Очень вкусный шоколадный торт с малиной.
pinkflamingo1962Поваренок 5 уровня
- 20 мая 2009, 22:52
- 7299
Малиново-шоколадный торт
Ингредиенты для «Малиново-шоколадный торт»:
- Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
- Вода (для бисквита) — 5 ст. л.
- Сахар (для бисквита 150 гр + 50 гр) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 100 г
- Крахмал (для бисквита 75 гр + для прослойки 1 ст.л.)
- Какао-порошок (для бисквита) — 20 г
- Разрыхлитель теста (для бисквита) — 2 ч. л.
- Малина (свежая или замороженная, для прослойки) — 300 г
- Сок (малиновый, если нет сока, можно взять воду) — 250 мл
- Шоколад темный (для крема) — 150 г
- Сливки (для крема) — 300 мл
- Загуститель для сливок (для крема) — 1 пакет.
- Шоколад белый (для украшения) — 25 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3928.6 ккал |
белки
61 г |
жиры
193.3 г |
углеводы
422.3 г |
| Порции | |||
| ккал 245.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 26.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 25.4 г |
Рецепт «Малиново-шоколадный торт»:
-
Это необходимые продукты.
-
Для начала нужно, конечно же, испечь бисквит, согласны? Тогда вперёд!
Белки отделить от желтков. Теперь белки взбивем с 5-ю ст. ложками воды в устойчивую пену и, продолжая взбивание, постепенно всыпаем 150 гр сахара, взбиваем до крепкой пены;
теперь по одному вводим желтки, не прекращая взбивание.
Муку смешиваем с крахмалом и какао и просеиваем на яичную массу, перемешиваем аккуратно и быстро лопаточкой до однородности и выливаем тесто в разьёмную форму (диаметр формы 26 см), дно которой выложено бумагой для выпечки, а бортики смазаны маргарином, и ставим всю эту прелесть в разогретую до 175°С (конвенция -150°С) на 30 мин.
Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой.
Готовый бисквит вытащить из духовки и дать ему полностью остыть; лучше всего выпечь бисквит за день вперёд.
Холодный бисквит разрезать один раз по горизонтали на два коржа. Вокруг нижнего коржа ставим кольцо для выпечки или борт от разьемной формы. -
Для прослойки взять 250 мл малинового сока (или воды, как в моём случае), вливаем сок в маленькую кастрюльку, всыпаем сахар и порошок для заливки тортов (или 1 ложку крахмала) и, помешивая, доводим до кипения, снимаем с огня и всыпаем малину (если мёрзлая, предварительно разморозить), осторожно перемешиваем.
-
Массу сразу выливаем на нижний корж и накрываем вторым коржом, осторожно прижимаем его и оставляем минут 30 остывать.
-
В это время готовим крем:
Шоколад растопить на водяной бане и дать ему чуток остыть.
В это время взбить сливки, добавив пакетик закрепителя сливок.
Когда сливки взобьются в устойчивую пену, влить тонкой струйкой, продолжая взбивать, растопленные шоколад - всё ещё 1 минутку взбить - готово.
Долго не взбивайте, иначе получите шоколадное масло. -
Готовый крем выложить на торт и нанести ложкой узор.
-
Сверху на торт натереть белый шоколад; я делаю это ножом для читски овощей, получается тонкая стружка.
Украсить несколькими ягодами малины.
Торт поставить в холодильник на несколько часов, например, на ночь.
Перед подачей торта на стол снять кольцо. -
Тортик получился очень вкусный.
-
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2009 года belo4ka #
21 мая 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
22 мая 2009 года belo4ka #
23 мая 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
20 мая 2009 года tatiana14 #
21 мая 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
20 мая 2009 года Пани_Иришка #
21 мая 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
20 мая 2009 года magicyul #
21 мая 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
20 мая 2009 года dog-rose # (модератор)
21 мая 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
20 мая 2009 года xsenia #
21 мая 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: