Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

ОлесёПоваренок 3 уровня

3 июня 2009, 4:00
28932

Рагу из папоротника

С папоротником я познакомилась еще в голодные перестроечные времена, тогда мы его солили, жарили, варили его и чего только не делали. А теперь готовлю просто для разнообразия: очень вкусно, необычно и полезно!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

Ингредиенты для «Рагу из папоротника»:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 162.6 ккал	белки 8.3 г	жиры 1.1 г	углеводы 34.3 г
Порции
ккал 40.7 ккал	белки 2.1 г	жиры 0.3 г	углеводы 8.6 г
100 г блюда
ккал 42.8 ккал	белки 2.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 9 г

Рецепт «Рагу из папоротника»:

Молодой папоротник промыть.
Отварить в воде с сомента закипания 10 минут. Главное - не переварить, иначе он превратится в кашу. Затем охладить, нарезать не очень мелко.
На сковороде обжарить морковь, лук.
Соединить с папоротником.
Тушить до выпаривания влаги. Добавить томатную пасту, соль, специи. Можно подавать на стол. Мне нравится папоротник и в холодном виде.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: второе обед ужин закуска

Вкусы: необычный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/26978/]Рагу из папоротника[/url]
[url=/recipes/show/26978/][img]/images/recipes/small/16/1666/166696.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых
С папоротником я познакомилась еще в голодные перестроечные времена, тогда мы его солили, жарили, варили его и чего только не делали. А теперь готовлю просто для разнообразия: очень вкусно, необычно и полезно!

Ингредиенты: Папоротник, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Соль, Перец красный жгучий, Специи, Масло растительное.
Тэги: второе, обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рагу из папоротника
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/16/1666/166696.jpg" alt="Рецепт: Рагу из папоротника" title="Рецепт: Рагу из папоротника"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С папоротником я познакомилась еще в голодные перестроечные времена, тогда мы его солили, жарили, варили его и чего только не делали. А теперь готовлю просто для разнообразия: очень вкусно, необычно и полезно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рагу из папоротника»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7169">Папоротник</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/26978/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рагу из папоротника

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых

Ингредиенты для «Рагу из папоротника»:

Папоротник Лук репчатый Морковь Томатная паста Соль Перец красный жгучий Специи Масло растительное

Тэги: второе, обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

490

Салат "Нарциссы"

113
490
30956

742

Закуска "Женская дружба"

173
742
48064

150

Торт "Шоколайм"

98
150
11899

Фотографии «Рагу из папоротника» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 февраля 2017 года Любовь 42 #

Спасибо за рецепт. Правда, я не много переборщила с томатной пастой. Поосторожнее с ней надо. Заьо ьеперь с макаронами идеально.

6 февраля 2017 года Любовь 42 #

Спасибо за рецепт. Правда, я не много переборщила с томатной пастой. Поосторожнее с ней надо. Зато теперь с макаронами идеально.

16 июня 2016 года ya polinavladislavovna #

У нас в Сочи вместо папоротника берут молодые побеги бамбука. Обычно их солят, маринуют. При случае обязательно попробую потушить, рецепт очень привлекательный.

15 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Интересное растение, у нас на базаре продают папоротник по-корейски.

15 июня 2016 года чалдонка #

[+5]

Именно такой вариант нам нравится больше всего!

25 февраля 2015 года lanne #

Очень вкусно получилось! Обязательно приготовлю еще, но возьму меньше томата- для меня слишком много оказалось.

10 мая 2011 года JazzMan #

Очень вкусно !!! Попробовал приготовить и так понравилось, что завтра же в поход за папоротником !!!
Действительно на грибы похоже !!! Я в ахтунге

26 января 2011 года zlatka3 #

Обалдеть!! Папоротник едят!!!

Вот бы пробу снять.. Не верится, что на грибы похоже..

2 сентября 2009 года osipova deleted #

А в Калужской области папоротник собирать можно? И в какое время года? Я так поняла на фото папоротник не раскрытый еще

3 сентября 2009 года Олесё # (автор рецепта)

НАВЕРНОЕ, можно. Но собирать его как раз нужно еще нераскрытым. Чем моложе, тем лучше. Это примерно май-июнь. Потом он становится жестким, горьким.Иногда продается в супермаркетах.

17 июня 2009 года tat70 #

Так оригинально!!!!! Класс!!!!

4 июня 2009 года SHLM #

Собирать папоротник можно не только на Камчатке, Дальнем Востоке, Алтае, но и в Ленинградской области.

3 июня 2009 года Tan4ik44 #

папоротник едят! Первый раз слышу!

3 июня 2009 года SHLM #

Папоротник солим и готовим сами. Съедобным является и Орляк и Страусиное перо, но готовим Орляк. По вкусу напоминает грибы. Попробую и Ваш рецепт - СПАСИБО!

3 июня 2009 года Kapelkappa #

Ни когда не пробовала папоротник))нужно по-спрашивать,если
он здесь растёт

+++++++

3 июня 2009 года МАРГОритка #

Вот это я удивилась когда увидила на фото папоротник.Он у меня дома рос,нет это я пыталась его ростить ,а он взял и помер.Они ростут наверно только на открытом грунте и в теньке.Товарищи ,Гопода Вы удивляете с каждым днем народ(в данном случае меня)

3 июня 2009 года lelika # (модератор)

Первый раз слышу про папоротник! А какой он на вкус, на что похоже?

3 июня 2009 года Олесё # (автор рецепта)

на вкус вроде на грибы похоже, запах тоже

3 июня 2009 года lelika # (модератор)

Интересно!!

3 июня 2009 года Lill #

Я уже готовила папоротник! Надо и твой рецептик попробовать!!!

++++++

3 июня 2009 года juikx #

Ух ты.... И не знала, что папоротник кушают... Только топчемся всегда по нем в лесу.... А оказывается, что его еще и на рынках продают.... Беру на заметку... Обязательно попробую...
Спасибо за рецепт

+++

3 июня 2009 года Silver Chiffa #

Интересный рецепт! Никогд не пробовала папортника!

3 июня 2009 года Silver Chiffa #

Интересный рецепт! Никогд не пробовала папортника!

3 июня 2009 года Уточка deleted #

Очень-очень понравился папортоник на Алтае! Попробую приготовить, вто только какой это папоротник? Любой? У нас папоротника много, но вдруг, у нас ядовитый какой-нибудь растет... Вот на Алтае из орляка заготовки и закуски делают, или любой подойдет?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рагу из папоротника

Ингредиенты для «Рагу из папоротника»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу из папоротника»:

Похожие рецепты

Картофельные деруны

Драники с "мягким облачком"

Жареные баклажаны по-китайски

Крошка-картошка

Рагу овощное с грибами из духовки

Салат из нута, помидоров и тахини

Фаршированная тыква "Каротинка"

Соевое мясо с овощами

Постное овощное рагу

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нарциссы"

Закуска "Женская дружба"

Торт "Шоколайм"

Фотографии «Рагу из папоротника» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!