Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

IZUMRUDПоваренок 6 уровня

18 мая 2009, 22:01
17641

Томатный чатни (соус)

Острый соус к мясу из индийской кухни. Вкусно очень!!!

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Томатный чатни (соус)»:

Помидор (свежие) — 3 шт
Тмин (сушеный) — 1 ч. л.
Перец чили — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Вода — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 379.6 ккал	белки 9.2 г	жиры 12.1 г	углеводы 62.8 г
100 г блюда
ккал 70.3 ккал	белки 1.7 г	жиры 2.2 г	углеводы 11.6 г

Рецепт «Томатный чатни (соус)»:

Чили мелко нарезать и обжарить с тмином на масле
Вот такие помидорчики
Ошпарить
снять кожуру и мелко нарезать
Помидоры положить в сотейник
добавить соль и сахар и довести до кипения
ослабить огонь
Выдавить чеснок
Добавить чили с тмином и водичку
всё хорошо помешиваем
Увариваем до загустения в течение часа
Потом немного остудить и взбить (я взбивала в кухонном комбайне)
Вот такая получилась однородная масса

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На природу

Теги: соус

Вкусы: острый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25950/]Томатный чатни (соус)[/url]
[url=/recipes/show/25950/][img]/images/recipes/small/15/1582/158243.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Острый соус к мясу из индийской кухни. Вкусно очень!!!

Ингредиенты: Помидор, Тмин, Перец чили, Масло растительное, Вода, Соль, Сахар, Чеснок.
Тэги: соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Томатный чатни (соус)
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/15/1582/158243.jpg" alt="Рецепт: Томатный чатни (соус)" title="Рецепт: Томатный чатни (соус)"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Острый соус к мясу из индийской кухни. Вкусно очень!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Томатный чатни (соус)»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25950/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Томатный чатни (соус)

Острый соус к мясу из индийской кухни. Вкусно очень!!!

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Томатный чатни (соус)»:

Помидор Тмин Перец чили Масло растительное Вода Соль Сахар Чеснок

Тэги: соус

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

18 мая 2009 года Silver Chiffa #

Класс!

19 мая 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

спасибочки

18 мая 2009 года Aron-Space deleted #

Любые индийские соусы- это всегда чудо, только вот в данном рецепте небольшая заминка с тмином. Конечно, рецептов томатного чатни существует очень много, но ни в одном из них не используют обычный тмин. Используется тмин индийский, который иногда ещё называют "Джира" (зира, кумин, ажгон), а он не идёт ни в какое сравнение с обычным тмином. Простите пожалуйста, что вставляю эти свои пять копеек, но когда я вижу индийские рецепты и в них неточности, то просто не могу промолчать. А за рецепт +++!

18 мая 2009 года esha #

зиру у нас легко купить, спасибо.

18 мая 2009 года Aron-Space deleted #

Раньше эту специю знали только на Кавказе и на Востоке, но последнее время её не трудно купить и в России. Жаль только одно, что её часто путают с обычным тмином, а это ведь совершенно разные вещи.

19 мая 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

конечно разные

они и ароматом отличаются

19 мая 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

↑Ответ для Aron-Space deleted

а с тмином тоже вкусно получилось!!!!

19 мая 2009 года Aron-Space deleted #

В принципе, можно и тмин, но очень нежелательно. В Индии ведь специи используются не только для вкуса. Учитывается лечебные свойства каждой специи и их сочетание. Например, есть некоторые специи, которые вообще нельзя использовать вместе. Индийская кулинария- тонкая наука!

19 мая 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

понятно

Олег ты йогой занимаешься в плотную?

19 мая 2009 года Aron-Space deleted #

Последнее время стал редко ей заниматься (есть на то причины), но опыт имею очень многолетний.

19 мая 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

↑Ответ для esha

да и у меня она есть,но в рецепте был тмин,вот я с тмином и готовила

19 мая 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

↑Ответ для Aron-Space deleted

вот спасибо...не знала

а ведь у меня зира есть в наличии

буду знать

19 мая 2009 года Aron-Space deleted #

Да не за что! Попробуйте с зирой, уверен, что будет гораздо вкусней.

19 мая 2009 года Светул-чек #

Спасибо я тоже попробую мне зира больше нравится!

11 ноября 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

↑Ответ для Aron-Space deleted

А Вам спасибо за важное дополнение

зира всегда есть, но я бы положила именно тмин, а сейчас готовлю с кумином.

18 мая 2009 года HELENA D #

Все отдыхают, а моя любимая всё на кухне-золушка!!!ты не изумруд-ты алмаз моих глаз!!!

19 мая 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

Ленок!Спасибо

вчера тебе ещё ответ писала,но почему то комп его не передал

спать не хотелось

вот я и варила

целую тебя

19 мая 2009 года HELENA D #

Ленусь,буду рада,если поделишься ещё какими-нибудь соусами...Ванька уж больно их любит!Жду и чмокаю...

18 мая 2009 года Натуля70 #

Просто здорово!!!+++++++++++++++

19 мая 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

спасибо БОЛЬШОЕ!!!

18 мая 2009 года Тамила #

Вкусно-вкусно... Попробуем с шашлыками. Рецепт тащу себе...

18 мая 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

на здоровье!пробуйте!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Томатный чатни (соус)

Ингредиенты для «Томатный чатни (соус)»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Томатный чатни (соус)»:

Похожие рецепты

Грибной соус "От котика"

Чатни из кураги

Соус "Карамельный лук"

Соус "Летний"

Соус "Бешамель"

Домашний соус с можжевельником

Луковый конфитюр

Соус "Ткемали" в домашних условиях

Китайский сладкий соус

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!