Этот рецепт я взяла в книге(которая лежит у нас уже наверное лет 30 ) "Блюда для праздничного стола". Получается десерт для любителей кофейка, нежный, воздушный, вкус кофе насыщенный и с небольшой горчинкой.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 4 июня 2009, 22:46
- 6001
Кофейное бламанже
Ингредиенты для «Кофейное бламанже»:
- Молоко — 2 стак.
- Сливки (15-20%) — 1.5 стак.
- Кофе растворимый — 0.5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Желатин (у меня была 20гр. пачка) — 1 пач.
- Вода (для желатина) — 100 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2393.6 ккал |
белки
49.2 г |
жиры
128.6 г |
углеводы
264.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 21.7 г |
Рецепт «Кофейное бламанже»:
-
Первым делом развести желатин в 100мл воды.
-
Теперь налить в кастрюльку молоко+ сахар+кофе и помешивая, довести до кипения.
-
Влить сюда же сливки и снова ,помешивая, довести до кипения.
-
Теперь влить подготовленный желатин, хорошо перемешать и снять с огня.
-
Разлить по формочками(или в одну форму) и поставить в холодильник для застывания.
-
Теперь достать из холодильника, опустить в горячую воду и перевернуть на блюдо, украсить по желанию. Я посыпала кокосовой стружкой.
Такое бламанже можно сделать и с шоколадом (вместо кофе взять и растопить плитку шоколада), можно добавить фрукты (сделать из них пюре).
Подать бламанже можно также в высоких бокалах, в бокалах для мартини.
Теперь по поводу кофе. В рецепте кофе больше 3 /4 ст, но мне показалось, что этого количества много, поэтому я взяла 1 /2 ст. Вкус вышел насыщенный кофейный с легкой горчинкой. Если вы не любите такое, то кофе можно взять еще меньше, например, 1 /4 ст.
Подать бламанже можно также в высоких бокалах, в бокалах для мартини.
Теперь по поводу кофе. В рецепте кофе больше 3 /4 ст, но мне показалось, что этого количества много, поэтому я взяла 1 /2 ст. Вкус вышел насыщенный кофейный с легкой горчинкой. Если вы не любите такое, то кофе можно взять еще меньше, например, 1 /4 ст.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2009 года Juligera #
5 июня 2009 года Nino4ek deleted #
5 июня 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июня 2009 года Натуля70 #
4 июня 2009 года белошвейка #
4 июня 2009 года Osezno #
4 июня 2009 года Piratka #
4 июня 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
4 июня 2009 года Челси #
Кофе мы любим! Вопросик: Танюш, а кофе сухой или уже заваренный?
4 июня 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: