Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

JuliaJilПоваренок 5 уровня

9 мая 2009, 17:30
4035

Печенье "Фаворит"

Оригинальное печенье, выполненное из двух видов теста и начинeнное двумя видами крема. "Silver Line на радость детям"

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Фаворит"»:

Цедра лимона — 1 шт
Соль
Яйцо куриное (для заварного теста) — 4 шт
Желток яичный (для песочного теста) — 2 шт
Сахар (+ 1 ч. л. для заварного теста) — 100 г
Масло сливочное (125 - для песочного теста, 100 - для заварного) — 225 г
Мука пшеничная / Мука (просеянная: 200 г для песочного теста, 150 - для заварного + для рабочего стола) — 350 г
Крем (покупной на основе сливок, молочный) — 1 упак.
Молоко (охлаждённое - обязательно) — 250 мл
Цукаты (для украшения)
Шоколад молочный / Шоколад — 50 г

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4270 ккал	белки 93 г	жиры 262.7 г	углеводы 429 г
Порции
ккал 427 ккал	белки 9.3 г	жиры 26.3 г	углеводы 42.9 г
100 г блюда
ккал 302.8 ккал	белки 6.6 г	жиры 18.6 г	углеводы 30.4 г

Рецепт «Печенье "Фаворит"»:

Готовим песочное тесто: насыпаем муку горкой, делаем в центре углубление. В него добавляем: смягчённое масло, сахар, желтки, цедру лимона и щепотку соли.
Замешиваем тесто.
Теперь обернём его пищевой плёнкой и отправим в холодильник на 30 минут.
А теперь готовим заварное тесто ("Choux"): в кастрюльку наливаем воду, добавляем сливочное масло и щепотку соли. Ставим на огонь и доводим до кипения. Теперь всыпаем сразу всю муку и перемешиваем блендером. Ставим смесь снова на огонь, пока она не начнёт отставать от стенок и дна кастрюли (у меня это произошло буквально сразу).
Снимаем с огня, остужаем немного. Добавляем 1 ч. л. сахара и по одному вливаем яйца, перемешивая всю смесь блендером.
Сейчас можно приготовить крем. В молоко всыпаем смесь из пакетика с кремом и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. После - отправляем в холодильник.
Разогреваем электрoдуховку до 180 градусов (а газовую - до 160).
На противень выкладываем пекарскую промасленную бумагу.
Достаём из холодильника наше песочное тесто. Раскатываем его толщиной 5 мм и вырезаем овалы. Выкладываем овалы на противень.
Помещаем наше заварное тесто в кондитерский мешок и в форме восьмёрки начинаем выполнять фигуры поверх овалов.
Отправляем всё в духовку на 30 минут (наблюдаем за тестом!!!).
Достаём из холодильника крем. В одну часть крема добавляем растопленный шоколад и перемешиваем. Наполняем кондитерский мешок белым кремом и заполняем им одну дырочку в восьмёркe, поверх крема выкладываем цукаты.
Шоколадным кремом - вторую дырочку. Вот и всё!
Печенье намного вкуснее через часов 12.
Bon Appetit!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На полдник На природу

Теги: ужин полдник печенье десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25357/]Печенье "Фаворит"[/url]
[url=/recipes/show/25357/][img]/images/recipes/small/15/1533/153336.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Оригинальное печенье, выполненное из двух видов теста и начинeнное двумя видами крема. 
"Silver Line на радость детям"

Ингредиенты: Цедра лимона, Соль, Яйцо куриное, Желток яичный, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Крем, Молоко, Цукаты, Шоколад молочный.
Тэги: ужин, полдник, печенье, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Фаворит"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/15/1533/153336.jpg" alt="Рецепт: Печенье Фаворит" title="Рецепт: Печенье Фаворит"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оригинальное печенье, выполненное из двух видов теста и начинeнное двумя видами крема. 
"Silver Line на радость детям"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Фаворит"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/878">Крем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25357/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Фаворит"

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Фаворит"»:

Цедра лимона Соль Яйцо куриное Желток яичный Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Крем Молоко Цукаты Шоколад молочный

Тэги: ужин, полдник, печенье, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

9 мая 2009 года Witchmaster #

Зачот. Убью себя, но приготовлю)))