Версия для печати Рецепты Десерты Фруктовые десерты

CalypsoПоваренок 5 уровня

9 мая 2009, 2:12
109732

Фрукты в горячей карамели

Таким способом можно сделать необычным и вкусным самый заурядный и привычный фрукт. Особенно. если он куплен не сладким. Фрукты подойдут любые: яблоки, груши, ананасы, дыни, бананы... Папайя - в моем варианте. Можно использовать и сухофрукты. В Тунисе пробовала варианты с курагой, инжиром и черносливом.. Такой десерт очень хорош в сочетании с блинчиками или оладьями.

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Кухня: Тунисская

Ингредиенты для «Фрукты в горячей карамели»:

Сахар — 100 г
Вода (сколько потребуется) — 100 мл
Папайя (фрукты подойдут любые: яблоки, груши, ананасы, дыни, бананы... Папайя в моем варианте. Можно использовать и сухофрукты. ) — 1 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358 ккал	белки 12 г	жиры 2 г	углеводы 283.7 г
Порции
ккал 339.5 ккал	белки 3 г	жиры 0.5 г	углеводы 70.9 г
100 г блюда
ккал 61.7 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Фрукты в горячей карамели»:

Вымыть, очистить и подготовить к нарезке фрукты. Из груш и яблок удалить семена, из чернослива косточки. Нарезать фрукты колечками или полуколечками. Сухофрукты используются целыми, предварительно замоченными в воде до размягчения. Ананас, яблоки, груши надо предварительно немного обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Бананы или папайю жарить не надо.
Готовим горячий карамельный сироп.
Очень важно НЕ использовать сковороду с тефлоновым покрытием. Сковорода должна быть самая обычная. Я использовала ВОК. Насыпаем сахар на дно сковороды.
Наливаем в сахар воду так чтобы его только покрыть.
Варить на сильном огне...
До приобретения коричневого цвета.
Когда карамель приобрела отчетливый коричневый цвет и характерный запах жженого сахара, постепенно, по каплям, добавляем остальную воду, не давая карамели загустеть.
Жидкая карамель должна иметь консистенцию сиропа.
Горячий карамельный сироп соединяем с фруктами.
Подаем в креманках в горячем виде, посыпав молотым миндальным орехом. В варианте с сухофруктами вместо миндаля добавляют чуть обжаренные зерна кунжута. Такой десерт очень хорош в сочетании с блинчиками или оладьями. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник / На ужин На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25340/]Фрукты в горячей карамели[/url]
[url=/recipes/show/25340/][img]/images/recipes/small/15/1531/153154.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Фруктовые десерты
Таким способом можно сделать необычным и вкусным самый заурядный и привычный фрукт. Особенно. если он куплен не сладким. Фрукты подойдут любые: яблоки, груши, ананасы, дыни, бананы... Папайя - в моем варианте. Можно использовать и сухофрукты. В Тунисе пробовала варианты с курагой, инжиром и черносливом.. Такой десерт очень хорош в сочетании с блинчиками или оладьями.

Ингредиенты: Сахар, Вода, Папайя.
Тэги: обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фрукты в горячей карамели
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/15/1531/153154.jpg" alt="Рецепт: Фрукты в горячей карамели" title="Рецепт: Фрукты в горячей карамели"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Таким способом можно сделать необычным и вкусным самый заурядный и привычный фрукт. Особенно. если он куплен не сладким. Фрукты подойдут любые: яблоки, груши, ананасы, дыни, бананы... Папайя - в моем варианте. Можно использовать и сухофрукты. В Тунисе пробовала варианты с курагой, инжиром и черносливом.. Такой десерт очень хорош в сочетании с блинчиками или оладьями.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/218/">
          Фруктовые десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фрукты в горячей карамели»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1323">Папайя</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25340/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фрукты в горячей карамели

Категория: Десерты › Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Фрукты в горячей карамели»:

Сахар Вода Папайя

Тэги: обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Фрукты в горячей карамели» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 мая 2009 года Бобося deleted #

Очень аппетитно и вкусно! Спасибо!

10 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo!

9 мая 2009 года KoshurAnya #

вкусняшка...мммм...

10 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Ygoshaites!

9 мая 2009 года Lill #

обожаю фрукты в карамели...вкуснятина!!!+++++++++++++++

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

ia toje.. chestno priznaus!

spasibo za otzv!

9 мая 2009 года Tan4ik44 #

когда-то в типа китайском ресторане ела бананы и ананасы в карамели - понравилось. Рецепт забрала, обязательно приготовлю. Спасибо большое!

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

только эта карамель много жиже китайской и пережечь сахар надо немного..

))

9 мая 2009 года Tan4ik44 #

спасибо за уточнение!

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

17 мая 2009 года levretka #

↑Ответ для Tan4ik44

Ятоже подумала про китайский ресторанчик. Но там к ним ещё подавали воду. Когда достаешь фрукт, его нужно окунуть в холодную воду. Карамель тут же становится прохладной (чтобы не обжечься) А вот в этом варианте, она такая же горячая?

17 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Десерт этот попробовала впервые в Домониканской республике.

Карамель должна быть жидкая, не тягучая, как в китайском рецепте фруктов "Фа Си". Подается десерт теплым, его в ресторанах подавали в таких соусниках с подогревом снизу..

9 мая 2009 года Osezno #

Здорово!!! Легко и просто!!!

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Tak tochno! Ygoshaites!

9 мая 2009 года irmama #

нетрудоемко и очень изысканно!

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

eto tochno! Spasibo!

9 мая 2009 года pirinka #

Вкуснотища!!!

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

9 мая 2009 года Nata_kf #

Совсем не сложно, а так красиво и вкусно!

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo ogromnoe!

9 мая 2009 года Инночка07 #

Вкуусно

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

9 мая 2009 года Пани_Иришка #

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

9 мая 2009 года Rita_Margaritka #

Чудный десертик!

+++++

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo!

9 мая 2009 года Lena26 #

Вкусненько

моя подруга поливает такой карамелью мороженную клубнику, а вот про свежие фруты незнали- возьмем на заметку

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Dymau ne pojaleete!

10 мая 2009 года Elen_Ka_1 #

↑Ответ для Lena26

интересно, надо попробовать! как раз немного клубники завалялось в морозилке!

9 мая 2009 года Very Irresistible #

Вкусняшка

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

9 мая 2009 года timoxa #

Вкуснота!!!

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo ogromnoe!

9 мая 2009 года Konniia #

Сладенькое мы любим!!!

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Na zdorovie!

9 мая 2009 года мисс #

вкуусно

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Ygoshaites!!

9 мая 2009 года Анютка Тормышова #

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Bolshoe vam spasibo za otziv!

9 мая 2009 года NATALIAna #

Интересно и вкусно!!!!!+++

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo!

9 мая 2009 года Kapelkappa #

+++++++++

9 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фрукты в горячей карамели

Ингредиенты для «Фрукты в горячей карамели»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фрукты в горячей карамели»:

Похожие рецепты

Рисово-яблочный десерт

Печеные яблоки с шоколадом

Яблоки и груши, запеченные в углях

Фруктовый гратэн

Десерт "Свекла-Фекла"

Апельсиновая гранита

Персиковый самбук

Творог с бананом и персиком

Яблоки с меренгами

Фотографии «Фрукты в горячей карамели» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!