Ну вот наконец и я сподобилась выложить что-нибудь. Ну очень вкусная и ну очень вредная свининка - шпигованная и запеченная в оригинальной глазури Я знаю что это очень вредно - пусть меня обвиняют хором все диетологи мира, но хоть раз в год, должны же мы себя радовать. Так давайте радоваться!
cassyternoПоваренок 3 уровня
- 23 июня 2009, 8:00
- 19667
Буженина "Ни грамма врагу"
Ингредиенты для «Буженина "Ни грамма врагу"»:
- Свинина (плечо с кожей и жиром - одним куском) — 1.5 кг
- Чеснок (несколько зубчиков (зависит от того как вы любите))
- Перец черный — 1 ч. л.
- Перец сладкий красный (молотый) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Специи (я иногда добавляю мускат )
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Мед — 3 ст. л.
- Сок лимонный (по вкусу)
- Лист лавровый — 2-3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4261.9 ккал |
белки
243.3 г |
жиры
325.5 г |
углеводы
98.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.2 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 19 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Буженина "Ни грамма врагу"»:
-
Берем красивое плечико. Моем, обжигаем, шпарим - это чтобы шкурка была мягонькая и гладкая.
-
Чеснок нарезаем "колышками" и смешиваем с солью и специями, лавровый лист - крошим руками на маленькие кусочки.
-
Теперь шпигуем толстую часть вырезки, складывая в каждую дырочку по чесночинке и кусочку лаврушки. Все что останется, разложить на тонкой мясной части.
Заворачиваем хрюшку так чтобы вся шкурка была снаружи, подрезаем если нужно и перевязываем бечевкой. -
Сильно нагреваем духовку - градусов так до 220 и занимаемся глазурью: смешиваем соевый соус с медом и капаем лимонный сок (проверяем чтобы было вкусно).
-
Смазываем глазурью хрюшку (оставляем немного на потом) и отправляем в духовку. Она должна будет посидеть там пока не шкурка не начнет "похрустывать". Тогда, нужно еще раз смазать оставшейся глазурью.
-
Отправить обратно в духовку и держать пока шкурка не станет хрустящей, жир почти растворится (он пропитает мясо и оно будет таять во рту), а мясо будет готово (где-то полчаса).
Достаем, остужем немного, режем ломтиками и поедаем с христом за ушами с кислой капустой!
-
Приятного апетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября ampilogova 00 #
2 июня 2014 года veronika1910 #
27 января 2014 года Gurov #
10 декабря 2009 года aliapusia #
4 ноября 2009 года mironow54 #
22 октября 2009 года Tomilev #
7 октября 2009 года lolo1313 #
3 сентября 2009 года Eugenia #
24 июня 2009 года Juligera #
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
24 июня 2009 года Natali-bar #
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
24 июня 2009 года Natali-bar #
23 июня 2009 года OKSANA #
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Р-LYNA #
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
23 июня 2009 года janzen1957 #
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Olga2311 #
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Клюква в сахаре #
А за содержание и того больше.
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Konniia #
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Lill #
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
23 июня 2009 года tat70 #
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
23 июня 2009 года crybell #
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Нина Владимировна #
24 июня 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: