Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

SvetLoПоваренок 2 уровня

19 июня 2009, 20:07
24681

Уха с молоком

Основой этой ухи стала уха из болгарской кухни, я же добавила картошку и поджарку из лука и моркови. Кроме того в оригинале используется еще и томатная паста, я обошлась без нее. Необычное сочетание молока и рыбы приятно удивляет, мне и моей семье уха понравилась. ))))

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Уха с молоком»:

Рыба (белая, с малым кол-м костей) — 800 г
Картофель (средней величины) — 6 шт
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сельдерей черешковый (палочки) — 3 шт
Соль
Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное (для поджарки)
Вода — 2 л
Молоко — 500 мл
Сок лимонный (выдавленный из ) — 1/2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2225.5 ккал	белки 195 г	жиры 40.7 г	углеводы 289.1 г
100 г блюда
ккал 36.8 ккал	белки 3.2 г	жиры 0.7 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Уха с молоком»:

Заложить в подсоленный кипяток 1 головку лука, 3 веточки (ломтика) сельдерея, 2 моркови, предварительно все крупно нарезав.

Через 15 минут добавить рыбу.
Когда рыба будет готова, вытащить из бульона, отделить мякоть от костей и отложить ее на время.
Уху процедить.
В процеженном бульоне отварить порезанную кубиком картошку.
На подсолнечном масле поджариваем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
Растереть сливочное масло с мукой. Эту смесь развести горячим молоком и влить все в уху, когда картошка будет почти готова.
Варить еще 5 -6 минут. Заправить лимонным соком или лимонной кислотой.
Добавить отложенную рыбу и поджарку из лука и моркови.
Уха готова.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое обед ужин

Вкусы: острый рыбный легкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/28009/]Уха с молоком[/url]
[url=/recipes/show/28009/][img]/images/recipes/small/17/1755/175566.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп
Основой этой ухи стала уха из болгарской кухни, я же добавила картошку и поджарку из лука и моркови. Кроме того в оригинале используется еще и томатная паста, я обошлась без нее. 
Необычное сочетание молока и рыбы приятно удивляет, мне и моей семье уха понравилась. ))))

Ингредиенты: Рыба, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Сельдерей черешковый, Соль, Мука пшеничная, Масло сливочное, Масло подсолнечное, Вода, Молоко, Сок лимонный.
Тэги: первое, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Уха с молоком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/17/1755/175566.jpg" alt="Рецепт: Уха с молоком" title="Рецепт: Уха с молоком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Основой этой ухи стала уха из болгарской кухни, я же добавила картошку и поджарку из лука и моркови. Кроме того в оригинале используется еще и томатная паста, я обошлась без нее. 
Необычное сочетание молока и рыбы приятно удивляет, мне и моей семье уха понравилась. ))))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/146/">
          Рыбный суп
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Уха с молоком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/28009/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Уха с молоком

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рыбный суп

Ингредиенты для «Уха с молоком»:

Рыба Картофель Морковь Лук репчатый Сельдерей черешковый Соль Мука пшеничная Масло сливочное Масло подсолнечное Вода Молоко Сок лимонный

Тэги: первое, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

475

Чахохбили

293
475
59148

1792

Картофельный салат с сельдью и зеленью

238
1792
38218

290

Лживые окорочка

43
290
14232

Комментарии и отзывы

14 августа 2020 года антарина #

Спасибо за рецепт.Вкусно. Вся семья довольна.Буду готовить ещё!!!

15 августа 2020 года SvetLo # (автор рецепта)

Пожалуйста)))))

14 августа 2020 года антарина #

Вкусно! Понравилось всей семье. Буду готовить ещё.Спасибо за рецепт

15 августа 2020 года SvetLo # (автор рецепта)

Вот и отлично)))Готовьте на здоровье)))

18 мая 2018 года Большая Бу #

Суперский рецепт, не смотря на удивительную комбинацию продуктов!
Готовлю эту уху уже очень много лет. Единственное, что сельдерей не кладу (супруг не любит). И вот снова муж попросил приготовить по этому рецепту

А он привереда та ещё (к сожалению)!

20 февраля 2019 года SvetLo # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв))) Рада, что нравится)))

14 апреля 2013 года Тима Советников #

Уха в молоке. Очень простой, незамудренный и вместе с тем приятный и необычный вкус этого рецепта, приготовленный моей будующей супругой поверг меня в исступление. Неимоверно вкусно. Как у мамы в детстве) даже вкуснее. Большоее ей спасибо. Ее зовут Инна))))

21 апреля 2013 года SvetLo # (автор рецепта)

Вам повезло с будущей супругой!))) Желаю счастья!

22 апреля 2013 года Тима Советников #

Спасибо)

22 декабря 2010 года Samatanita #

Решила все-таки попробовать, и не зря! Суп действительно получился вкусный, без всяких сомнений! Но вместо молока я добавляла сливки 20%. И еще малость сельдерея в зажарку добавила. Спасибо за рецептик!

[x]16:20 22.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 апреля 2013 года SvetLo # (автор рецепта)

Пожалуйста! Тут главное преодолеть барьер, т.к. совместимость некоторых продуктов вызывает сомнение)))))) Если честно, если бы я не пробовала похожую уху раньше, то не рискнула бы приготовить))))

27 ноября 2010 года undya #

вкусный суп получается, и странно, что многих смущает сочетание рыбы с молоком

часто делаю что-то подобное, иногда из тех же ингредиентов суп-пюре (и плюс овощи, которые варились в бульоне вначале) иногда добавляю еще плавленый сырок, иногда чеснок вконце. В общем, все варианты очень вкусные и огромный простор для творчества

21 апреля 2013 года SvetLo # (автор рецепта)

Точно!))

22 февраля 2010 года Большая Бу #

Готовила из того, что было, поэтому получился вариант без сельдерея и рыбка была 2х видов - масляная и полярная треска.... Кулинар я не ахти какой, но по этому рецепту (с маааленьким изменением

)приготовила действительно вкуснятину

!! Спасибо большое, SvetLo!

6 марта 2010 года SvetLo # (автор рецепта)

Пожалуйста!))) Мне очень приятно, что вам понравилось)))
Тоже планирую на днях приготовить))))

30 ноября 2009 года Туся2 #

У меня из щуки получилось ОТЛИЧНО!!!

6 марта 2010 года SvetLo # (автор рецепта)

Вот и здорово! Спасибо за то, что поверили в рецепт))))))

21 сентября 2009 года Lizhen deleted #

А овощи в начале отвариваются для бульона лишь, как я понимаю? Или они тоже в ход идут, в суп?

22 сентября 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

овощи только для бульона, потом их выбросить))))

28 июня 2009 года tatka77 #

Очень интересный супчик!!!++++++++++++++

30 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

Благодарю!))))

27 июня 2009 года Leno-k #

А если использовать консервы будет хуже?

30 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

не знаю(((( Слышала, что суп из консерв вкусный, но я не решаюсь попробовать. А в этот рецепт тем более))))))

1 июля 2009 года Leno-k #

Из консервы намного проще варить суп, хотелось бы этот попробовать.

24 июня 2009 года Пирандос deleted #

Попробуем, учитывая все комменты. Думаю, более всего сюда подойдёт судак...

24 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

Аха, мне тоже кажется, что судак подойдет, также хочу попробовать или треску или окуня морского, хотя второй под сомнением)))))

22 июня 2009 года Lill #

Интересно! А молоко не сворачивается когда в него добавляют лимонный сок?

22 июня 2009 года Savva #

я использовала кипяченое молоко

. не свернулось. (ой! столько в продуктах "химиии")

24 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

↑Ответ для Lill

А я почти закипевшее, тоже думала, свернется или нет)))))))) Не, все нормально))))))

21 июня 2009 года tat70 #

Класс!!!! Вот так ушица!

20 июня 2009 года мисс #

Не отрицаю, но и не представляю

20 июня 2009 года Konniia #

Интересненько!!!

20 июня 2009 года melinda #

Ого, необычно

19 июня 2009 года lema #

Есть такой супчик в Эстонской кухне.. Правда там варят щи из свежей капусты в обычном понимании ,но четверть количества воды заменяют молоком добавляют зелёный горошек и сливочное масло. Очень гут!!! Если понравился суп с рыбой то такой вариант тоже советую попробовать!! Может я рискну рецепт выложить..

24 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

Когда выложите, попробую))))))))

19 июня 2009 года ledi701 #

Оригинальный рецептик. Надо рискнуть поробовать. Забираю....

19 июня 2009 года lelika # (модератор)

Очень своеобразно!!

19 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

Но, правда, вкусно. Можно поробовать в меньшей пропорции.
Я зимой была в Питере, в одном ресторане попробовала уху, мне так понравилось, искала везде похожий рецепт. Этот не много похож, но чего-то не хватает((( Там повара были сербы, хочу найти рецепты из их кухни.

19 июня 2009 года lelika # (модератор)

Вы просто МОЛОДЕЦ!!! Я уж вроде бы всякой ухи попробовала, но Ваша .....

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Уха с молоком

Ингредиенты для «Уха с молоком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Уха с молоком»:

Похожие рецепты

Уха из горбуши

Рыбный суп по-критски "Псаросупа"

Суп из барабульки, лука-порея и фенхеля

Рыбный ватерзой

Финский лососевый суп со сливками "Лохикейтто"

Суп из муксуна

Уха на березовом соке

Сливочная уха

Финский сливочный суп с лососем

Попробуйте приготовить вместе

Чахохбили

Картофельный салат с сельдью и зеленью

Лживые окорочка

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!