Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Julja_ljaПоваренок 7 уровня

30 апреля 2009, 12:43
24064

Рагу "Утиные истории"

Ароматнейшее, сытное рагу, с насыщенным вкусом, с кислинкой кураги и чернослива. Рецепт увидела в журнале, но не внести свои изменения не смогла. Вот, собственно, результат.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Рагу "Утиные истории"»:

Потроха (утиные, шея, крылья, печень, сердце, желудок) — 1 шт
Картофель — 1 кг
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Капуста квашеная — 150 г
Чернослив — 100 г
Курага — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый — 3 шт
Специи (соль, перец - по вкусу)
Лук зеленый (немного)
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5544.1 ккал	белки 36.6 г	жиры 2.9 г	углеводы 352.2 г
100 г блюда
ккал 211.6 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 13.4 г

Рецепт «Рагу "Утиные истории"»:

Утиные потрошки обработать (если они куплены на рынке, как правило, часто можно обнаружить пёрышки, их нужно удалить), промыть. В казане или утятнице (нужна посуда с толстыми стенками), разогреть растительное масло. Обжарить потрошки, в течение 10 минут, на сильном огне.
Когда всё хорошо обжарится, залить водой, на 2 пальца выше утки. Солим и перчим - по вкусу.
Накрыть крышкой, тушить на среднем огне минут 30. Пока тушится, подготовить овощи. Картофель, морковь, лук очистить и нарезать. По истечении 30 минут (но лучше ориентироваться на свою уточку, иногда такие "спортивные" особи попадаются), вынуть потрошки.
Картофель, нарезанный кружочками, кладём в бульон.
Через три минуты отправляем туда же морковь.
Потрошки тем временем остужаем, а потом отделяем мясо от косточек, печень, сердце и желудок нарезаем.
Когда картофель сварится до полуготовности, добавляем лук, полукольцами.
Когда картофель будет почти готов, добавляем, предварительно промытые, нарезанные курагу, чернослив и чеснок.
Через 5 минут, добавляем квашеную капусту.
Тушим 3 минуты. Кладём лавровый лист.
И нарезанный (крупно), зелёный лук.
Конечно хорошо бы зеленью украсить, но у меня её всю муж съел, и мне не сказал *DONT_KNOW*

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин : На горячее

Теги: ужин обед рагу

Вкусы: овощной сладковатый утиный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/24814/]Рагу "Утиные истории"[/url]
[url=/recipes/show/24814/][img]/images/recipes/small/14/1483/148333.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Ароматнейшее, сытное рагу, с насыщенным вкусом, с кислинкой кураги и чернослива. Рецепт увидела в журнале, но не внести свои изменения не смогла. Вот, собственно, результат.

Ингредиенты: Потроха, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Капуста квашеная, Чернослив, Курага, Чеснок, Лист лавровый, Специи, Лук зеленый, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, рагу.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рагу "Утиные истории"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/14/1483/148333.jpg" alt="Рецепт: Рагу Утиные истории" title="Рецепт: Рагу Утиные истории"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматнейшее, сытное рагу, с насыщенным вкусом, с кислинкой кураги и чернослива. Рецепт увидела в журнале, но не внести свои изменения не смогла. Вот, собственно, результат.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рагу "Утиные истории"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1449">Потроха</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1017/">рагу</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/24814/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рагу "Утиные истории"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Рагу "Утиные истории"»:

Потроха Картофель Морковь Лук репчатый Капуста квашеная Чернослив Курага Чеснок Лист лавровый Специи Лук зеленый Масло растительное

Тэги: ужин, обед, рагу

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

274

Комментарии и отзывы

5 февраля 2011 года Anna_Li_1 #

Хотела сварить супчик из утиных потрошков, но увидела этот рецепт и сегодня накормила семью этой вкуснятиной! Когда я перечисляла своей маме инградиенты, из которых планирую сделать это блюдо, то она очень удивилась и сказала, что есть это вряд ли будет возможно)))
Но когда я подала к столу эту "Историю", то уничножили его за 5 мин!
Спасибо большое!

7 февраля 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)

Здорово! Я очень рада, что понравилось! И, на здоровье, конечно!

7 февраля 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)

↑Ответ для Anna_Li_1

Кстати, у меня мама иногда так же относится, а потом удивляется, как она могла сомневаться

[x]10:12 07.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 октября 2010 года Goddess666 #

Время "скоро обед", в желудке начинает урчать... А тут на Вашу вкусняшку попалась, аж слюнки потекли

11 января 2010 года deputat43 #

вкусно++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

5 мая 2009 года Osezno #

очень и очень вкусно! Прям сейчас слопать захотелось.

5 мая 2009 года ВИКА-72 #

Аппетитно!!!!

3 мая 2009 года tat70 #

Душевная рагушечка!!!!!++++++++++

1 мая 2009 года Lill #

Юльчик, замечательное рагу. Такое сочное и нежное!!!

+++++

1 мая 2009 года janzen1957 #

1 мая 2009 года mishiel #

Очень аппетитно!!!!!!!!!!!

1 мая 2009 года logika #

Юльчик, понравилась идея добавить кислой капусты. Так не делала, попробую.

30 апреля 2009 года Татуша #

И без зелени красота! ++++++++++
Я сегодня свиники с черносливом целую кастрюлю (3 л) натушила...все...нет уже кастрюли, вернее свинины

одна кастрюля и осталась....с черносливом все безумно вкусно!!!

30 апреля 2009 года koshamysha #

никогда не пробовала утиные потроха +100000

30 апреля 2009 года Lnastya #

анимации бесплатно

30 апреля 2009 года Etulino #

Юльчик, как всегда потрясающе!!!

Такое все аппетитное, даже без зелени! У меня так муж чесночок поедает и ничего не говорит (приходится нычки делать)