Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

ta_samayaПоваренок 3 уровня

26 апреля 2009, 22:50
45838

Свиные медальоны в картофельной корочке

Готовила сегодня свиные медальоны в картофельной корочке. Рекомендую. Получились одновременно и нежные, и хрустящие.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные медальоны в картофельной корочке»:

Картофель — 4 шт
Свинина (вырезка) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1775.4 ккал	белки 91.5 г	жиры 109 г	углеводы 110.7 г
Порции
ккал 443.9 ккал	белки 22.9 г	жиры 27.3 г	углеводы 27.7 г
100 г блюда
ккал 161.4 ккал	белки 8.3 г	жиры 9.9 г	углеводы 10.1 г

Рецепт «Свиные медальоны в картофельной корочке»:

Нарезаем вырезку на кусочки толщиной 1,5-2 см.
Отбиваем. Солим, перчим.
Трем картофель
Мелко-мелко режем лук, смешиваем его с тертым картофелем, солью и слегка взбитым яйцом.
Если есть в наличии зелень, то ее можно мелко пошинковать и также добавить к картофелю. У меня, к сожалению, не было, и бежать за ней не хотелось :)
После чего раскладываем на свиных кусочках и прижимаем посильнее к мясу.
После чего кладем на хорошо разогретую сковороду картофельной стороной вниз. На верхнюю сторону отбивных точно так же выкладываем картофельную смесь. Обжариваем до корочки.
Переворачиваем. И снова обжариваем.

Если вы берете не вырезку, то лучше предварительно отбивные обжарить без картофеля, и только после этого уже с ним.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/24608/]Свиные медальоны в картофельной корочке[/url]
[url=/recipes/show/24608/][img]/images/recipes/small/14/1464/146434.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Готовила сегодня свиные медальоны в картофельной корочке. 
Рекомендую. Получились одновременно и нежные, и хрустящие.

Ингредиенты: Картофель, Свинина, Лук репчатый, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свиные медальоны в картофельной корочке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/14/1464/146434.jpg" alt="Рецепт: Свиные медальоны в картофельной корочке" title="Рецепт: Свиные медальоны в картофельной корочке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Готовила сегодня свиные медальоны в картофельной корочке. 
Рекомендую. Получились одновременно и нежные, и хрустящие.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свиные медальоны в картофельной корочке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/24608/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свиные медальоны в картофельной корочке

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные медальоны в картофельной корочке»:

Картофель Свинина Лук репчатый Соль Перец черный

Тэги: обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

462

Салат-коктейль с креветками

66
462
57785

1757

Ветчина куриная с языком

204
1757
34363

364

Конфеты "Воздушные"

65
364
14356

Комментарии и отзывы

26 марта 2013 года HACTEHbKA #

А можно ли эти медальоны запечь в духовке, а не жарить?

17 мая 2012 года Мамачка Я #

Сегодня прэксперементирую

Спасибо, забралу

30 июня 2011 года Алевтина-72 #

Спасибо за рецепт!!!

6 марта 2011 года Курая #

супер)) векуснятина)) сделала)) только картошку с одной стороны клала, с другой стороны как то страшно - масло больно уж раскалённое)

30 декабря 2010 года Cherepaha #

Аппетитные медальончики!

Отличный рецепт!+++

30 сентября 2009 года Glaz deleted #

Вкуснятина!
Только что приготовил почти такие медальончики, только у меня были не свиные, а из индейки.
Получилось обалденно!
Спасибо за рецептик

29 апреля 2009 года koshamysha #

отличное блюдо для воскресного обеда: и вкусно. и время на себя останется

29 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)

да, и для ужина в будни тоже ничего ))

28 апреля 2009 года Сень-ра #

ОООО!Спасибо за новую идею.Ням-ням-ням!!!Думаю,мои мужчины будут довольны.

29 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)

удачи в приготовлении

28 апреля 2009 года Nanusha #

Вкусненько!!!

27 апреля 2009 года Anushka #

+++

27 апреля 2009 года Luda_Mur #

Вкусно.Унас в семье все обожают драники.+++++

27 апреля 2009 года AYRIKA #

Интересно!!!!

27 апреля 2009 года Bandikot #

какая прелесть что тут скажешь автору

27 апреля 2009 года мисс #

очень вкусно

27 апреля 2009 года tat70 #

Прелесть!!!! Отличные медальоны!!! Вам+++++++

29 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)

спасибо!

27 апреля 2009 года Osezno #

Отличный рецепт!

27 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)

благодарю!

26 апреля 2009 года Konniia #

Мне очень понравился рецепт...Спасибо!!!

26 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)

пожалуйста!

26 апреля 2009 года Олеся 81 #

вкусно!+++++++++

26 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)

ага )

26 апреля 2009 года lena_martynova # (модератор)

Очень просто и интересно,надо будет сделать.

26 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)

удачи

26 апреля 2009 года kisamura #

Люблю драники, фаршированные фаршем. По-иоему, это чем-то похоже...

26 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)

Интересно. А можете кинуть ссылку на рецепт?

26 апреля 2009 года kisamura #

Вот как-то не фоткала и не ыставляла. надо сделать и выставить. Хотя могу и так рассказать. мне не жалко.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свиные медальоны в картофельной корочке

Ингредиенты для «Свиные медальоны в картофельной корочке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиные медальоны в картофельной корочке»:

Похожие рецепты

Отбивные "Хреновые"

Свиные рулетики по-мюнхенски

Жаркое с овощами и сухофруктами

Мясные оладьи "Всегда кстати!"

Гуляш с необычной ноткой

Запеченная свининка в духовочке

Жаркое из свинины и овощей

Тушёное мясо с зелёной фасолью

Подчерёвок в яблоках

Попробуйте приготовить вместе

Салат-коктейль с креветками

Ветчина куриная с языком

Конфеты "Воздушные"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!