреля 2009 года Фотина #

Потрясена идеей и исполненеием

Вам +++++++++++++++++++++++++++++ еще б кто приготовил, сама не решусь, а ведь вкусно наверно

26 апреля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Идея не моя, моя реализация.

И Вам посоветую потренироваться на куриных ножках. Я их тут много напостил - Bratских ног...

26 апреля 2009 года Виталия #

Очень-очень интересно!!! Попробую как-нибудь.

26 апреля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Предупреждаю - лучше предварительно потренироваться на куриных ножках. Тоже вкусно, а трудозатрат меньше.

26 апреля 2009 года Lill #

какая прелесть!!! Нет слов!!!

++++

26 апреля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Спасибо.

26 апреля 2009 года wowan5 #

26 апреля 2009 года Brat # (автор рецепта)

26 апреля 2009 года лана7386 #

За труды праведные ++++++++++++++++++++++++++++++++!Но я не решусь на "подвиг"...Спасибо!

26 апреля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Начинать надо с чего-то попроще. Попробуйте потренироваться на куриных ножках.

26 апреля 2009 года Udacha deleted #

Молодец!!!!

26 апреля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Старался.

26 апреля 2009 года Позитивка deleted #

да уж!

26 апреля 2009 года Brat # (автор рецепта)

26 апреля 2009 года reed #

Обожаю свиные ножки.А уж фаршированые,

вообще смак!!!Вам 5++++!

26 апреля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Спасибо.

26 апреля 2009 года kisamura #

Вкусненько. Копытца и так вкусные,если их сварить. А в таком варианте, просто деликатес...

26 апреля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Это точно!

26 апреля 2009 года Irine3 #

+ за описание резепта. Думаю что и вкусно тоже

26 апреля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Так понравилось, что комментарий дважды выскочил...

26 апреля 2009 года Irine3 #

+ за описание резепта. Думаю что и вкусно тоже

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чудо-ножка "Aнтикризисная"

Ингредиенты для «Чудо-ножка "Aнтикризисная"»:

Рецепт «Чудо-ножка "Aнтикризисная"»:

Похожие рецепты

Папара

Мясные рулеты с начинкой

Фаршированный перец

Картофельные рулетики с мясом за 30 минут

Мясной рулет по-болонски "Полпеттоне"

Свиные рулетики с квашеным огурцом

Мясные рулетики с начинкой

Мясной кармашек

Ножки куриные фаршированные "Шитые белыми нитками"

Попробуйте приготовить вместе

Салат с черносливом

Сельдь праздничная с ананасом

Десерт "Мокка"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!