Салат можно было бы отнести к тайской кухне, если бы у меня были в наличии все необходимые тайские пряности и специи, но даже при их отсутствии салат получился необыкновенно вкусным, свежим и пряным. Спасибо Женечке "E-va" за напоминание о тайской кухне!
sana swissПоваренок 7 уровня
- 15 июля 2009, 2:21
- 7572
Куриный салат с овощами на тайский манер
Ингредиенты для «Куриный салат с овощами на тайский манер»:
- Филе куриное (грудки) — 200 г
- Морковь (свежая) — 1 шт
- Перец болгарский (сладкий (красный + зеленый)) — 2 шт
- Огурец (свежий) — 2 шт
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Кунжут (семя) — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (или соус "Пири-пири" - по вкусу; для соуса и маринада)
- Соевый соус (по вкусу; для соуса и маринада)
- Масло кунжутное (для соуса и маринада)
- Масло растительное (для соуса)
- Уксус (рисовый или столовый уксус, по вкусу; для соуса)
- Мед (для соуса) — 1-2 ч. л.
- Сок лимонный (для маринада) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
570.8 ккал |
белки
59.1 г |
жиры
17.4 г |
углеводы
41.4 г |
| Порции | |||
| ккал 285.4 ккал |
белки 29.6 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 20.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.5 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Куриный салат с овощами на тайский манер»:
-
Куриные грудки нарезаем небольшими продолговатыми кусочками
-
и замаринуем с добавлением лимонного сока, соевого соуса и кунжутного масла.
-
Можно оставить на пару часов для маринования, а можно сразу же обжарить в "ВОКе" или на сковороде, на сильном огне, без добавления масла, до готовности (чтобы снаружи филе подрумянилось, а внутри осталось сочным);
снимаем с огня. -
Добавляем к филе тонко нарезанные сладкие перцы (красный и зеленый);
острый перец (по вкусу и желанию - для тех, кто любит острые блюда), -
огурец, нарезанный очень тонкими полосками по длине
-
и очень тонко нарезанную или измельченную на терке морковь и чеснок.
-
Заправляем соусом: мёд, рисовый уксус, соевый соус,
растительное и кунжутное масло(1:1) и соусом "Пири-пири".
Рецепт соуса "Пири-пири" [a target=_blank]/recipes/show/31594/[/a] -
Перемешиваем, посыпаем кунжутными семечками и подаем.
[color=darkred][i]Примечание: этот салат можно оставить в холодильнике на 1-2 часа - при настаивании вкус его только улучшится.
[/i][/color]
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
Оксаночка, нельзя такое на ночь выставлять, я же сейчас к холодильнику побегу
15 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: