Версия для печати Рецепты Готовим в пароварке Блюда из мяса в пароварке Из свинины

kirolПоваренок 4 уровня

10 мая 2009, 13:41
42272

Штрудли с тушеной капустой

Это сдобные булочки на пару и подают их с тушеной капустой со свининой. Очень сытно и вкусно. Выкладываю полностью всe приготовление. Этому блюду меня научила старшая сестра (s-ra viktoriya), а она, в свою очередь, узнала от своей подруги из Германии. В рецептах на сайте я не нашла такого и поэтому предлагаю ВАМ.

Категория: Готовим в пароварке Блюда из мяса в пароварке Из свинины

Ингредиенты для «Штрудли с тушеной капустой»:

Мука пшеничная / Мука (около) — 1 кг
Вода (теплая) — 2 стак.
Дрожжи (свежие) — 30-40 г
Соль
Сахар — 1 ч. л.
Яйцо куриное (желток) — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Свинина (шейка) — 600 г
Капуста белокочанная / Капустa (средний ) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Специи

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6154.3 ккал	белки 240.4 г	жиры 202.2 г	углеводы 860.6 г
100 г блюда
ккал 155 ккал	белки 6.1 г	жиры 5.1 г	углеводы 21.7 г

Рецепт «Штрудли с тушеной капустой»:

Теплую воду посолить, посахарить и растворить в ней дрожжи.
Затем разболтать желток и добавлять муку до тех пор, пока не получится мягкое тесто. Сначала оно будет липнуть, но это не страшно :-)
Добавить масло (в этот раз у меня под рукой оказалось сливочное подтаявшее масло и я взяла его - конечный результат был так же хорош).
Хорошо всё размять руками. Тесто любит руки. Теперь накроем салфеткой и поставим на расстойку.
Тем временем начнем готовить тушеную капусту.
Нарежем мясо и обжарим в толстодонной кастрюле, добавим лук, морковь и специи.
Так как шейка имеет прослойки, масло добавлять не надо.
Теперь шинкуем капусту и обжариваем всё вместе. Крышкой накрывать не надо! в случае необходимости добавьте пару ложек воды. Капуста должна быть сочной.
Тем временем тесто подошло (у меня оно поднималось пару раз, и я его обминала)
Раскатываем лепёшку. Припылите немного муки на стол. Теперь лепешку смажем хорошо маслом растительным и свернём рулетом.
Нарежем рулет на брусочки см по 5 и, обмакивая (донышком) в масло, укладываем на решетку пароварки.
Укладывайте подальше друг от друга, не жалейте места.
Теперь, пока закипает вода в кастрюле (у меня обычная мантоварка), наши штрудли отдохнут минут 10.
Варить на сильном огне 40 минут. И, САМОЕ ГЛАВНОЕ, НЕ ОТКРЫВАЙТЕ РАНЬШЕ ВРЕМЕНИ КРЫШКУ!!! МОЖНО ЕЩЁ ДОПОЛНИТЕЛЬНО КРЫШКУ НАКРЫТЬ ПОЛОТЕНЦЕМ СВЕРХУ!
Вот такими они выходят. Пышные, сдобные булочки. Дети их просто обожают.
На второй день их можно прогреть так же на пару или с маслицем (сливочным) в сковороде. Поверьте на слово, ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Подаем с тушеной капустой с мясом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол

Теги: обед горячее

Вкусы: сдобный сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25400/]Штрудли с тушеной капустой[/url]
[url=/recipes/show/25400/][img]/images/recipes/small/15/1537/153768.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в пароварке -> Блюда из мяса в пароварке -> Из свинины
Это сдобные булочки на пару и подают их с тушеной капустой со свининой. Очень сытно и вкусно. 
Выкладываю полностью всe приготовление. Этому блюду меня научила старшая сестра (s-ra viktoriya), а она, в свою очередь, узнала от своей подруги из Германии. 
В рецептах на сайте я не нашла такого и поэтому предлагаю ВАМ.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Дрожжи, Соль, Сахар, Яйцо куриное, Масло растительное, Свинина, Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Специи.
Тэги: обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Штрудли с тушеной капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/15/1537/153768.jpg" alt="Рецепт: Штрудли с тушеной капустой" title="Рецепт: Штрудли с тушеной капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это сдобные булочки на пару и подают их с тушеной капустой со свининой. Очень сытно и вкусно. 
Выкладываю полностью всe приготовление. Этому блюду меня научила старшая сестра (s-ra viktoriya), а она, в свою очередь, узнала от своей подруги из Германии. 
В рецептах на сайте я не нашла такого и поэтому предлагаю ВАМ.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/247/">
          Готовим в пароварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/248/">
          Блюда из мяса в пароварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/255/">
          Из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Штрудли с тушеной капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25400/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Штрудли с тушеной капустой

Категория: Готовим в пароварке › Блюда из мяса в пароварке › Из свинины

Ингредиенты для «Штрудли с тушеной капустой»:

Мука пшеничная Вода Дрожжи Соль Сахар Яйцо куриное Масло растительное Свинина Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Специи

Тэги: обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1294

Штрудли

74
1294
182699

979

Штрудли по-немецки

116
979
14030

204

Штрудли с тушеной капустой

54
204
36538

139

Штрудли

53
139
63505

119

Штрудли - вариант №3

76
119
17143

Мамины штрудли

21
69
16775

Штрудли а-ля OFili

68
36
6947

Показать все варианты рецепта (7)

Комментарии и отзывы

14 сентября 2020 года talipuni4ka #

Тесто бомбовое. Скажите оно на пирожки подойдёт?

14 сентября 2020 года kirol # (автор рецепта)

Спасибо за оценку))) тесто и впрямь оооочень ужасное здесь. Если вы сделаете ПИГОДИ на этом тесте- будет также отличный результат

19 апреля 2015 года Тата-ша #

Вкууууусненько!!!

19 апреля 2015 года kirol # (автор рецепта)

приятного аппетита

22 апреля 2015 года Тата-ша #

Спасибо!

26 сентября 2014 года alenagenke #

тоже люблю готовить такую капустку, уж очень мне тесто нравится)))только укладываю все просто сверху на капусту)))вкуууусненько)

26 сентября 2014 года kirol # (автор рецепта)

прошу прощения, вы сырыми укладываете и готовите все вместе?.. ну в смысле тушите

27 сентября 2014 года alenagenke #

ну сначала капусту до готовности довожу,потом их сверху,прям на нее укладываю сырыми,закрываю крышкой,минут 10-15 и все готово

2 октября 2014 года kirol # (автор рецепта)

и тесто такое же дрожжевое? А в пароварке они долго готовятся.... надо будет и так попробовать

И форму держат, и поднимаются?... заинтриговали

))))

2 октября 2014 года alenagenke #

Ну я разбиваю яйцо, добавляю кефира, прям в кефир дрожжи сухие и мука, чуть чуть в тепле тесто стоит, а потом так же рулетики катаю)))

2 октября 2014 года kirol # (автор рецепта)

при случае обязательно попробую

СПАСИБО!

15 октября 2011 года олорика #

Это блюдо я готовлю очень давно,но из квашеной капусты.Поверьте намного вкуснее получается.И ещё,если всё сложить в кастрюлю слоями и сверху положить булочки и закрыть крышкой,будет ещё вкуснее.Булочки пропитаются и будут очень сочные и ароматные.Попробуйте и почувствуйте разницу.Приятного аппетита

7 ноября 2010 года белошвейка #

Ух ты!!! Какую вкусняшку я нашла.

18 марта 2010 года VictoriaS #

Прикольно, |||вареные||| булочки... У меня нет пароварки, но в принципе можно же и в дуршлаке над паром попробовать сделать?

18 февраля 2010 года ирина66 #

12 мая 2009 года zirda #

Обязательно попробую.Заинтриговали дрожжевым тестом в пароварке,очень интересно

13 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

попробуйте-попробуйте. Для разнообразия в самый раз.

Спасибо за комментарий

12 мая 2009 года Дюшес #

12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

угощайтесь на здоровье

12 мая 2009 года мисс #

Классно

12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

Спасибо

угощайтесь на здоровье

11 мая 2009 года tat70 #

Ларисочка,очень сытное и замечательное блюдо!!!+++++++

12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

Угощайся, Танюша