Это фантастический рецепт фаршированных перцев. Так делает моя мама, ну, а теперь и я, потому что ничего вкуснее я не пробовала
Marusja78Поваренок 3 уровня
- 26 июля 2009, 22:44
- 399075
Фаршированные перцы
Ингредиенты для «Фаршированные перцы»:
- Фарш мясной — 1 кг
- Перец болгарский (по количеству порций, у меня) — 11 шт
- Лук репчатый — 3-4 шт
- Морковь — 2 шт
- Помидор — 1-2 шт
- Сметана — 250 мл
- Томатная паста (или кетчуп) — 2-3 ст. л.
- Рис
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
53159.3 ккал |
белки
723 г |
жиры
5001.2 г |
углеводы
906 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.3 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Фаршированные перцы»:
-
Перец помыть, удалить шляпку, семена.
Лук нарезать, морковь натереть на терке, потушить на растительном масле. Часть выложить в фарш,
добавить недоваренный рис, посолить, поперчить,
нафаршировать перцы полученной смесью и уложить их в толстостенную кастрюлю -
В оставшуюся смесь поджарки нарезать помидоры и положить пару ложек томата или кетчупа, продолжать тушить
-
Когда помидоры размякнут, вылить туда пачку сметаны и еще потушить, долив воды. Посолить, поперчить
-
Залить всем этим поджидающие нас перцы (если не хватит, долить воды, так чтобы жидкость закрыла всю поверхность).
Довести до кипения и убавить огонь, накрыв крышкой.
Готовится примерно 1 час-1 час20 мин.
Когда все готово, выложить в глубокую тарелку, залить густой подливкой, посыпать зеленью и полить сметаной...
Можно наслаждаться...
Простите за неудачное фото, видать, руки дрожали от нетерпения.
Приятного всем аппетита!
Можно наслаждаться...
Простите за неудачное фото, видать, руки дрожали от нетерпения.
Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2023 года helena1961 #
8 августа 2023 года Marusja78 # (автор рецепта)
21 мая 2020 года Наталья Щучкина #
6 июня 2020 года Marusja78 # (автор рецепта)
11 октября 2019 года svetik5552 #
3 ноября 2019 года Marusja78 # (автор рецепта)
29 июня 2016 года crelov-s #
Но рецепт очень сырым показался, совершенно не отработанным. Обратила внимание на этот рецепт благодаря положительным отзывам и решила попробовать. В процессе приготовления возникла масса вопросов и нестыковок.
1. 4 луковицы и 2 моркови - это значит, что моркови надо брать в 2 раза меньше лука или как?
2.До какой степени пассеровать лук и морковь до полной мягкости или до полуготовности?
3.Сколько откладывать в фарш и сколько оставлять для подливы? пополам делать?
4. Подливки очень много не хватило, пришлось доливать 750 мл воды. Из-за этого вкус изменился, стал сильно водянистым. Пришлось уже в кастрюле на ходу корректировать солью и сметаной. И срочно бежать за ещё одной пачкой 450г сметаны (итого ушло сметаны 900г только в подливу, а в тарелки уже ничего не останется). В итоге всё равно полностью перцы не покрыты.
5 Осталось много фарша, грамм 300. Но это самый незначительный недочет.
Вот и не знаю, что в итоге ожидать.
29 июня 2016 года crelov-s #
21 июля 2016 года sozmaria #
1. Количество лука и моркови произвольное.
2. Пассеровать недолго, до полуготовности.
3. В фарш добавлять произвольно, по вкусу. В подливу помидоры не добавляла, только томатную пасту.
4. У перцев чуть подрезать острые кончики, чтобы перцы прямо стояли и были одной высоты. В кастрюлю плотно друг к другу поставить перцы, в бока и сверху выложить нарезанные остатки от перцев, морковно-луковую смесь, можно добавить остатки фарша. Добавить сметану или кефир (или их смесь), а теперь долить воды, но совсем немного, где-то на 1/3 высоты перца (просто, чтобы перец не подгорал). Перец тушить на маленьком огне минут 30-40 до мягкости перца.
В общем все ингредиенты, жидкость по вкусу. Кстати с кефиром очень вкусно.
Ну, вот, кажется все, может кому-нибудь этот мой опыт будет полезен. У меня даже капризный зять ест с удовольствием.
21 июля 2016 года sozmaria #
22 июля 2016 года crelov-s #
Делала по вашему рецепту уже трижды, с рецептом освоилась и взяла как основной. Очень вкусно, всем нравится. Спасибо большое. С кефиром надо попробовать, почему-то у меня всегда излишки кефира есть в холодильнике
24 июня 2016 года sozmaria #
7 февраля 2016 года imasha7 #
6 июля 2015 года Киренок #
1 декабря 2014 года lyudaarad #
27 ноября 2014 года Tasha_maya #
23 сентября 2014 года Антонина251 #
31 августа 2014 года Kleyarov #
Буду готовить еще, и да, чесночок сюда хорошо бы добавить, хорошо дополнит.
Спасибо!
19 августа 2014 года Asik-kot #
17 августа 2014 года Malenkiy Muk #
13 августа 2014 года Eugenee #
9 августа 2014 года aleksandra_kapysh #
19 июля 2014 года galka-sikalka #
16 июля 2014 года Негламурная #
12 мая 2014 года Liones #
29 апреля 2014 года bethesda #
29 апреля 2014 года Marusja78 # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года Pya #
19 апреля 2014 года Marusja78 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: