Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

csillag deletedПоваренок 2 уровня

2 мая 2009, 20:33
227666

Аджика

Эту аджику я нашла на другом сайте года 3 назад, не помню автора, но большое ей спасибо, если этот автор узнает свой рецепт, то я очень благодарна ему. Аджика очень вкусная, как открываю еe, прямо-таки не могу оторваться, ложками ем :), есть там и горчинка от перцев, и чуть кислинка, и сластинка. Я варю эту аджику осенью, когда овощи дешевле, ну, а если у кого собственный огородик есть и у вас растут эти чудесные овощи, тогда слов нет, заготавливайте на зиму... :) Итак вот она..

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика»:

Помидор — 2,5 кг
Перец болгарский — 500 г
Морковь — 500 г
Лук репчатый — 300 г
Чеснок — 200 г
Масло растительное — 100 мл
Уксус (9%)
Сахар — 1 стак.
Соль — 1/4 стак.
Перец красный жгучий — 3 шт

Время приготовления: 2 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2749 ккал	белки 42.6 г	жиры 85.5 г	углеводы 467.4 г
100 г блюда
ккал 66.2 ккал	белки 1 г	жиры 2.1 г	углеводы 11.3 г

Рецепт «Аджика»:

Сейчас не могу показать пошаговое варево, т. к. у меня это осенняя заготовка, но объясню, как варить..
Помидоры, морковь, болгарский перец, репчатый лук помыть, очистить, пропустить через мясорубку. Поставить на плиту.
После того как закипит, варить на медленном огне 30 минут.
После этого добавить подсолнечное масло, хорошо перемешать и варить 30 минут на медленном огне.
Добавить сахар, соль, горький перец, чеснок по рецепту и готовить 1 час на медленном огне.

Готовую аджику уложить в банки и хранить в холодильнике.
Для консервирования: варить 2 часа 30 минут.
Когда добавляется подсолнечное масло, добавить 150-200 гр уксуса 9%.
Аджика готова, можно консервировать. В самом конце я добавляю салициловую кислоту (аспирин) и закрываю крышкой, хранится без холодильника при комнатной температуре в квартире на полках.
Эта аджика хороша и к отбивным, и к рыбе, к макаронным изделиям, и к овощам, к жареным баклажанам. Я даже с пельменями ее ела :) А летом очень вкусно для гриля, для шашлыков...
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска заготовка соус

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/24961/]Аджика[/url]
[url=/recipes/show/24961/][img]/images/recipes/small/14/1497/149731.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Эту аджику я нашла на другом сайте года 3 назад, не помню автора, но большое ей спасибо, если этот автор узнает свой рецепт, то я очень благодарна ему. 
Аджика очень вкусная, как открываю еe, прямо-таки не могу оторваться, ложками ем :), есть там и горчинка от перцев, и чуть кислинка, и сластинка. 
Я варю эту аджику осенью, когда овощи дешевле, ну, а если у кого собственный огородик есть и у вас растут эти чудесные овощи, тогда слов нет, заготавливайте на зиму... :) 
Итак вот она..

Ингредиенты: Помидор, Перец болгарский, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Уксус, Сахар, Соль, Перец красный жгучий.
Тэги: закуска, заготовка, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/14/1497/149731.jpg" alt="Рецепт: Аджика" title="Рецепт: Аджика"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эту аджику я нашла на другом сайте года 3 назад, не помню автора, но большое ей спасибо, если этот автор узнает свой рецепт, то я очень благодарна ему. 
Аджика очень вкусная, как открываю еe, прямо-таки не могу оторваться, ложками ем :), есть там и горчинка от перцев, и чуть кислинка, и сластинка. 
Я варю эту аджику осенью, когда овощи дешевле, ну, а если у кого собственный огородик есть и у вас растут эти чудесные овощи, тогда слов нет, заготавливайте на зиму... :) 
Итак вот она..</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/24961/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика»:

Помидор Перец болгарский Морковь Лук репчатый Чеснок Масло растительное Уксус Сахар Соль Перец красный жгучий

Тэги: закуска, заготовка, соус

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1058

Аджика "Острый Восторг"

83
1058
61055

997

Аджика

71
997
61284

579

Аджика в мультиварке

65
579
18532

572

Аджика

50
572
64909

492

Аджика

61
492
203970

332

Аджика

34
332
5146

302

Аджика

5
302
2545

291

Аджика "Казачья радость"

99
291
34310

217

Лечо-аджика из острого перца

42
217
9183

140

Аджика "Провансаль по-русски"

31
140
40614

Сладко-острая приправа типа аджики

12
74
3160

Аджика "Мёд"

5
52
5062

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Аджика» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

5 мая 2009 года LidOK #

Осенью будем пробовать.Спасибо.

5 мая 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)

на здоровье!

5 мая 2009 года tat70 #

Попрообую летом!!!!!! Спасибо!!!!!

5 мая 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)

на здоровье,желаю удачи!

5 мая 2009 года JuliaJil #

Замечательно! Буду осенью пробовать! Спасибо!!!

5 мая 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)

на здоровье!

4 мая 2009 года Подсолнушек #

Вкусная аджичка,но я морковку именно в аджике не приемлю,а вам++++++++++++++++++++

5 мая 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)

её не чувствуется...,может я уже привыкла?,на любителя

спасибо!

6 мая 2009 года Подсолнушек #

Просто морковка в аджике смягчает остроту,а мы с мужем любим, как огнедышащий дракон,аджику,позтому у вас очень хороший рецепт,но не для нас,спасибо

4 мая 2009 года Elen_Ka_1 #

все хорошо, но не очень люблю заморачиватся в готовке
у меня есть рецептик аджички который без варки,
пороюсь выложу. Все ингридиенты на мясорубку , потом в стерильные баночки и в холодильник! И потом вкус свежих дачных помидорок под новый год! это просто супер. главное побольше накрутить! Но за рецепт автору спасибо!

5 мая 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)

да,да я согласна с вами,есть такой рецепт и я делала,не надо варить всё в свежем виде,но одно НО!!!есть надо покупать ещё 1 холодильник

я столько сделала её,что у меня почти весь холодильник был забит одной аджикой

,правда к весне съели всё,но можно сделать не 20 баночек а меньше

,вкус потрясающий,выкладывайте свою

6 мая 2009 года Elen_Ka_1 #

да, про второй холодильник это точно

У меня тоже он весь банками забит (в этом году жаль аджики не накрутли, для сына делали ежевику, малину, смородину , облепиху с сахаром на зиму, аджика уже не влезла) но в этом году сделаю меньше сладкого и обязательно литров хотя бы 5 аджички любимой! А может прикупим мини холодильничек

7 мая 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)

вот вот и я подумываю

4 мая 2009 года Nat555 #

Давно ищу рецепт,спасибо!

3 мая 2009 года Sweet_Bottom deleted #

Хочу хочу!!!

3 мая 2009 года Бобося deleted #

Славнвя аджичка! Спасибо!

3 мая 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)

аджичка очень вкусная

3 мая 2009 года alisa-108 #

Хороший рецептик. Надо попробовать!

3 мая 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)

попробуйте

3 мая 2009 года Udacha deleted #

А, нашла уже в описнии приготовления, спасибо, беру!

3 мая 2009 года Udacha deleted #

А сколько уксуса нужно?

3 мая 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)

а ищу у себя в тетрадях,думала.что не записала

3 мая 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)

но,сначала меньше добавляйте уксуса,и пробуйте на вкус,должно быть в меру сластинки,кислинки

3 мая 2009 года мисс #

классссссс

2 мая 2009 года белошвейка #

написала, отправила, мама родная,сколько ошибок

прошу прощения. это я торопилась пирог в духовке.

2 мая 2009 года белошвейка #

спасибо за рецепт, сегодня посадила помидорытеперь осень буду делать аджику,и вот так

будем кушать остренькое

3 мая 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)

да я тоже на следующей недели пойду на базар за рассадой и посажу помидорки буду делать лечо и аджику