HelenhelПоваренок 3 уровня

15 мая 2009, 7:43
1985830

Куриное филе "Птица оригинальная"

Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Филе куриное — 0,5 кг
Яйцо куриное (кляр) — 2 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соевый соус (по вкусу ) — 1 ст. л.
Сыр твердый — 200 г
Соль ( по вкусу )
Масло растительное (для жарки)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 863.9 ккал	белки 56 г	жиры 50.9 г	углеводы 42.7 г
Порции
ккал 144 ккал	белки 9.3 г	жиры 8.5 г	углеводы 7.1 г
100 г блюда
ккал 205.7 ккал	белки 13.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Куриное филе разрезать вдоль (у меня получилось на три раза), отбить, посолить, поперчить.
Приготовить кляр: смешать яйца, майонез, крахмал, соевый соус.
На мелкой терке натереть сыр (лучше твердый, но у меня был мягкий "Российский").
В идеале, куриное филе окунают в кляр, затем в мелко потертый сыр, потом опять в кляр, сыр, кляр... эту процедуру делают три раза.
Но у меня сыр плохо прилипал к филе ( ( (
Поэтому сыр всыпать в кляр, все хорошо перемешать..., погружать филе в эту смесь...
Переложить на сковородку и сверху еще добавить кляр... Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовятся очень быстро.
Приятного аппетита!!!

Подавать с любым гарниром.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе

Вкусы: куриный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25691/]Куриное филе "Птица оригинальная"[/url]
[url=/recipes/show/25691/][img]/data/cache/2013jan/24/01/68489_99140-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...

Ингредиенты: Филе куриное, Яйцо куриное, Крахмал, Майонез, Соевый соус, Сыр твердый, Соль, Масло растительное, Перец черный.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриное филе "Птица оригинальная"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/01/68489_99140-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриное филе Птица оригинальная" title="Рецепт: Куриное филе Птица оригинальная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25691/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриное филе "Птица оригинальная"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Филе куриное Яйцо куриное Крахмал Майонез Соевый соус Сыр твердый Соль Масло растительное Перец черный

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Тетраццини

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

25 марта 2015 года Даша8888 #

вопрос по рецепту

Девочки, а у меня не получилось

все отпало на сковородке, кляр начал гореть, хотя огонь был слабый( в итоге курица - отдельно, жареный кляр - отдельно( почему так могло быть?(

14 апреля 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

Здравствуйте, я думаю все дело в сыре, попробуйте с другим, ну а для лучшей сцепки перед кляром присыпьте филешки чуть мукой (только совсем чуть чуть), еще такое может быть если кляр сильно жидкий получился, само тесто, можно добавить крахмала.

21 марта 2017 года krymchanka #

↑Ответ для Даша8888

Сначала надо обмакнуть в муку , затем в кляр и все получится.Удачи

23 марта 2015 года luk-2 #

А у меня кляр слишком жидким получился,но добавив немного муки,исправила положение,и мне проще было сыром посыпать на отбивные уже на сковородке,и переварачивать с двух сторон. Домашние в восторге,просят повторить,а сын сказал,что получилось как в KFS или Бургер Кинг и просил делать из них гамбургеры.Спасибо автору за рецепт!

14 апреля 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

На здоровье!!

16 марта 2015 года ТрёхлитроваяБанка #

Спасибо за рецепт, кляр отлично подходит к любому мясу. Я готовила свиные котлетки. Только сыр у меня был обычный, а не твердый, добавила к нему свежих хлебных крошек. Обвалялось всё великолепно. Буду делать еще, и с курицей, и даже с рыбой попробую.

14 марта 2015 года tavy 73 #

У меня все получилось, как в рецепте. Вкусно невероятно! Курочка мягкая, сочная, просто пальчики оближешь, мне кажется, так можно приготовить и мясо, на гарнир приготовила рис. Все "ушло" НА УРА. СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт, взяла его в К.К.

14 апреля 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

На здоровье)

19 февраля 2015 года Евгения2103 #

Вкуснятина получилась!!!

спасибо за рецепт!

10 февраля 2015 года vikkka #

Очень вкусно

спасибо, буду готовить еще

5 февраля 2015 года миллион алых роз #

Не хватило сыра, пришлось доделать оставшуюся порцию в обычном кляре. Конечно же с сыром съелись в первую очередь. Получились сочные, очень вкусно. Спасибо.

4 февраля 2015 года zelna anna #

недавно прочитала ваш рецепт и сегодня думала приготовить и в самый разгар отключается интернет.

Делала по памяти, но чуть напутала, окунала в муку, дальше в яйцо с майонезом и потом в сыр и так три раза. Прилипало отлично, делала со свининой. Завтра попробую повторить уже в точности по вашему кляру) А у меня такими огромные получились, буду по полам резать)))
Спасибо за рецептик

фото не могу добавить, скинула в альбом /photo/37042/

14 апреля 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

Красивое фото, спасибо за комментарий)

4 февраля 2015 года Moll #

Давно хотела отписаться....И вот накануне снова делала по Вашему рецепту.СмелОсь это чудо,как и в предыдущие разы-со скоростью света.И это при том,что дочь совершенная малоежка,а муж не воспринимает куриное филе

.Но Ваша курочка получилась настолько мягенькой и вкусной,что рецепт тут же оказался в копилке любимых нашей семьей. Спасибо огромное за рецептик!!!

14 апреля 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

Как же приятно читать такие комментарии, радуюсь за каждого кому рецепт пригодился)

4 февраля 2015 года torivi #

Спасибо! Сыр замечательно прилипал и если бы обваливала три раза, то даже и не хватило бы)Так что ограничилась одним обваливанием кляр - сыр.Получилась сочная курочка.

30 января 2015 года Tatyana_T_1 #

Спасибо большое! Курочка получилась сочной, а кляр очень вкусным - сыр с ним сразу перемешала.

30 января 2015 года annetflower #

мне не очень понравилось, а вот муж в восторге!!! спасибо за рецепт)))

26 января 2015 года michalka #

и снова готовила по вашему рецепту. еще раз хочется поблагодарить за него

это просто чудо!!!

25 января 2015 года fox071rus #

Я хоть и не повар, но по вашему рецепту мясо было очень сочным! Поделился секретом с женой, хотя в семье у нас готовлю я, жена оценила. Кстати, очень практичный рецепт, особенно для детей. Наш, например, не ест селёдку,печенку и прочие твёрдые продукты. Сыну 2 года. Но по вашему рецепту курочку скушал, расковырял её и скушал. Так что советую всем. Автору спасибо за рецепт.

25 января 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

Здорово! Я рада, что понравилось))

14 апреля 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

↑Ответ для fox071rus

На здоровье!

24 января 2015 года maxvarov2709 #

Очень вкусно

Спасибо!!!

25 января 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

На здоровье!

17 января 2015 года Кукл-шка #

[+4]

Мой фотоотчёт! Очень вкусно!

25 января 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

На здоровье!!! Рада что понравилось)

3 января 2015 года Хаврошечка #

[+5]

Просто, быстро, вкусно! Спасибо за рецепт. Чтобы кляр лучше прилипал, я обмакивала куриное филе вначале в муку. А потом уже в кляр. Тоже смешала кляр с сыром. Нам понравилось -еще раз спасибо Вам!

11 января 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

На здоровье!

30 декабря 2014 года Кукл-шка #

Очень вкусно! Приготовила строго по рецепту, получилось нежное, сочное мяско! Спасибо большое!!

21 декабря 2014 года Юрий Ден #

9 декабря 2014 года Wikkl #

Я делала без соевого соуса,просто дополнительно посолила и поперчила кляр. Получились очень нежные отбивные

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка с грибами эноки

Тетраццини

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!