Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

svet32lanaПоваренок 5 уровня

10 мая 2009, 20:58
87860

Пирог с ревенем

Rhabarberkuchen mit Baiser. Наступила пора ревеня. У нас сейчас ревень очень дешeвый, свежий, классный. Одно удовольствие его перерабатывать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Пирог с ревенем»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Маргарин (растопленный) — 100 г
Сахар — 75 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Пудинг ванильный (40 гр) — 1 пач.
Молоко — 300 мл
Ревень — 500 г
Сахарная пудра — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2428.1 ккал	белки 53 г	жиры 84.1 г	углеводы 368.5 г
Порции
ккал 242.8 ккал	белки 5.3 г	жиры 8.4 г	углеводы 36.9 г
100 г блюда
ккал 161.9 ккал	белки 3.5 г	жиры 5.6 г	углеводы 24.6 г

Рецепт «Пирог с ревенем»:

Вот это всe нам понадобится, но, конечно, не в таких количествах:

Отделить белки от желтков. Белки сразу ставим в холодильник.

100 гр маргарина растопить в микроволновке

Смешать с мукой, желтками, сахаром, добавить разрыхлитель, вымесить песочное тесто, положить в холодильник.

Тем временем чистим ревень от кожуры. Вот столько отходов у меня получилось.

Режем ревень на маленькие кусочки, можно добавить 2 ст. ложки сахара, но не обязательно.
Ставим молоко на огонь, добавляем пудинг, доводим до кипения.

Снимаем с огня, добавляем туда наш подготовленный ревень.

Тестом выкладываем форму для торта, делая бортики. Предварительно смажьте форму жиром.

Выкладываем туда наш ревень и аккуратно распределяем по всей поверхности, заполняя всю eмкость почти до бортика из теста.
Ставим в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов, заранее разогреть.

Тем временем взбиваем белки с сахарной пудрой в крепкую пену.
Чтобы легче взбить белки, добавьте соли на кончике ножа.
Вытаскиваем пирог из духовки, выкладываем взбитые белки сверху по всей поверхности, ложкой делаем всякие незамысловатые узоры.

И снова в духовку. Температуру снижаем до 160 градусов. 25 минут - готово!

Теперь нужно пирог остудить. Пудинг должен затвердеть, а то вся начинка у вас выльется при нарезке. Но можно ещe тeпленьким попробовать разрезать.
Мой муж почти уже носом залез в пирог в ожидании остывшего момента.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт пирог

Вкусы: сладкий кислый фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25432/]Пирог с ревенем[/url]
[url=/recipes/show/25432/][img]/data/cache/2014jul/05/48/789191_31359-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Rhabarberkuchen mit Baiser. Наступила пора ревеня. У нас сейчас ревень очень дешeвый, свежий, классный. Одно удовольствие его перерабатывать.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Маргарин, Сахар, Разрыхлитель теста, Пудинг ванильный, Молоко, Ревень, Сахарная пудра, Яйцо куриное.
Тэги: выпечка, десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с ревенем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/05/48/789191_31359-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с ревенем" title="Рецепт: Пирог с ревенем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Rhabarberkuchen mit Baiser. Наступила пора ревеня. У нас сейчас ревень очень дешeвый, свежий, классный. Одно удовольствие его перерабатывать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с ревенем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1515">Ревень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25432/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с ревенем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с ревенем»:

Мука пшеничная Маргарин Сахар Разрыхлитель теста Пудинг ванильный Молоко Ревень Сахарная пудра Яйцо куриное

Тэги: выпечка, десерт, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

173

Быстрый пирог из ревеня

35
173
37643

Ревеневый пирог

29
46
6321

Пирог с ревенем

14
43
18151

Ревеневый пирог-торт с безе

22
38
5948

Пирог с ревенем

14
36
4665

Пирог из ревеня

11
21
4831

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Пирог с ревенем» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 июня 2014 года TatyankaC #

вопрос по рецепту

Добрый день.Собраюсь испечь Ваш пирожок сегодня,но беда в том,что ревень у меня уже староват немного. Не подскажите,может его предварительно как-то подготовить?Не знаю,потушить в масле или водичке?Спасибо

28 июня 2014 года svet32lana # (автор рецепта)

Здравствуйте, если честно, даже не знаю, что Вам посоветовать. Попробуйте его пропарить, только не в масле.

28 июня 2014 года TatyankaC #

Спасибо.я уже пирог испекла,а ревень просто почистила.он оказался очень сочным.но,по дурости своей,приготовила пирог в силикон.форме,и при выпечке не сделала надбавку времени,для газовой духовки.Пирожок немного развалился весь,те и пудинг не достоял,не схватился,и,вынимая я его поломала.я его сфотографировала,но стыдно выкладывать.хочу заново испечь

28 июня 2014 года svet32lana # (автор рецепта)

Ну а на вкус-то как? Понравился?

29 июня 2014 года TatyankaC #

Да, очень понравился.поэтому и хочу перепечь.если бы вкус не понравился, даже и не подумала бы готовить еще раз. Очень вкусно. Я всегда делаю для своей духовки прибавку во времени, а тут, до выкладки сверху безе, даже и не подумала. я так понимаю, начинка должна схватиться до безе? И еще вопрос, у меня пудинг той же марки, что и увас, но из пакетика, вес 40грамм.вы тоже столько кладете или больше? На фото у вас коробочка пудинга

30 июня 2014 года svet32lana # (автор рецепта)

Один пакетик хватит.

30 июня 2014 года TatyankaC #

отлично!спасибо

8 июня 2014 года Catherin #

ревень в пудинге не кипятить? Пропечется?

9 июня 2014 года svet32lana # (автор рецепта)

Кипятить не надо. Сделайте все по рецепту, не ошибетесь. Только перед тем, как разрезать, дайте пирогу остыть, а то вытечет начинка. Вкус не испортите, а вот вид!

9 июня 2014 года Catherin #

Спасибо за подробный ответ!

17 мая 2014 года Jolly87 #

Испекла пирожок, правда без безе, поленилась взбивать, но даже и так вышло очень сочно и вкусно...форму желательно брать поменьше, потому как у меня была 26 см и вышло совсем уж тоненько, сахара в начинку положила 3 ст.л...вкууусно)

15 мая 2014 года Natasha 57 #

Спасибо, за рецепт прекрасного пирога! Получилось очень вкусно, всем понравилось.

21 мая 2014 года svet32lana # (автор рецепта)

На здоровье!

26 мая 2013 года Irena Danylyshyn #

Рецепт супер! Большое спасибо. Три раза уже пекла. Даже порцию делила на два небольших пирога. Ну очень вкусно!

21 мая 2014 года svet32lana # (автор рецепта)

Я очень рада! Спасибо Вам за комментарий!

23 мая 2014 года Irena Danylyshyn #

Отдельное спасибо за песочное тесто, я его теперь юзаю как основу к другим пирогам. Делала с ним Бантоффи (есть тут на сайте рецепт), и вот вчера съели Тирамису. Ну не оказалось под рукой Савоярди и печь их не хотелось. Так ваш рецепт опять выручил! Ну а поскольку рецепт уже изменен был, то добавила в Маскарпоне еще клубнику))))

20 августа 2012 года Чай_ка #

Приготовила, вкус - потрясающий! Меня сложно удивить сладкими пирогами, каких я только не готовила, но этот пирог что-то, трудно подобрать слова восхищения! Рецепт подойдет для высокой кухни! Огромное спасибо автору рецепта! Сахара в начинку добавила около 5 ст.л., получилось по вкусу то, что нужно. Думаю, что количество сахара зависит от состава пудинга, у меня был совсем несладкий. Вывод, который сделала для себя: большая форма для этого пирога плохо подходит, при попытке переложить пирог на тарелку шапка из безе трескается и даже ломается, а начинка вытекает, поэтому в следующий раз буду печь в порционных формочках.

20 августа 2012 года svet32lana # (автор рецепта)

Очень содержательный комментарий! Большое спасибо! Прежде чем выложить пирог на блюдо, нужно дать ему остыть.

2 июня 2012 года Ялорис #

Очень понравился пирог! Огромное спасибо, прелесть!

3 июня 2012 года svet32lana # (автор рецепта)

И Вам спасибо за фотографию!

2 июня 2012 года Ялорис #

[+5]

Очень понравился пирог! Огромное спасибо, прелесть!

15 мая 2012 года arizona #

[+5]

Пирожок отличный получился!!! Для теста мне понадобилось больше муки и ревеня было маловато, так что я добавила еще два яблока. Просто тает во рту! Спасибо

15 мая 2012 года svet32lana # (автор рецепта)

Очень рада, спасибо за фотографию.

8 мая 2011 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

25 июля 2010 года МамаОлежки #

Уже который раз делаю пирог по этому рецепту и все равно просят еще

25 июля 2010 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо огромное, очень приятно. Рада, что рецепт пришёлся по вкусу.

17 июля 2010 года ирина66 #

вкуснятина!+++++++++++++++++++++

18 июля 2010 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо!

27 мая 2010 года tron #

Спасибо огромное! Пирог получился просто СУПЕР!!! Т-ко я тоже сахару добавила чуть больше. Очень нежный, вкус своеобразный, а суфле-песня,у меня такого никогда не получалось. СПАСИБО

27 мая 2010 года svet32lana # (автор рецепта)

Я просто счастлива, что всё получилось и пирог понравился. Спасибо огромное за комментарий.

21 мая 2010 года Schatje1007 #

Да, забыла уточнить, у меня на начинку также ревеня ушло больше. Чищенного - ок.750-800 грамм.

21 мая 2010 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и за такой прекрасный комментарий. Этот пирог и вправду заслуживает внимания, так как по нашим |||союзным||| понятиям он не очень обычный, но очень вкусный и красивый на вид. Отдельное спасибо за фотографию.

21 мая 2010 года Schatje1007 #

Испекла, съели за 10 минут. Также выносила на улицу для остывания, т.к. не было сил терпеть и отбивать горячий пирог от домочадцев

Пирог чудесный, вкус неизбитый и весенне-освежающий. Но я добавила 3 ст л. сахара в ревень. Позже подумав присыпала еще 2-мя ложками уже готовую начинку, перед первым заходом пирога в духовку.
И абсолютно не пожалела, хоть я и не сладкоежка.. без этого получилось бы кисло, поскольку и в тесте и в белках сахара немного.
А может просто ревень мне попался экстра-кислый :-!

7 мая 2010 года Lenaa79 #

Спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно! А как красиво

Фотку присоединила!!!

8 мая 2010 года svet32lana # (автор рецепта)

Вкуснятина получилась! Огромное спасибо за фотографии!

13 июня 2009 года Juligera #

Пирог отличный! +++++ Заинтересовалась рецептом, подскажите, а какой диаметр формы для торта у вас?

14 июня 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

26 см.

1 июня 2009 года Натари #

Приготовила. Очень, очень вкусно. Такого результат не ожидала. СПАСИБОООО

1 июня 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Я очень рада, что понравилось. Мне уже, если честно, поднадоели жирные сладкие торты. А этот такой лёгкий, с кислинкой, просто прелесть. Я его тоже обажаю. А результат всегда превосходный. Там ничего не может не получиться.

1 июня 2009 года Анна91 #

спасибо за совет.попробую так

1 июня 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Я сама так не делала. Просто нашла рецепт такого сухого пудинга. Пожалуйста, поделитесь впечатлениями, если соберётесь всё-таки испечь.

30 мая 2009 года Анна91 #

а можно как-нибудь приготовить этот замечательный пирог без пудинга,может что-то другое можно использовать?

31 мая 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

31 мая 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

↑Ответ для Анна91

Попробуйте в таком соотношении: 50 г крахмала 4 ст. л. сахарного песка 250 г сливок, 1 пакетик ванильного сахара

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с ревенем

Ингредиенты для «Пирог с ревенем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с ревенем»:

Другие варианты рецепта

Быстрый пирог из ревеня

Ревеневый пирог

Пирог с ревенем

Ревеневый пирог-торт с безе

Пирог с ревенем

Пирог из ревеня

Похожие рецепты

Деревенский пирог "Бюджетный"

Пирог с копченой грудинкой и луком

Открытый овощной пирог

Киш лорен с ветчиной и луком

Маковый пирог со штрейзелем

Мини-галеты с творогом и клюквой

Тарт с франжипаном и хурмой

Цветаевский яблочный пирог

Лимонный тарт

Фотографии «Пирог с ревенем» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!