Их можно делать и на сковородке и в духовке, начинки самые разнообразные.... тесто мягкое даже на 2 -3 день.. если конечно успеют дожить)))
nata-198387Поваренок 2 уровня
- 19 июня 2009, 17:48
- 6510
Пирожки моей мамы
Ингредиенты для «Пирожки моей мамы»:
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт) — 700-900 г
- Молоко — 0,5 л
- Дрожжи — 40-50 г
- Сахар — 4-5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Картофель (пюрешку сварить и добавить укроп + чёрный молотый перец)
- Клубника (тож для начинки)
- Маргарин (растопить) — 100 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1-2 шт
- Масло сливочное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3590.2 ккал |
белки
91.6 г |
жиры
77.3 г |
углеводы
640.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 362.6 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 64.7 г |
Рецепт «Пирожки моей мамы»:
-
Нагреть немножко молоко, распустить в нём дрожжи, добавить яйцо, сахар, соль, соду и немного муки, чтобы получилось жидковатое тесто.Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место-как начнёт пузыриться, добавляем ещё муку, вымешиваем, чтоб от рук отставало но не было очень крутым. Добавляем растопленный, немного остывший маргарин (сделать в тесте ямку, влить маргарин и вымесить)и ещё в тёплое место- пусть подходит (по времени не могу сказать сколько оно будет подходить -зависит от температуры, вы увидите как увеличится в объёме)
-
Как созрело наше тесто я его разделила на две половинки. Одну пока оставила в покое, а вторую разделила на маленькие шарики, которые размяла руками в лепёшки и положила на тесто комочки картофельной начинки. Защипываем наши лепёшки и немного расплющиваем, чтобы пирожок получался плоским, отправляем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом
-
Вот они жарятся на сковородке..
Когда перевернёте пирожок на другую сторону наколите его вилкой. -
Теперь приступим к второму варианту: Итак, с тестом делаем то же самое (разделили на комочки- шарики, размяли пальчиками в лепёшку) разрезаем клубничку на 3-4 части и кладем на лепёшку, сверху присыпать сахаром (1 ч.л)
-
Далее защипываем и укладываем на смазанный подсолнечным масло противень и сверху смазываем взбитым яйцом.
-
Отправляем в тёплую духовку, пусть подойдут.
Печём при температуре 150-180 градусов, до румяной корочки, по времени получится где-то 30-40 минут (я иногда меняю жаровни местами, могу ещё разок смазать их яйцом) Вот такие они у нас, пышненькие... -
Ну вот и всё..приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2009 года инфинити #
19 июня 2009 года fatima tmprename #
19 июня 2009 года lelika # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: