Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 13 мая 2009, 12:23
  • 42877

Французкий заварной хлеб для хлебопечки

Рецепт: Французкий заварной хлеб для хлебопечки

Рецепт этого хлеба я нашла на сайте хлебопечка, автор Дядя Сэм. Но долго я его не решалась приготовить, потому что заваривать тесто нужно непосредственно в печке и я боялась, а вдруг не получится. Вчера наконец то решилась и результат меня не разочаровал. Вкус получается, как у батона, только тесто завариваешь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Французкий заварной хлеб для хлебопечки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1195.5 ккал 		белки
27.6 г 		жиры
13.6 г 		углеводы
244.6 г
100 г блюда
ккал
181.1 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
37.1 г

Рецепт «Французкий заварной хлеб для хлебопечки»:

  • Закладываем в печку муку (просеять), соль, сахар, масло, паприку (не обязательно). ДРОЖЖИ ПОКА НЕ КЛАСТЬ!

  • Приготовить наш кипяток. Включаем в печке режим тесто (или пицца) и начинаем лить кипяченую воду потихоньку. Колобок красивый сформируется не сразу (как при простом замесе хлеба). Но воды больше не добавляйте, главное не переборщить с водой, а такой соблазн появляется. Лучше помогите печке лопаткой сформировать колобок. Буквально через время будет у вас красивый колобочек, а если добавите воды еще, то колобок сформируется быстрее, но потом придется добавлять муки.
    Я не поверила, тому что говорил автор и добавила еще 50гр. воды. Но потом добавила еще столько же муки.

  • Когда режим тесто закончился, то наше тесто уже не горячее.
    Насыпаем в пустой угол ведра дрожжи. Ставим программу "французский хлеб" (для LG ( 4 часа) и Panasonic (по времени не знаю, тут больше) так точно, в других печках я не знаю есть такая программа или нет), цвет корочки темная (я забыла переключить).
    После хлеб вынуть и дать остыть на решетке.

Автор рецепта не рекомендует держать хлеб после выпечки в ведре. Причину не знаю, может оседает.
Добавка перца, я уже писала, не обязательна. Хотя я бросила и в принципе вкус его даже не почувствовала.
Автор дает еще один способ заваривания теста:
Выливаем в ведерко 300 мл. кипящей воды, бросаем соль, сахар, перец.
Включаем режим тесто.
Начинаем сыпать муку.
Добиваемся почти нормального вида колобка, прекращаем сыпать муку.
Когда колобок сформировался (только чуть липковат) понемногу вливаем масло. Дальше все также само.

Но что-то это вариант мне не понравился ( это же вода будет разлетаться по ведерку). Я решила пойти традиционным методом заваривания- воду в муку.
Хлебушек получился мягким, воздушным и вкусным. В следующий раз попробую заварить пшеничку в месте с ржаной мукой, должно выйти тоже неплохо.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французкий заварной хлеб для хлебопечки
Рецепт: Французкий заварной хлеб для хлебопечки

Рецепт этого хлеба я нашла на сайте хлебопечка, автор Дядя Сэм. Но долго я его не решалась приготовить, потому что заваривать тесто нужно непосредственно в печке и я боялась, а вдруг не получится. Вчера наконец то решилась и результат меня не разочаровал. Вкус получается, как у батона, только тесто завариваешь.

Ингредиенты для «Французкий заварной хлеб для хлебопечки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Французкий заварной хлеб для хлебопечки» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
спасибо за ответ))) Дрожжи я всегда беру свежие, и пачку использую в течении 2-х суток , как и написано. Да и другой хлеб получается без проблем, а этот почему-то так.
Большое спасибо за рецептик, хлебушек отменный. Только вот в первый раз получился воздушнейший,а после этого 2 раза очень плохо поднимался. Просто я добавляю еще муки, т.к. по вашему рецепту у меня получается не красивый колобок, а жидковатое тесто прилипшее к стенкам. Может это проблема в муке?, а не поднялось, т.к. муки много насыпала? Может подскажите , в чем моя проблема или ошибка)))) Заранее большое спасибо.
У меня тоже,почему то,в первый раз получилось точно по рецепту.А потом,сама не знаю как и почему,так же само добавляла еще муки.Но у меня все хорошо поднялось.Может действительно все дело в муке.А еще возможно в дрожжах.Дрожжи могут быть старые(у меня такое уже было).
всем здравствуйте.... вот второй раз пеку хлебушек по вашему рецепту... и хочу сказать Вам огромное спасибо... хлеб просто замечательный... вкусняшка... я правда не много изменила ко-во ингредиентов под свою печку... тесто делала на молоке... сахара 2 ст. мерные ложки... и соли 2 ч. мерные ложки... молока 1.5 стакана мерного, муки 3 стакана... дрожди 1.5 ч. ложек мерных.... и еще раз Вам спасибо за ваши рецепты!!!
Оля(я правильно поняла ваше имя?),я очень рада,что хлебушек пришеося по-вкусу. А под разную печку,конечно.может быть разное колличество продуктов.
Хлебушек-восхитительный!Огромное спасибо за рецепт!Пекла несколько раз и всегда Вас благодарю за этот рецепт.Вопросик- а с ржаной мукой пробовали,интересно узнать результат.Тоже хочется попробовать.
И вам тоже большое спасибки за доверие к рецепту. С ржаной мукой не делала никогда.Можно,конечно,попробовать,но только не заменять всю пшеничную муку ржаной.А взять ,например,100г ржаной и 200г пшенички.А вот воды тут может уйти совсем другое колличество(из-за ржаной муки).
Пекла этот хлеб уже несколько раз.В первый раз точно по рецепту,вышел очень удачный,правда небольшой.Но он такой и должен быть,муки-то всего 300г.
Но для LG этот способ закладки не совсем правильный,поэтому я всё же стала заливать сначала воду,вскипячённую с сахаром,солью и маслом.И в этом случае мне почему-то приходится добавлять больше муки,т.к.тесто получается жидковатым.А возможно,что у меня просто весы не очень точные.
Но в любом случае хлебушек получается очень вкусным.Большое спасибо за рецепт!
P.S.Один раз добавила паприку,но её роль в хлебе так и не поняла...Больше не добавляю.
Хотя я бросила и в принципе вкус его даже не почувствовала.
CСпасибочки большое за доверие к рецепту. Я писала в рецепте,что вкус паприки я тоже не почувствовала,может ее надо больше.
У меня тоже,почему-то,получается по-разному.То нормально муки,то приходиться добавлять.
Сейчас как раз печётся ещё один хлеб по этому рецепту.Через окошко вижу,что сильно поднялся.Хотя делала всё как и раньше...Если удастся,добавлю фото.
Красивый получился хлебушек.
Спасибо,что ответили Я воду лила в муку и потом больше не добавляла.А дрожжи ложила к теплому тесту,вроде.И интернета не было под рукой,чтоб точно посмотреть на колобок,помнила,что чего-то добавлять не нужно,подумала,что воду Ладно,попробую в следующий раз мукички подсыпать,уж больно рецептик заинтересовал!
Ну, делали по первому способу,как и я. Тут еще многое зависит и от муки. Иногда берешь муку разных производителей,а она так отличается ,что прямо ужас.Хотя везде написано сорт высший.(а на самом деле кто его знает какой там сорт муки).Попробуйте вылить вначале не все 300мл. воды, а к примеру только 200 и потихоньку будете прибавлять по мере замеса теста.
Почему-то хлебушек совсем не получился...Испекся такой малюсенький,практически совсем не подошел!И колобка у меня совсем не было,тесто жидковатое какое-то мешалось,а пропорции верно ложила-300 на 300... И еще я ложила дрожжи в теплое тесто,может надо было дождаться пока полностью остынет и муки больше добавлять? Ответьте кто в курсе,пожалуйста!
Ну дрожжи класть надо в остывшее тесто, а то они могут ,как это говорят "завариться". А если вы видели, что тесто получается жидковато, то надо было добавить еще муки. А вы по какому способу делали: воду в тесто или наоборот. У меня колобок получился плотный,но надо придерживать описанию, не добавлять воды больше, иначе потом тесто станет жиже.
nado poprobovat\’, nikogda ne delala zavarnoe testo
Пробуйте на здоровье.
+++++++++++
Красота
Пасибки.
А какая у Вас хлебопечка?
Спасибочки!
На здоровье.
Изумительная идея, очень хочется добиться такого же результата. Пробовала дважды. Первый раз не получилось из за пропорций воды и сухих веществ, скорее всего перелила воды, второй раз "сварились" дврожжи, потому как колобок был еще горячий и оно не подошло ... На ошибках учатся.... надежды не теряю получить примерный результат.
Вопрос к мастерам кто уже опробовал это с Панасоником или доугой печкой.
Замес теста делаем в режиме ТЕСТО на 45 минут, Затем включаем режим Французкий или Основной? т.е. 4 или 6 часов? Тут я как то запуталась. И дальше только расстойка и выпечка? Второй раз местить его вроде нет смысла... Подскажите пожалуйста, начинающему пекарю с хлебопечкой.
Заранее СПАСИБО
Ой, столько коментов от тебя, а мне ничего не приходило на почту. Да тут нужно приловчиться делать это тесто, поэтому я долго не решалась его проиготовить, но ,знаешь, у меня как-то сразу получился. По поводу ПАНАСА, ничем помочь немогу, у меня ЛЫЖКА. Но я ставлю на французкий хлеб и оно по полной программе месит и подходит, все,как для хлеба. В режиме "тесто" мы только тесто заварили.
Изумительная идея, очень хочется добиться такого же результата. Пробовала дважды. Первый раз не получилось из за пропорций воды и сухих веществ, скорее всего перелила воды, второй раз "сварились" дврожжи, потому как колобок был еще горячий и оно не подошло ... На ошибках учатся.... надежды не теряю получить примерный результат.
Вопрос к мастерам кто уже опробовал это с Панасоником или доугой печкой.
Замес теста делаем в режиме ТЕСТО на 45 минут, Затем включаем режим Французкий или Основной? т.е. 4 или 6 часов? Тут я как то запуталась. И дальше только расстойка и выпечка? Второй раз местить его вроде нет смысла... Подскажите пожалуйста, начинающему пекарю с хлебопечкой.
Заранее СПАСИБО
Изумительная идея, очень хочется добиться такого же результата. Пробовала дважды. Первый раз не получилось из за пропорций воды и сухих веществ, скорее всего перелила воды, второй раз "сварились" дврожжи, потому как колобок был еще горячий и оно не подошло ... На ошибках учатся.... надежды не теряю получить примерный результат.
Вопрос к мастерам кто уже опробовал это с Панасоником или доугой печкой.
Замес теста делаем в режиме ТЕСТО на 45 минут, Затем включаем режим Французкий или Основной? т.е. 4 или 6 часов? Тут я как то запуталась. И дальше только расстойка и выпечка? Второй раз местить его вроде нет смысла... Подскажите пожалуйста, начинающему пекарю с хлебопечкой.
Заранее СПАСИБО
Классный хлебушек, спасибки, сделала--отпад
Благодарю.
Замечательный хлебушек Надо будет испеч.
Спасибочки.
я ваш хлебушек вчера с шоколадом делала, а сегодня в него картошку печеную добавила.
Ух ты какой хлебушек красивый получился. Спасибочки вам большое.
хлебушек испекла ваш сейчас. до фотоаппарата не успела донести! красивый очень, пушистый - чудо как! большое спасибо за рецепт
хлебушек испекла ваш сейчас. до фотоаппарата не успела донести! красивый очень, пушистый - чудо как! большое спасибо за рецепт
На здоровье. Очень рада, что получился. Спасибочки за отзыв.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"
Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"
Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 562 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки