Очень многие любят баклажаны и каких только нет рецептов из этой чудо-ягоды.. хочу предложить вкусные котлеты
KapelkappaПоваренок 4 уровня
- 8 июня 2009, 14:52
- 524642
Котлеты из баклажанов
Ингредиенты для «Котлеты из баклажанов»:
- Баклажан — 1,5 кг
- Сыр твердый (типа пармезан, грана) — 150 г
- Сухари панировочные / Панировка — 150 г
- Батон — 100 г
- Специи (по вкусу)
- Петрушка — 2 пуч.
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (немного)
- Сыр мягкий (типа "сулугуни", "брынза", "моцарелла") — 200 г
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1929.2 ккал |
белки
83.3 г |
жиры
66.9 г |
углеводы
746.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 41.5 г |
Рецепт «Котлеты из баклажанов»:
-
Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их
очистить.. -
Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла,
высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить полстакана воды, накрыть
крышкой и тушить до мягкости 15-20мин -
Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки
-
Массу переложить в мисочку и дать остыть
-
Добавить немного соли (учитывая, что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр,
яйцо, хлебный батон (предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари,
пучок, мелко порезанной, петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или
воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по вкусу -
Вымешать фарш.
Если фарш будет жидковат, добавить ещё немного сухарей -
Сформировать вот такую лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра
-
Скатать ладошками шарик, сформировать котлету.
Обвалять в муке или в панировочных сухарях -
Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла
Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный
бумагой для выпечки и отправить на 10-15 мин. в горячую духовку до красивой корочки.
Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде..
или сразу в духовку
(сбрызнув их растительным маслом) без предварительного обжаривания.. кому как нравится)) -
Очень удобно брать такие котлетки в дорогу (для чего я их собственно и сделала, но в итоге забыла дома), особенно летом, когда жарко.. и мясные котлеты могут быстрее испортиться.
Очень вкусно просто с салатом из помидор, мне лично и мяса не надо.. а для мясоедов
можно подать, как гарнир к энтому самому мясу)))
-
Из такого количества продуктов, получается 16-17 котлет.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2009 года Pachita #
(Куда ездили?
8 июня 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
9 июня 2009 года Pachita #
9 июня 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
перечитываю-стыдно)))а в школе по-русскому и литер. получала
только пятёрки))вот что значит общаться на родном языке только
с котом))Съездили хорошо,сегодня у дочи последний день школы..после,собираемся
в горы сходить(без котлет)..
9 июня 2009 года Pachita #
11 июня 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
12 июня 2009 года Pachita #
8 июня 2009 года crybell #
8 июня 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: