Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

sana swissПоваренок 7 уровня

20 июля 2009, 3:30
56497

Свекольный гаспаччо

Холодный суп из свеклы, помидоров, базилика - вкусный и полезный, особенно хорош в жаркую погоду. Готовится просто и быстро из доступных продуктов. Рецептом этого супа поделилась со мной знакомая испанка, поэтому рискну отнести это блюдо к испанской кухне.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Свекольный гаспаччо»:

Свекла (отварная) — 1 шт
Помидор (сочных сортов) — 2-3 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Базилик (зелень, 2-3 веточки + для украшения)
Масло оливковое (холодного отжима) — 1-2 ст. л.
Уксус (красного вина или "хереса") — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Табаско (или острый перец, по желанию) — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 346.4 ккал	белки 5.7 г	жиры 20.6 г	углеводы 36.9 г
Порции
ккал 173.2 ккал	белки 2.9 г	жиры 10.3 г	углеводы 18.5 г
100 г блюда
ккал 72.2 ккал	белки 1.2 г	жиры 4.3 г	углеводы 7.7 г

Рецепт «Свекольный гаспаччо»:

Овощи вымоем, почистим.
Свеклу, помидоры, лук и чеснок нарезаем крупными кусочками
И измельчаем в блендере или кухонном комбайне с добавлением базилика - до однородного состояния.
Добавляем оливковое масло, уксус, соль и "табаско".
Украшаем веточкой базилика и охлаждаем.
Для более быстрого охлаждения можно добавить несколько кубиков льда.

Если помидоры сочные - жидкости получается обычно достаточно, но при желании, суп можно сделать более жидким, добавив немного охлажденного овощного бульона или томатного сока.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое Специальное питание : Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: первое обед суп холодный

Вкусы: овощной свекольный томатный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/29538/]Свекольный гаспаччо[/url]
[url=/recipes/show/29538/][img]/images/recipes/small/18/1882/188267.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Холодный суп-пюре
Холодный суп из свеклы, помидоров, базилика - вкусный и полезный, особенно хорош в жаркую погоду. Готовится просто и быстро из доступных продуктов. 
Рецептом этого супа поделилась со мной знакомая испанка, поэтому рискну отнести это блюдо к испанской кухне.

Ингредиенты: Свекла, Помидор, Лук репчатый, Чеснок, Базилик, Масло оливковое, Уксус, Соль, Табаско.
Тэги: первое, обед, суп, холодный.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свекольный гаспаччо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/18/1882/188267.jpg" alt="Рецепт: Свекольный гаспаччо" title="Рецепт: Свекольный гаспаччо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Холодный суп из свеклы, помидоров, базилика - вкусный и полезный, особенно хорош в жаркую погоду. Готовится просто и быстро из доступных продуктов. 
Рецептом этого супа поделилась со мной знакомая испанка, поэтому рискну отнести это блюдо к испанской кухне.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/51/">
          Холодный суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свекольный гаспаччо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1788">Табаско</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/789/">холодный</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/29538/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свекольный гаспаччо

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Свекольный гаспаччо»:

Свекла Помидор Лук репчатый Чеснок Базилик Масло оливковое Уксус Соль Табаско

Тэги: первое, обед, суп, холодный

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

124

Гаспачо с запеченной свеклой

53
124
2636

Свекольный гаспаччо с малиной

54
23
1414

Малиновый крем-суп с запеченной свеклой

17
19
1442

Свекольный "гаспачо"

34
15
1504

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

627

Драники, запеченные с куриным фаршем "Дровишки"

58
627
50123

941

Салат "Сказка"

144
941
101320

822

Рулетики из баклажанов с беконом

66
822
29931

Комментарии и отзывы

12 июня 2015 года Martemyasha #

Очень вкусный суп! для лета идеальный! пропорции можно варьировать. Спасибо огромное за рецепт!

11 ноября 2014 года ТРИНАДЕСЯТАЯ #

Надо попробовать со свёклой

12 июля 2010 года ирина66 #

вкусно

26 февраля 2010 года Kattrinn #

Очень актуально в пост. Пригодится.

13 марта 2010 года sana swiss # (автор рецепта)

Это точно! Готовьте на здоровье. Буду рада, если пригодится рецепт.

13 августа 2009 года Silverina1 #

Отличный супчик, легкий, полезный ))) Еще бы жара у нас вернулась - было бы вообще супер

13 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Нас тоже погода не балует...

Дожди замучали!

31 июля 2009 года lapacka #

Ochen zaintrigoval vash supchik

poprobuyu prigotovit. Spasibo Vam +++++++++++++++++++++

1 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

30 июля 2009 года Dinni #

Гаспаччо, да еще со свеклой - потряс!!! В жару - в самый раз!!!

31 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Точно! Мне тоже очень нравится. Да и полезно очень.

30 июля 2009 года atol_2 #

На фотографии какие-то листочки, но это не базилик. У базилика очень меленькие листики.Пахнет замечательно. У вас больше на мяту похоже.

30 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Это базилик - тарелка маленькая..

Ну и я бы не сказала, что у мяты больше листики, чем у базилика. У меня во дворе растет, так мне кажется базилик даже крупнее...

30 июля 2009 года евгения76 #

ой как просто для себя надо сделать спасибо за рецепт

30 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

22 июля 2009 года crybell #

Оксанчик супчик такой легкий!!!!! В смысле и в готовке и в поедании!!!

22 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Легкий и есть. Первый раз меня угостила приятельница испанского происхождения лет 5 назад и мне очень понравилось. И только недавно я начала готовить снова. Можно добавить еще кусочки ветчины - будет по-сытнее.
Юлечка, спасибо большое!!!

22 июля 2009 года мисс #

Интересный рецепт

22 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Спасибо, Светик! Если любишь свеклу - то понравится.

20 июля 2009 года yarushka #

Здорово, необычный такой рецепт, хотя казалось бы и простой набор продуктовю Суперррр