Люблю кормить детей морковкой. Так, чтобы они об этом и не догадывались! Помню, в детстве, когда еще крутили пластинки, мне очень нравилась песенка: Оранжевое небо, оранжевое море, Оранжевая зелень, оранжевый верблюд. Оранжевые мамы оранжевым ребятам Оранжевые песни оранжево поют... " В рекламе пасты, всегда показывают итальянскую мамашу, которая готовит ну "самый вкусный соус" из всех! Думаю, что я смогла бы выступить в роли той самой "оранжевой мамы" - потому что мой соус любят все знакомые дети (и не только дети)!!! Не ведая о морковке!!!
molohovezПоваренок 6 уровня
- 8 июня 2009, 20:44
- 20352
Оранжевый соус для спагетти и не только
Ингредиенты для «Оранжевый соус для спагетти и не только»:
- Морковь — 5 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Томаты в собственном соку (Банка - 800 г.)
- Сок морковный (+сок 1/2 лимона +1 ст. л. мёда) — 1 стак.
- Специи (*см ниже) — 2 ч. л.
- Приправа (2 ч.л. сухих трав (*см ниже) + 2 ч.л. Вегеты по желанию) — 4 ч. л.
- Масло растительное (без запаха) — 4 ст. л.
- Фарш мясной (смесь) — 500 г
- Зелень (базилик, петрушка)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1344.7 ккал |
белки
12.2 г |
жиры
51.2 г |
углеводы
64.2 г |
| Порции | |||
| ккал 268.9 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 12.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.4 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Оранжевый соус для спагетти и не только»:
-
Берем две сковородки.
На первой - обжариваем фарш и добавляем смесь итальянских специй и трав*.
Режем мелко лук. Трем морковь на самой мелкой терке.
На второй сковородке обжариваем лук, затем добавляем к нему тертую морковь.
Смешиваем содержимое 2-х сковородок в высокой толстостенной кастрюле. -
Помидоры в собственном соку измельчаем в блендере, но не до
состояния каши - должны остаться маленькие кусочки помидор.
Добавляем морковный сок + сок половины лимона + ст. ложку мёда.
Добавляем морковный сок и помидорный соус в кастрюлю с фаршем, морковью и луком.
Нарезаем зубчики чеснока + лавровый лист + Вегета. Добавляем, помешиваем, даем провариться пару минут и пробуем на вкус.
Для любителей острого - добавить пару ложек чили-кетчупа;
для любителей помидоров - сладкого кетчупа. -
Пасту сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг.
Промыть кипятком. Положить в кастрюлю, где они варились (она еще
горячая) и добавить ложку оливкового масла, перемешать. Добавить половину соуса! Перемешать.
Разложить по тарелкам. Сверху пасты положить еще пару ложек соуса. Украсить базиликом. Добавить тертый сыр. -
Приятного аппетита!!!
_______________
*Итальянские сухие специи для острой (пикантной) пасты, включающие красный жгучий перец.
*Итальянские травы (сухая смесь): орегано, базилик, майоран, чеснок, розмарин.
_______________
- Соус можно приготовить заранее и дать настояться. Он будет более
насыщенным.
- Американские практичные хозяйки хранят такие соусы в морозилке до 3 месяцев в порционных контейнерах.
- Хорошо использовать как соус для лазаньи
- Соус для пиццы (без фарша или с ним)
- Заправка для супов (без фарша)
_______________
Итальянский ужин за час до прихода гостей:
1. Пицца /recipes/show/27045/ -
подготовка 15 минут + выпечка 35 минут
2. Пока пицца печется, готовим спагетти с "оранжевым соусом" - 40 минут
3. А десерт "101 далматин" у вас уже в холодильнике!!!
*Итальянские сухие специи для острой (пикантной) пасты, включающие красный жгучий перец.
*Итальянские травы (сухая смесь): орегано, базилик, майоран, чеснок, розмарин.
_______________
- Соус можно приготовить заранее и дать настояться. Он будет более
насыщенным.
- Американские практичные хозяйки хранят такие соусы в морозилке до 3 месяцев в порционных контейнерах.
- Хорошо использовать как соус для лазаньи
- Соус для пиццы (без фарша или с ним)
- Заправка для супов (без фарша)
_______________
Итальянский ужин за час до прихода гостей:
1. Пицца /recipes/show/27045/ -
подготовка 15 минут + выпечка 35 минут
2. Пока пицца печется, готовим спагетти с "оранжевым соусом" - 40 минут
3. А десерт "101 далматин" у вас уже в холодильнике!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2009 года tatiana14 #
8 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
8 июня 2009 года Lacoste #
8 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
8 июня 2009 года sana swiss #
8 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
9 июня 2009 года sana swiss #
9 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
9 июня 2009 года sana swiss #
8 июня 2009 года magicyul #
8 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
8 июня 2009 года Тамила #
8 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
8 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
9 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
Можно в конце добавить сливки! Будет еще вкуснее!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: