Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

ВенерикПоваренок 7 уровня

15 июня 2009, 11:36
294378

Холодный летний суп "Холодник"

В такую жару (которая стоит сейчас у нас) ничего, кроме чего-то лeгкого и холодного, не хочется. Я уже два дня только этот суп и ем, за уши не оттащишь, прекрасная альтернатива окрошке, попробуйте один раз, и уверенна, приготовите ещe, и не один раз... Источник рецепта SweetLady - Юля, жж.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Холодный летний суп "Холодник"»:

Свекла (запеченная) — 2 шт
Яйцо куриное (отварное) — 4 шт
Огурец — 2 шт
Лук зеленый — по вкусу
Укроп — по вкусу
Кефир — 1 л
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 927.9 ккал	белки 77.2 г	жиры 26.1 г	углеводы 87.3 г
100 г блюда
ккал 56.2 ккал	белки 4.7 г	жиры 1.6 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Холодный летний суп "Холодник"»:

Свеклу помыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 гр. до готовности, примерно около часа.
Свеклу натереть на тёрке
Огурцы, яйца - нарезать кубиками.
Зелень мелко порубить (чем больше, тем лучше). Сложить всё в кастрюлю, посолить, поперчить, залить кефиром, размешать -
И... наслаждаться!!!

Когда будете заливать кефиром, густоту супа регулируйте по своему вкусу, кому-то нравиться жиже, кому-то гуще, для меня 1 литра кефира показалось маловато, я добавила себе ещё.
Если готовите только для одной себя любимой - делайте пол-порции, если на семью - то полностью.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~93/#com6988

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску / На первое На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед первое

Вкусы: овощной свекольный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/27741/]Холодный летний суп "Холодник"[/url]
[url=/recipes/show/27741/][img]/data/cache/2013jul/18/27/474726_97748-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Свекольник
В такую жару (которая стоит сейчас у нас) ничего, кроме чего-то лeгкого и холодного, не хочется. Я уже два дня только этот суп и ем, за уши не оттащишь, прекрасная альтернатива окрошке, попробуйте один раз, и уверенна, приготовите ещe, и не один раз... 
Источник рецепта SweetLady - Юля, жж.

Ингредиенты: Свекла, Яйцо куриное, Огурец, Лук зеленый, Укроп, Кефир, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин, обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Холодный летний суп "Холодник"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/27/474726_97748-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Холодный летний суп Холодник" title="Рецепт: Холодный летний суп Холодник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В такую жару (которая стоит сейчас у нас) ничего, кроме чего-то лeгкого и холодного, не хочется. Я уже два дня только этот суп и ем, за уши не оттащишь, прекрасная альтернатива окрошке, попробуйте один раз, и уверенна, приготовите ещe, и не один раз... 
Источник рецепта SweetLady - Юля, жж.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/386/">
          Свекольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Холодный летний суп "Холодник"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/27741/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Холодный летний суп "Холодник"

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Свекольник

Ингредиенты для «Холодный летний суп "Холодник"»:

Свекла Яйцо куриное Огурец Лук зеленый Укроп Кефир Соль Перец черный

Тэги: ужин, обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2550

Свекольник

283
2550
708872

1644

Холодный летний суп "Холодник"

110
1644
241374

545

Холодный борщ по-литовски

91
545
153048

526

Холодный литовский борщ "Шалти борщи"

133
526
72870

318

Окрошка со свeклой

37
318
75238

313

Холодник

40
313
40224

196

Холодный свекольник на йогурте

34
196
6069

173

Холодник свекольный "От всего понемножку"

1
173
19049

172

Свекольник летний

6
172
2351

167

Свекольник с фасолью

46
167
28391

139

Свекольник "Таратута"

11
139
9493

Литовский холодный борщ

21
96
24057

Свекольник на кефире

8
73
3678

Холодник с курицей, свеклой и овощами

14
71
3310

Холодник на кефире

24
65
2538

Белорусский холодник

6
58
2541

Холодник

15
43
11135

Холодный борщ по-литовски

5
31
2246

Свекольник

6
31
2554

Холодник

11
7
3394

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

983

Свинина "Забава"

148
983
144502

194

Салат "Для друзей"

58
194
20388

536

Фаршированные помидоры

105
536
87481

Фотографии «Холодный летний суп "Холодник"» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 июля inna_2107 #

+13

[+5]

Большое спасибо за рецепт!
Вкусный холодный суп во время летней жары.
К кефиру добавила охлажденную кипячёную воду.

10 июля DIALux #

+12

[+5]

Очень вкусный, освежающий холодник, яркий и красивый! В летний зной то что нужно!!!
Разводила ряженкой с простоквашей. Спасибо большое за вкусный рецепт!

10 июля Сурик #

+13

[+5]

Замечательный холодный суп! В жару отлично! Спасибо большое за рецепт!

8 октября 2023 года svetik5552 #

+14

[+5]

Очень вкусно, летом в жару сильно выручал. Спасибо.

9 августа 2023 года tamtam2110 #

Я бы картохи вареной добавила.

9 августа 2023 года lemeshusya #

рецепт отличный. Как бы еще так сделать, чтобы в такую жару духовку не включать. Может так - в холодную погоду заранее запечь или отварить свеклу, натереть и в пакетике в морозилку.

9 августа 2023 года Мыфуня #

В микроволновке свёколка запекается за 10 минут)

12 августа 2023 года otrava80 #

↑Ответ для lemeshusya

Можно приготовить свеклу в сковородке. Сырую натереть (я беру терку для корейской моркови), немного обжарить и накрыть крышкой. Можно это все делать на сухой сковороде, без масла. Воды чуть-чуть только добавить. Если свёкла сама по себе не оч вкусная, то доводите ее солью, сахаром до вкуса. Можно лимоном сбрызнуть. Она и в холодник хороша, и как гарнир (как в холодном так и горячем виде).
П.С. Я вместо кефира айран использую, оч вкусно ?

8 августа 2023 года irinasyskin #

Можно добавить лимонный сок, немного сахара, будет более выраженный вкус. На любителя можно добавить чуть чеснока, горчицу или хрен. Каждый выбирает добавки по своему вкусу.

8 августа 2023 года ssnegireva44 #

Вкусный, красивый супчик на летнюю жару, БОЛЬШОЕ СПАСИБООООО!

8 августа 2023 года ehm4413 #

Посоветую сначала порезать половину зеленого лука и мелко прутики укропа, посолить крупной солью и растереть толкушкой, чтобы лук дал сок, потом добавить остальной лук и укроп. Нам вкуснее не на кефире, а на простокваше, и накого добавления воды.

9 июля 2023 года Лимончик #

Попробовала, понравился очень. А как многие советовали попробовала и с добавлением минералки, совсе не зашло. Хочу еще тан или айран добавить. Но натуральному рецепту полный плюс. Кефир и специи конечно по вкусу.

27 июня 2022 года 0703ovvLyusya #

+10

[+5]

Прекрасная, полезная и красивая альтернатива окрошке для разнообразия в летний день

Спасибо Автору за отличный вкусный рецепт!

Всем Мира и Добра!

27 июня 2021 года akayom #

+18

[+4]

Отличный вариант!

Я еще разбавляла минеральной водой. Спасибо за рецепт.

24 апреля 2021 года dlatehktopishet #

А мы не только в жару его едим, это вкусно, полезно и легко))) Спасибо!!!

20 июля 2020 года Натуша-мамуша #

[+1]

Приготовила холодник, сделала немножко для пробы на 2 порции, но муж не стал даже пробовать, он не любит свеклу. Развела кефиром, получился очень густой, не люблю такую консистенцию, поэтому добавила немного минеральной воды. Сама я кефир не люблю, и если и буду делать его в следующий раз, то буду разводить квасом, думаю так будет намного вкусней!
P.S. добавила немного копченой колбаски.

26 июня 2019 года caramel77 #

+17

[+5]

Очень вкусный супчик. Я для сытости еще колбасы добавила.

27 июля 2018 года Л-лька2805 #

Прекрасная альтернатива окрошке в летнюю жару!

19 июля 2018 года Anele 1954 #

Это замечательное блюдо приготовила для моих близких. Хорошая альтернатива окрошке, особенно в летнюю жару. Ели вприкуску с копченой скумбрией. Это что - то!

Спасибо за рецепт

7 июля 2018 года fly170 #

Спасибо за рецепт.Никогда раньше не готовила и не пробовала,сделала накануне.Необычно,непривычно и главное вкусно.Мой муж мясоед 100%,ел с удовольствием и дал "добро" на дальнейшее приготовление.Спасибо еще раз.

1 июля 2018 года Voronenok75 #

+17

[+4]

Выкладываю фотоотчёт)) буду делать ещё) отличный летний холодник!!!

30 июня 2018 года Voronenok75 #

На данное количество ингредиентов кефира маловато - густо, ну очень))) 1,5 литра в самый раз)) А Холодник отличный. Я ещё добавила два зубчика чеснока, очень вкусно получилось))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Холодный летний суп "Холодник"

Ингредиенты для «Холодный летний суп "Холодник"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Холодный летний суп "Холодник"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Холодный летний суп "Холодник"» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Рубрикатор рецептов