Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Макаронные изделия

E-vaПоваренок 5 уровня

27 июня 2009, 0:59
13295

Фаршированные королевские трубочки в соусе "Бешамель"

Фаршированные мясным фаршем трубочки в нежном молочном соусе. Если честно соус в самый первый раз у меня получился немного другим. А в этот раз я немного переложила муки и он стал слишком густым. Такой знаете, бешамельный. Но всe равно вышло вкусно, сытно и съелось на ура! Кто не любит молочные соусы, вполне могут заменить его на любой другой. Возможностей экспериментировать с начинками и соусами множество. Так как у меня семейство мясоедов, была выбрана именно эта начинка. Заходите)))

Категория: Горячие блюда Гарнир Макаронные изделия

Ингредиенты для «Фаршированные королевские трубочки в соусе "Бешамель"»:

Макаронные изделия / Макароны (королевские трубочки Макфа, "макфа") — 250 г
Мясо — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (крупный или 2 маленьких) — 1 шт
Молоко — 0,5 л
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 40 г
Сыр твердый (гауда или любой другой жирный)
Петрушка (свежая)
Укроп (свежий)
Соль
Морковь (не обязательно) — 1 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2569.1 ккал	белки 31 г	жиры 101.5 г	углеводы 128.6 г
Порции
ккал 428.2 ккал	белки 5.2 г	жиры 16.9 г	углеводы 21.4 г
100 г блюда
ккал 194.6 ккал	белки 2.3 г	жиры 7.7 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Фаршированные королевские трубочки в соусе "Бешамель"»:

1 Пропускаем мясо через мясорубку, лук мелко нарезаем, помидор трем на тёрке. У меня с обеда оставалась 1 почищенная морковь,её я тоже натёрла на тёрке (мелкой)
Мясо обжариваем с луком, добавляем помидоры и морковь. Солим , перчим, закрываем крышкой и тушим до готовности.
Королевские трубочки отвариваем до полуготовности, они должны увеличиться в размере, но быть немного сыроватыми внутри.
Масло соединяем с мукой и обжариваем несколько минут. Масса должна стать немного золотистого цвета.
Вводим молоко, при этом массу постоянно мешаем, чтобы не было комочков.
Снимаем с огня, остужаем и вводим желтки, постоянно помешиваем и снова ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Когда остынет, добавляем немного петрушки и укропа.
Форму смазываем сливочным маслом. Каждую трубочку начиняем готовым фаршем, не очень плотно, иначе может не хватить на все трубочки.
Засыпаем всё натёртым сыром, затем заливаем молочным соусом и ставим в духовку примерно на 30 мин.
И приятного аппетита. Не гонитесь за большой порцией, потому, что блюдо очень сытное.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: молочный мясной сытный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/28393/]Фаршированные королевские трубочки в  соусе "Бешамель"[/url]
[url=/recipes/show/28393/][img]/images/recipes/small/17/1788/178816.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Макаронные изделия
Фаршированные  мясным фаршем трубочки в нежном молочном соусе. Если честно соус в самый первый раз у меня получился немного другим. А в этот раз я немного переложила муки и он стал слишком густым. Такой знаете, бешамельный. Но всe равно вышло вкусно, сытно и съелось на ура! Кто не любит молочные соусы, вполне могут заменить его на любой другой. Возможностей экспериментировать с начинками и соусами множество. Так  как у меня семейство мясоедов, была выбрана именно эта начинка. Заходите)))

Ингредиенты: Макаронные изделия, Мясо, Лук репчатый, Помидор, Молоко, Масло сливочное, Желток яичный, Мука пшеничная, Сыр твердый, Петрушка, Укроп, Соль, Морковь.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированные королевские трубочки в  соусе "Бешамель"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/17/1788/178816.jpg" alt="Рецепт: Фаршированные королевские трубочки в  соусе "Бешамель"" title="Рецепт: Фаршированные королевские трубочки в  соусе "Бешамель""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Фаршированные  мясным фаршем трубочки в нежном молочном соусе. Если честно соус в самый первый раз у меня получился немного другим. А в этот раз я немного переложила муки и он стал слишком густым. Такой знаете, бешамельный. Но всe равно вышло вкусно, сытно и съелось на ура! Кто не любит молочные соусы, вполне могут заменить его на любой другой. Возможностей экспериментировать с начинками и соусами множество. Так  как у меня семейство мясоедов, была выбрана именно эта начинка. Заходите)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/78/">
          Макаронные изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированные королевские трубочки в  соусе "Бешамель"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2464">Макаронные изделия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/28393/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированные королевские трубочки в соусе "Бешамель"

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Макаронные изделия

Ингредиенты для «Фаршированные королевские трубочки в соусе "Бешамель"»:

Макаронные изделия Мясо Лук репчатый Помидор Молоко Масло сливочное Желток яичный Мука пшеничная Сыр твердый Петрушка Укроп Соль Морковь

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

413

Салат "Курица "в перьях"

29
413
42435

1262

Треска в маринаде "Неженка"

57
1262
28314

614

Торт "Птичье молоко" по ГОСТу

70
614
70112

Комментарии и отзывы