Вчера тушила капустку. Получилось, как всегда, многовато. Испечь кулебяку - хороший выход из положения! Чудесное тесто, приготовленное на опаре с водкой.
Натуля70Поваренок 7 уровня
- 18 июня 2009, 15:15
- 11689
Кулебяка с капустой
Ингредиенты для «Кулебяка с капустой»:
- Мука пшеничная / Мука (2,5 стакана в опару + 2-3 стакана для замешивания теста)
- Дрожжи — 2 пач.
- Молоко (теплое) — 2,5 стак.
- Масло сливочное (растопленное) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (+ 2 вареных в начинку) — 4 шт
- Водка — 50 мл
- Соль (без горки) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Капуста белокочанная / Капустa (тушеная в начинку)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1174 ккал |
белки
52 г |
жиры
69 г |
углеводы
54.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Кулебяка с капустой»:
-
Делаем опару. В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем водку и два стакана муки. Опара получается довольно крутая. Ставим ее в теплое место.
-
Когда опара увеличивается в объеме, добавляем туда соль, сахар, растопленное масло, яйца, тщательно перемешиваем. Затем начинаем вводить муку и замешивать тесто. Тесто получается очень мягким и эластичным.
-
Расстаивать его не нужно. Можно сразу приступить к формированию кулебяки. Раскатать нижний слой теста толщиной 1,5 см, смазать его взбитым яйцом, чтобы тесто не "намокло", выложить капусту.
-
На капусту выложить крупно порезанные, сваренные в крутую, яйца.
-
А теперь, накрываем слоем теста начинку, скрепляем края, смазываем яйцом, выкладываем всякие украшательства, смазываем их тоже, и в разогретую духовку. Температура 200 гр. Выпекаем до золотистой корочки около 35-40 минут.
-
Достаем, даем остыть минут 10 - пока корочка сверху не станет мягкой.
-
Теперь нарезаем порционно и подаем к столу. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2009 года Danna #
18 июня 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
18 июня 2009 года crybell #
18 июня 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
18 июня 2009 года crybell #
18 июня 2009 года Эллиса deleted #
18 июня 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: