Тесто получается очень нежное и воздушное, начинка может быть любая.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 11 июля 2009, 9:42
- 264651
Пирожки с капустой и морковью
Ингредиенты для «Пирожки с капустой и морковью»:
- Молоко — 0.5 стак.
- Вода — 0.5 стак.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Маргарин (растопленный) — 2-3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (просеяная) — 2.5-3 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1885 ккал |
белки
40.4 г |
жиры
53.5 г |
углеводы
316 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 44.5 г |
Рецепт «Пирожки с капустой и морковью»:
-
Смешать теплое молоко и воду, растворить дрожжи, добавить сахар, соль, масло и маргарин, подсыпая муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не забитым, месить минут 5. Глубокую миску смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, накрыть, поставить в тепло на 1 час.
Капусту (1/4 вилка) нашинковать, лук (1 шт) и зелень укропа по вкусу порезать мелко. В сковороде разогреть немного сливочного масла, обжарить лук, добавить капусту и зелень, обжарить, убавить огонь и тушить под крышкой до мягкости. Молодая капуста готовится быстро, можно оставить ее чуть хрустящей, затем добавить соль и перец по вкусу, вбить 1 яйцо, помешивать, пока оно не свернется, переложить начинку в миску.
Морковь (2 шт. крупных) очистить и помыть, натереть на мелкую терку, добавить масло (2-3 ст. л), сахар и корицу (по вкусу, по желанию можно добавить изюм), перемешать.
Подошедшее тесто обмять, стол посыпать мукой, поделить тесто на 2 части, одна у нас будет на пирожки с капустой, другая с морковью. Поделить тесто на небольшие шарики (всего получается 12 пирожков из всего теста). -
Раскатать шарик, в середину кладем столовую ложку начинки, защипать края, пирожки удобно пока складывать на поднос, посыпанный мукой. Разогреть в сковороде растительное масло, пирожки как раз успеют чуть постоять - им будет легче придать плоскую форму. Руки припудрить мукой, каждый пирожок приплюснуть хорошо руками и сразу на сковороду. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
-
Так же поступить со второй половиной теста, только начинка из моркови.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2009 года Kislorod deleted #
11 июля 2009 года Ялорис #
11 июля 2009 года мисс #
11 июля 2009 года Утренний рассвет #
11 июля 2009 года tat70 #
11 июля 2009 года lelika # (модератор)
11 июля 2009 года Bjola Maya #
11 июля 2009 года Косой #
11 июля 2009 года conchi #
11 июля 2009 года Юл-к83 #
11 июля 2009 года vorobushek-v #
11 июля 2009 года ларенька #
11 июля 2009 года Эллиса deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: