В рецепте фондю "Классика" (http://www.povareno k.ru/recipes/show/28 066/) я обещала, что расскажу о способе его приготовления из обычного тeртого сыра. И вот время настало! Огромное спасибо моим швейцарским друзьям, следуя советам которых, готовилось это блюдо. Особая благодарность "аборигену" Альп Огурцовому Майонезу за его ценные подсказки!
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 10 июля 2009, 17:55
- 23701
Фондю "Мотье-Мотье" из тeртого сыра
Ингредиенты для «Фондю "Мотье-Мотье" из тeртого сыра»:
- Сыр полутвердый (тертый, "Грюйер" и "Эмменталь" пополам) — 800 г
- Вино белое сухое — 400 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Хлеб (1 батон)
- Огурец маринованный (по желанию)
- Лук репчатый (маринованный, по желанию)
- Колбаски (копченые или бастурма, окорок, по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3208.9 ккал |
белки
213 г |
жиры
212.4 г |
углеводы
51.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1069.6 ккал |
белки 71 г |
жиры 70.8 г |
углеводы 17.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.7 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Фондю "Мотье-Мотье" из тeртого сыра»:
-
Сыр натираем на тёрке или просто рубим на мелкие кусочки. Если есть возможность купить уже тёртый (как сделано в данном случае), то будет проще.
-
Разрезанной долькой чеснока натираем фондюрницу.
-
Выливаем в неё вино и ставим разогреваться на обычную конфорку.
-
Как только вино сильно разогреется и от него пойдёт пар, начинаем медленно высыпать в него сыр. Сначала высыпаем маленькую порцию, тщательно размешиваем, потом добавляем ещё и т. д., пока не растворится весь сыр.
-
Натираем на мелкой тёрке чеснок и высыпаем его к сыру.
-
Всё еще раз тщательно перемешиваем, снимаем фондюрницу с плиты и переносим на горелку.
-
Остальное ничем не отличается от предыдущего рецепта: накалываем на вилочку хлеб, опускаем в сыр. Очень вкусно, если хлебушек сначала обмакнуть в кирш (вишнёвый ликёр), а уже потом - в сыр.
-
По желанию запиваем вином, закусываем копчёностями, маринованным лучком или огурчиками.
-
Особенно приятно завершить ужин сырной корочкой, которая остаётся на дне фондюрницы. Она, по традиции, отдаётся самому почётному гостю.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2009 года мисс #
11 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
10 июля 2009 года Edelweiss #
10 июля 2009 года Lora1 #
10 июля 2009 года tanysshkin #
10 июля 2009 года надя ш #
10 июля 2009 года Пирандос deleted #
10 июля 2009 года надя ш #
10 июля 2009 года Тамила #
10 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
10 июля 2009 года Пирандос deleted #
10 июля 2009 года Пирандос deleted #
11 июля 2009 года sana swiss #
10 июля 2009 года tat70 #
10 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
А горшочек для фондю (фондюШница или фондюРница, оба варианта верные, т.к. слово нерусское) бывает разный. Стоит недорого!
10 июля 2009 года tat70 #
10 июля 2009 года Пирандос deleted #
10 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
10 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
10 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
Небось, весь кран выпили.
10 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
10 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
Хотя, томатное на любителя, конечно.
10 июля 2009 года Пирандос deleted #
10 июля 2009 года Пирандос deleted #
10 июля 2009 года Jane # (администратор)
Мне очень не хочется заносить Вас в черный список, но Вы действительно всеми силами туда пытаетесь попасть.
10 июля 2009 года Пирандос deleted #
11 июля 2009 года sana swiss #
Лера, как загар?
10 июля 2009 года Оля-В deleted #
10 июля 2009 года White Cat #
10 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
10 июля 2009 года Пирандос deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: