Рецепт взят с сайта "Кулинар". Поделилась им Cat: "Сразу предупреждаю - это блюдо для "теплой компании", под шашлычок на даче и т. д. Парадным его в силу специфики поедания представить трудно(но может быть можно?)... В чем состоит "непарадность". Берется перчик (руками) за плодоножку, тщательно жулькается в соусе - и в рот. Можно, наверное, вилочкой - без комментариев! Когда перцы и помидоры съедены, в ход как-то сразу идут кусочки хлеба (для обмакивания в соус). Кстати, практически самая вкусная часть перцев - это та самая не вычищенная часть с семенами... " Подтверждаю - блюдо действительно очень вкусное. Но нам понравилось есть не холодным, как советует автор, а горячим, с пыла с жара.
mishielПоваренок 5 уровня
- 3 июля 2009, 11:32
- 6652
Перцы в сметанном соусе
Ингредиенты для «Перцы в сметанном соусе»:
- Перец болгарский — 6-10 шт
- Помидор — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2-4 зуб.
- Сметана — 250 г
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное (для фритюра)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
910 ккал |
белки
23.2 г |
жиры
51.3 г |
углеводы
91.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.7 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Перцы в сметанном соусе»:
-
Перцы выбрать такие, у которых нет дырок и внешних повреждений.
Перцы вымыть и вытереть насухо. Середину с семенами не вырезать.
В маленькую кастрюльку налить масло и раскалить.
Опускать в масло перцы по одному или по несколько штук, но так, чтобы они могли свободно плавать. Обжаривать до легкой золотистости кожицы (~ по 3мин с каждой стороны) на огне выше среднего.
-
Готовые перцы выкладывать в кастрюлю и накрывать крышкой.
-
Лук порезать тонкими полукольцами (из-за нелюбителей лука мне пришлось порезать его кубиками, для маскировки) и обжарить до золотистого цвета.
-
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, вырезать плодоножку, порезать и положить к луку. Закрыть крышкой и тушить, периодически перемешивая, до полного разваривания помидоров.
-
В сковороду влить сметану, посолить, поперчить по вкусу, положить продавленный через пресс чеснок и при желании - мелко порезанную зелень.
-
Получившийся соус вылить в кастрюлю с перцами. Кастрюлю поставить на маленький огонь и тушить ~30 мин.
-
Перцы выложить на тарелку по кругу, хвостиками наружу и залить соусом. Автор пишет, что перцы едятся вместе с внутренней частью. Мой муж так и делает, а вот я не могу. А Вы как будете кушать?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2009 года руська #
3 июля 2009 года mishiel # (автор рецепта)
3 июля 2009 года Maryna #
3 июля 2009 года mishiel # (автор рецепта)
3 июля 2009 года Tum-Tum #
3 июля 2009 года mishiel # (автор рецепта)
3 июля 2009 года RUSALOCHKA5 #
3 июля 2009 года mishiel # (автор рецепта)
3 июля 2009 года m4richka #
3 июля 2009 года mishiel # (автор рецепта)
3 июля 2009 года tat70 #
3 июля 2009 года mishiel # (автор рецепта)
3 июля 2009 года mila87 #
3 июля 2009 года mishiel # (автор рецепта)
3 июля 2009 года Татуличка #
3 июля 2009 года mishiel # (автор рецепта)
3 июля 2009 года crybell #
3 июля 2009 года mishiel # (автор рецепта)
3 июля 2009 года volchiza #
3 июля 2009 года mishiel # (автор рецепта)
3 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
3 июля 2009 года mishiel # (автор рецепта)
3 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
3 июля 2009 года mishiel # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: