Нашла в запасах последний кусок тыквы и вспомнила удивительный рецепт, который мне когда-то дала моя подруга Марж из Канады. Она этим пирогом в свою очередь открывает сезон тыкв. Правда, у ее рецепта было совсем обыкновенное название "Тыквенный пирог". В то время, когда я впервые сделала этот пирог, в кинотеатрах шел один из фильмов "Властелина колец". Мне показалось, что такой пирог был бы в почете в сказочной стране эльфов. Так я и дала этому пирогу новое имя.
TapensaПоваренок 2 уровня
- 8 июня 2009, 23:29
- 7984
Тыквенный пирог "Сладость эльфов"
Ингредиенты для «Тыквенный пирог "Сладость эльфов"»:
- Тыква (примерно) — 425 г
- Орехи (бразильские (можно и другие)) — 3/4 стак.
- Хлопья овсяные — 3/4 стак.
- Мука пшеничная / Мука (высший сорт) — 3/4 стак.
- Корица — 2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сок яблочный — 1/4 стак.
- Сироп кленовый — 3/4 стак.
- Молоко соевое — 1 стак.
- Крахмал кукурузный (можно и картофельный) — 1/4 стак.
- Имбирь (свежий тертый) — 1 ст. л.
- Орех мускатный (свежемолотый) — 1/4 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1/8 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8037.1 ккал |
белки
140.3 г |
жиры
177.3 г |
углеводы
1494.7 г |
| Порции | |||
| ккал 803.7 ккал |
белки 14 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 149.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.4 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 44.9 г |
Рецепт «Тыквенный пирог "Сладость эльфов"»:
-
Первым делом готовим тыкву: режем большими кусками и варим на маленьком огне до готовности.
-
Потом в блендере делаем тыквенное пюре.
-
На сухой сковородке несколько минут обжариваем орехи.
-
Вот сухие ингредиенты для теста: мука, овсяные хлопья, орехи, 1/2 ч.л. корицы и кончик ножа соли. Несколько орехов оставляем для декора.
-
В блендере все это превращаем в однородную сухую смесь.
-
Смешиваем 1/4 стакана яблочного сока и 3 ст.л. кленового сиропа. Так как у меня не было под рукой настоящего сиропа, я на этот раз взяла золотистый сироп со вкусом кленового сиропа. Вливаем эту смесь в блендер и тщательно перемешиваем.
-
Получается вот такое липкое, блестящее и упругое тесто.
-
Берем форму для выпечки, кладем на дно бумагу для выпечки и делаем корж. Немного поднимаем края пирога. Печем в течение 10 минут при температуре 190 С. Потом вынимаем и даем коржу остыть.
-
В это время делаем начинку. Вот все основные ингредиенты: соевое молоко (у меня порошок), крахмал,тыквенное пюре, 1/2 стакана кленового сиропа (у меня золотистый со вкусом кленового сиропа), имбирь, 1 1/2 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. соли, молотый мускатный орех и молотая гвоздика.
-
Берем 2 ст.л. порошка соевого молока, добавляем воду, чтобы получился 1 стак. молока. Добавляем 1/4 стак. крахмала и в блендере взбиваем примерно 15 сек.
-
Добавляем все остальные составные и взбиваем до получения однородной массы.
-
Равномерно распределяем начинку поверх коржа и выпекаем 35 минут.
-
По истечении времени вынимаем из духовки и, пока верх еще мягкий, украшаем кусочками ореха. Легонько нажимаем рукой, чтобы орехи как-бы осели в начинку. Сначала даем пирогу остыть в комнатной температуре, потом ставим в холодильник еще на 3 часа.
-
Вот и наша "Сладость эльфов"!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2021 года Vetochka79 #
11 января 2019 года lila piskaridze #
26 июня 2009 года tat70 #
26 июня 2009 года Tapensa # (автор рецепта)
9 июня 2009 года sana swiss #
9 июня 2009 года alen4ik #
9 июня 2009 года seemelody #
9 июня 2009 года мисс #
9 июня 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
9 июня 2009 года Kapelkappa #
9 июня 2009 года molohovez #
9 июня 2009 года Raddamila #
9 июня 2009 года Juligera #
9 июня 2009 года ELMIRA-5 #
9 июня 2009 года Oleska2112 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: